Gâteau à la vanille moelleux et beurré rempli à ras bord de paillettes. Garni de mon glaçage à la vanille crémeux préféré et, comme prévu, plus de pépites.
Voici un gâteau géant rempli à ras bord de paillettes. Il est garni de glaçage à la vanille maison doux et crémeux. Il est assez grand pour nourrir une armée d’amateurs de paillettes et de gâteaux et de glaçage. Existe-t-il une meilleure façon de terminer une merveilleuse année ??
Oui! Ajoutez plus de paillettes sur le dessus.
Le gâteau en feuille Funfetti est ce dont les rêves sont faits. Creusons.
Je dois être honnête, j’ai fait ce gâteau funfetti en octobre et j’ai attendu si longtemps pour partager la recette avec vous. Des biscuits à la citrouille, à l’Action de grâces et à Noël ont gêné. Désolé? Je l’ai cependant fait à nouveau le week-end dernier pour apporter à quelques amis. Aussi savoureux que je me souvienne.
En tous cas. Avoir une recette de gâteau en feuille dans votre répertoire de pâtisserie n’a pas de prix. C’est un gâteau amusant que vous pouvez apporter aux repas-partage, aux fêtes de bureau, aux fêtes d’anniversaire et, fondamentalement, partout où vous avez besoin de nourrir une foule de desserts. Je n’ai jamais fait de gâteau de feuille de funfetti auparavant, donc cette recette était amusante à jouer. le partie la plus importante à propos de cette recette de gâteau (et, bien sûr, toute recette de gâteau) est d’avoir la casserole de taille correcte. Je ne peux pas vous dire combien de lecteurs m’ont contacté à propos d’une catastrophe de recette de gâteau. Seulement pour découvrir qu’ils n’utilisaient pas la taille appropriée. Oups!
Ce gâteau en feuille nécessite un rouleau de gelée de 12 × 17 pouces / un moule à demi-feuille. Je possède 5 de ces casseroles. Ils sont DYNAMITE dans la cuisine. Je fais cuire des biscuits dessus, je fais refroidir du caramel dessus, je fais rôtir des légumes dessus et j’y fais des petits gâteaux. Une fabuleuse plaque polyvalente est irremplaçable. S’il vous plaît, d’un boulanger à un autre, prenez ce moule. Je ne suis absolument pas associé à Calphalon. Je suis juste un grand partisan des plaques à pâtisserie de qualité.
Et un grand partisan du glaçage. Nous y reviendrons dans une minute.
Aussi important: en utilisant les bons ingrédients. Très souvent, j’entends parler de désastres de recettes résultant de l’utilisation de substitutions. Comme utiliser de la margarine pour le beurre, du bicarbonate de soude pour la levure chimique (ne faites jamais ça!), Utiliser de la farine d’amande à tout faire, etc. testé et joué avec la recette. Je suggère toujours de faire la recette telle qu’écrite d’abord, puis de jouer avec la recette comme bon vous semble. Certains ingrédients de certaines recettes ne doivent pas être modifiés. Et pour cette recette? C’est à peu près tous.
Chaque ingrédient joue un rôle majeur dans la texture, le goût et l’apparence de ce gâteau mince. Le beurre et la vanille donnent au gâteau une saveur imbattable de gâteau à la vanille tandis que le beurre et le sucre crémeux donnent au gâteau sa texture douce et semblable à un gâteau. Les deux œufs attendrissent et donnent de la structure tandis que le lait entier laisse le gâteau humide. Le yaourt (un acide) réagit avec le bicarbonate de soude pour faire lever le gâteau, et la farine est… enfin… tout. La seule place pour les substitutions serait d’utiliser de la crème sure au lieu du yogourt et d’autres types de lait au lieu du lait entier. Veuillez consulter mes notes de recette pour plus de détails. Si vous souhaitez laisser le yogourt ensemble, vous devez utiliser un ingrédient humide différent ainsi que de la poudre à pâte – et jouer avec cette quantité. Et vous aurez un gâteau de dégustation complètement différent. Quel mal de tête. Alors, suivez toujours une recette.
En plus de ce gâteau au beurre fourré et saupoudré est mon glaçage à la vanille classique. Mon glaçage précieux, mon glaçage préféré! L’un d’eux, au moins. Il y a juste assez de glaçage pour obtenir cette douceur supplémentaire crémeuse à chaque bouchée, mais pas trop pour enlever le gâteau moelleux qui se cache en dessous. Un fabuleux rapport gâteau / glaçage.
Le gâteau le plus heureux pour la nouvelle année la plus heureuse. 😀
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Description
Gâteau à la vanille moelleux et beurré rempli à ras bord de paillettes. Garni de mon glaçage à la vanille crémeux préféré et, comme prévu, plus de pépites. Cette recette nécessite un moule à rouler en gelée de 12 × 17 demi-feuilles.
Ingrédients
- 1 tasse (230g) Beurre sans selramolli à température ambiante
- 2 tasses (400g) sucre en poudre
- 2 grand des œufs, à température ambiante
- 2 et 1/2 cuillères à café extrait de vanille pur
- 1/2 tasse (120g) yaourt*
- 2 et 1/4 tasses (285g) farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 tasse (240 ml) entier Lait*
- 1/2 tasse (94g) arc en ciel arrose, et plus encore pour la décoration *
Glaçage à la vanille
- 3/4 tasse (170g) Beurre sans selramolli à température ambiante
- 3 tasses (360g) sucre à confiserie
- 2–3 Cuillères à soupe (30-45 ml) entières Lait*
- 2 cuillères à café extrait de vanille pur
- 1/8 cuillère à café sel
- Préchauffer le four à 350 ° F (177 ° C). Graisser généreusement et fariner légèrement un moule à rouler de 12 × 17 pouces en demi-feuille / gelée. Mettre de côté.
- Dans un grand bol à l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle équipé d’une pagaie, crémer le beurre ramolli pendant environ 1 minute à vitesse moyenne. Obtenez-le agréable et lisse, puis ajoutez le sucre à vitesse moyenne et battez jusqu’à ce qu’il soit moelleux et de couleur claire. Incorporer les œufs et la vanille jusqu’à consistance lisse. Vous devrez arrêter le mélangeur et racler les côtés et le bas du bol pour que tout soit mélangé plusieurs fois. Incorporer le yogourt à vitesse moyenne élevée jusqu’à ce que le tout soit combiné.
- Dans un grand bol, fouetter la farine, le bicarbonate de soude et le sel ensemble. Versez la moitié de ce mélange de farine dans le mélange de beurre à la crème. Battez à basse vitesse pendant 5 secondes. Versez la moitié du lait. Battez à basse vitesse pendant 5 secondes. Répéter l’opération avec le reste de la farine et incorporer le reste du lait jusqu’à homogénéité et homogénéité. Ne pas trop mélanger. À l’aide d’une grande cuillère en bois ou d’une spatule en caoutchouc, pliez les paillettes. Parfois, j’ajoute jusqu’à 2/3 tasse (125g) de paillettes, mais 1/2 tasse est très bien. Les amateurs de non-aspersion peuvent ne pas aimer les 2/3 de tasse à l’intérieur du gâteau!
- Étalez la pâte à gâteau dans le moule préparé. Lissez-le en une couche mince et uniforme avec une spatule en caoutchouc. Cuire au four de 20 à 24 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Assurez-vous de faire tourner le moule à gâteau une ou deux fois pendant la cuisson si votre four a des points chauds (le mien en a). Retirer du four et laisser refroidir le gâteau dans la poêle sur une grille. Pendant que le gâteau refroidit, faites le glaçage.
- Pour le glaçage: À l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle muni d’une palette ou d’un fouet, battre le beurre à vitesse moyenne jusqu’à consistance crémeuse – environ 2 minutes. Ajouter le sucre à glacer, le lait, l’extrait de vanille et le sel avec le batteur à basse température. Augmentez à grande vitesse et battez pendant 3 minutes complètes. Ajoutez plus de sucre à glacer si le glaçage est trop mince, plus de lait si le glaçage est trop épais ou une pincée de sel si le glaçage est beaucoup trop sucré.
- Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi, puis recouvrez de paillettes. Trancher et servir. Couvrir hermétiquement les restes et conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Remarques
- Instructions à venir: Le gâteau peut être préparé 1 jour à l’avance, couvert hermétiquement à température ambiante, puis glacé avant de servir. Le glaçage peut également être fait 1 jour à l’avance – couvrir hermétiquement et conserver au réfrigérateur.
- Yaourt: Le yogourt grec, le yogourt ordinaire ou la crème sure sont tous OK. N’utilisez pas de matières grasses; Je suggère une matière grasse pleine ou faible en gras. Je suggère également le yogourt nature, bien que la vanille soit très bien.
- Lait: Je recommande fortement le lait entier pour le goût le plus riche et la texture la plus humide. 1% ou plus de matières grasses laitières est acceptable, ainsi que les laits non laitiers (faibles en gras, non gras). Le lait entier (ou même la moitié et la moitié ou la crème) est également préférable dans le glaçage.
- Arrose: Voici où j’achète mes vermicelles arc-en-ciel en vrac. N’utilisez pas de non-pareils (la petite boule saupoudre) à l’intérieur de la pâte à gâteau. Ils vont saigner! Veuillez utiliser des paillettes arc-en-ciel, alias «jimmies». Vous pouvez cependant décorer le glaçage avec des non-pareils comme je l’ai fait sur ces photos. Utilisez toujours une main douce lorsque vous mélangez des paillettes dans une pâte à gâteau.
Mots clés: gâteau de feuille de funfetti, saupoudrer de gâteau de feuille
