Granola sucré, simple, sain, sain et réconfortant. Ce granola croquant de mélange montagnard est simple à préparer et a tellement de saveur et de texture!
Une autre semaine de janvier, une autre recette saine. Cela fait bien trop longtemps que je n’ai pas fait de granola et j’y ai mis fin vendredi dernier. Trois nouvelles recettes de céréales sont à venir au cours des prochaines semaines et je partage ma saveur la plus attrayante aujourd’hui.
Trois de mes amours: couvertures moelleuses, granola et mélange montagnard. Combinons deux sur trois … en fait, si je compte toutes les miettes de granola de mélange montagnard répandues sur ma couverture moelleuse en regardant la télévision / grignotant, nous avons une triple menace savoureuse (et désordonnée).
Aller de l’avant…
L’une de mes recettes de granola les plus populaires est ce granola à la vanille et aux amandes. Et voici pourquoi: c’est facile, c’est croquant, c’est savoureux. Pour la variété granola d’aujourd’hui, j’ai simplement changé quelques ingrédients et ajouté toutes sortes de mélanges montagnards. *
Le granola est si simple à faire à la maison. Je ne sais pas pourquoi je l’ai acheté au magasin. C’est trop cher, les listes d’ingrédients sont généralement bizarres, et c’est probablement plein de sucre raffiné et de graisses inutiles. Le granola est l’une des collations saines les plus faciles à préparer et qui ne nécessitent pratiquement aucun travail, et vous n’avez pas besoin de 27 ingrédients étranges différents pour les assembler. Ma formule de base est généralement de l’avoine, des noix, des fruits secs, quelque chose de collant (comme le sirop d’érable, le miel) et un liant (comme l’huile de noix de coco, le beurre d’arachide). Je le personnalise en fonction des saveurs dont j’ai envie ou des ingrédients que j’ai en main. Comme ce granola tropical ou mes épices aux pommes, épices à la citrouille et granolas croquants au chocolat. Je comprends, je suis une fille granola.
* Parlons des choses mixtes de trail.
J’ai une relation amour / haine avec le mélange montagnard. J’adore son goût, toutes les différentes textures et tout ce qui contient des canneberges et des amandes gagne dans mon livre. Mais je déteste la façon dont je peux facilement polir 93529736 portions en seulement 10 minutes.
Des amandes, des canneberges séchées, des raisins secs (désolé!), Des noix de cajou et des pépites de chocolat ornent mon granola croquant dans chaque cuillerée. Les noix sont mélangées au granola avant la cuisson et une fois finies et refroidies, les canneberges / raisins secs et les pépites de chocolat peuvent être ajoutés. Les pépites de chocolat sont entièrement facultatives, alors ne vous sentez pas obligé de prendre du chocolat pour le petit-déjeuner. Il y a des choses pires. Les raisins secs sont également facultatifs. Je vais pleurer un peu dans mon cœur amoureux des raisins secs, mais je m’en remettrai. Surtout si vous ajoutez les pépites de chocolat. Yay.
Quelques ingrédients importants
Le granola est sucré avec du sirop d’érable. J’ai fait ce granola particulier deux fois et la première fois que j’ai utilisé du miel. Le granola manquait de saveur, donc le sirop d’érable est mon édulcorant de choix. Assurez-vous qu’il s’agit d’une pure variété. Aussi important? L’huile de coco! Vous pouvez utiliser du canola ou de l’huile végétale à la place, mais pour le granola, je préfère la noix de coco. Seulement ¼ de tasse – pas trop dans le lot entier. Mais cette petite quantité donne du croquant et un peu de richesse. C’est parfait.
Le blanc d’oeuf – c’est bizarre, je sais. Mais beaucoup de recettes de granola incluent en fait un blanc d’oeuf. C’est le classeur parfait. Un autre liant que j’utilise est le beurre d’amande. Vous pouvez utiliser n’importe quel beurre de noix (ou beurre de graines de tournesol) que vous avez. Entre le sirop d’érable, la vanille, la cannelle et le beurre d’amande, ce granola a tellement de saveur agréable, réconfortante et merveilleuse.
J’espère que vous l’essayez! Et peut-être même le grignoter pendant la randonnée sur certains sentiers. Tu piges? Frappez la piste! Tellement idiot.
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Description
Granola sucré, simple, sain, sain et réconfortant. Ce granola croquant de mélange montagnard est simple à préparer et a tellement de saveur et de texture!
Ingrédients
- 3 tasses (255g) à l’ancienne roulé L’avoine*
- 3/4 tasses (105g) entier non salé amandes
- 1/2 tasse (65g) entier salé noix de cajou*
- 1/2 cuillère à café cannelle moulue
- 1/2 tasse (120 ml) pur sirop d’érable
- 1/4 tasse (60 ml) huile de noix de coco
- 1/4 tasse (60g) beurre d’amande*
- 1 blanc d’oeuf
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
- 1 tasse (120g) canneberges séchées ou raisins secs (ou 1/2 tasse chaque)
- 1/2 tasse (90g) demi-sucré pépites de chocolat (optionnel)
- Préchauffer le four à 300 ° F (149 ° C). Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d’un tapis de cuisson en silicone.
- Mélanger l’avoine, les amandes, les noix de cajou et la cannelle dans un grand bol. Mettre de côté. Dans un bol moyen résistant à la chaleur, micro-ondes le sirop d’érable, l’huile de noix de coco et le beurre d’amande ensemble pendant environ 30 secondes. Alternativement, vous pouvez faire fondre ces ingrédients ensemble dans une petite casserole sur la cuisinière. Retirer du micro-ondes et à l’aide d’une fourchette ou d’une spatule en caoutchouc, remuer jusqu’à ce que tout soit fondu et lisse. Vous devrez peut-être le micro-ondes pendant 10 secondes de plus ou plus. Laisser refroidir environ 5 minutes (vous ne voulez pas faire cuire le blanc d’oeuf!). Une fois légèrement refroidi, incorporer le blanc d’oeuf et la vanille. Verser sur l’avoine et mélanger pour bien enrober. Assurez-vous que toute l’avoine est humidifiée.
- Étaler sur la plaque à pâtisserie préparée (elle ne tient généralement que sur une seule – si elle est trop encombrée, utiliser deux plaques à pâtisserie et cuire en même temps sur des grilles différentes) et cuire au four pendant 45 minutes, en remuant toutes les 15 minutes. Retirer du four et laisser le granola refroidir complètement – l’air aidera le granola à obtenir une texture croquante. Une fois refroidies, mélanger les canneberges / raisins secs et les pépites de chocolat.
Remarques
- Instructions à venir: Le granola reste frais dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 semaines.
- Sans gluten: Utilisez de l’avoine sans gluten certifiée en cas d’intolérance.
- Amandes: Les amandes tranchées ou effilées de 3/4 tasse (53 g) conviennent également.
- Noix de cajou: Je préfère les noix de cajou salées mais non salées sont très bien.
- Pétrole: Soit le canola ou l’huile végétale au lieu de l’huile de noix de coco est très bien.
- Beurre de noisette: Tout beurre de noix que vous aimez peut être utilisé à la place du beurre d’amande. Le beurre de graines de tournesol fonctionne également.
Mots clés: granola maison, granola montagnard
