Vous adorerez les saveurs sucrées et salées de chaque bouchée de maison Biscuits aux pépites de chocolat Nutella. Avec des bords moelleux, des centres mous, du sel de mer et un tourbillon de Nutella, ces biscuits sont tout simplement irrésistibles. Aucun refroidissement de pâte à biscuits requis!
Une nouvelle recette de biscuits préférée pour vous aujourd’hui! Des bords moelleux aux centres mous en passant par tout le chocolat, c’est comme de la magie tourbillonnant dans un cookie aux pépites de chocolat.
Pourquoi vous adorerez ces biscuits aux pépites de chocolat Nutella
Ces cookies l’ont tout passe. Je sais que vous allez adorer en faire et voici pourquoi:
- Beaucoup sucré et un peu salé – tout comme les brownies au Nutella
- Bords moelleux et centres mous
- Tout ce que nous aimons des biscuits aux pépites de chocolat et du Nutella!
- Facile à préparer et prêt en seulement 45 minutes
- De magnifiques Nutella tourbillonnent à l’intérieur de chaque cookie
- Saupoudré de sel marin sur le dessus
- Pas de pâte à biscuits au froid
Derrière la recette
Ma recette de biscuits aux pépites de chocolat Nutella est incroyablement simple et regorge de saveurs délicieuses. J’ai pris tout ce que j’aime dans mes biscuits aux brisures de chocolat et mes biscuits aux pacanes et au beurre, et j’ai mélangé et assorti jusqu’à ce que je sois plus que satisfait du résultat. Votre pot à biscuits ne restera pas plein longtemps (qui peut résister?)!
Ingrédients des biscuits aux pépites de chocolat Nutella
- Beurre: Utilisez du beurre à température ambiante. Vous pouvez ramollir le beurre rapidement avec cette astuce ou régler le beurre 1-2 heures avant de commencer.
- Sucres: Nous utilisons un mélange de sucre brun et de sucre granulé dans ces biscuits. Le sucre brun donne des biscuits mous et le sucre blanc aide les biscuits à se propager. Pour des biscuits plus moelleux et plus savoureux, utilisez plus de sucre brun que de sucre blanc.
- Des œufs: Utilisez 1 œuf entier, plus 1 jaune d’oeuf supplémentaire. 1 œuf apporte structure et richesse, tandis que 1 jaune d’oeuf supplémentaire promet un biscuit super moelleux. J’ai appris cela en préparant mes biscuits moelleux aux pépites de chocolat.
- Extrait de sel et de vanille: Les deux ajoutent de la saveur. Essayez d’utiliser de l’extrait de vanille maison.
- Nutella: 1/4 tasse de Nutella remplace 1/4 tasse de beurre dans cette pâte à biscuits, et un autre 1/4 tasse est tourbillonné partout. Impossible de faire des biscuits Nutella sans Nutella!
- Farine: Une farine tout usage robuste sert de base à ces biscuits.
- Bicarbonate de soude: Le bicarbonate de soude aide les biscuits à monter.
- Fécule de maïs: La fécule de maïs est un ingrédient épaississant et l’arme secrète de cette recette de biscuits. 1 cuillère à café donne aux biscuits une touche supplémentaire et les garde très doux. Vous ne pouvez pas y goûter!
- Pépites de chocolat: Utilisez 1 et 1/4 tasse de pépites de chocolat dans cette recette de biscuits.
- Sel de mer: Avec tout ce chocolat, j’aime ajouter un peu de sel de mer à chaque biscuit cuit. Les biscuits sont définitivement sucrés, donc le sel de mer équilibre la saveur. Vous pouvez certainement laisser le sel de mer sur les cookies si salé / sucré n’est pas votre style.
Note Nutella: L’astuce pour le Nutella que vous utiliserez dans cette recette de biscuits est de le remuer vigoureusement avant de l’utiliser. Comme les beurres d’arachide naturels, les huiles Nutella s’élèvent généralement vers le haut du pot pendant qu’il se trouve. Cette huile pose un énorme problème aux cookies… sur-épandage! Pour lutter contre cela, assurez-vous que le Nutella est remué afin d’obtenir ce Nutella très, très épais au fond du pot. Je recommande également de le faire avec mes biscuits Nutella farcis au caramel.
Comment faire des biscuits aux pépites de chocolat Nutella
- Crémer le beurre et les sucres ensemble. Ce processus aère le beurre, ce qui promet des biscuits mous. Ajoutez ensuite l’oeuf, le jaune d’oeuf et l’extrait de vanille.
- Ajoutez 1/4 tasse de Nutella. (Gardez le 1/4 de tasse restant pour plus tard.)
- Fouettez les ingrédients secs ensemble.
- Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides. Mélanger jusqu’à ce qu’il soit juste combiné.
- Incorporer les pépites de chocolat.
- Ajouter le Nutella restant. Une fois la pâte à biscuits mélangée, ajoutez le reste du Nutella. Battez-le pendant quelques secondes seulement pour qu’il passe à travers la pâte – pas nécessairement travaillé dans la pâte. Vous remarquerez que la pâte sera un peu friable – ça va.
- Roulez la pâte en boules. Environ 1 cuillère à soupe de pâte par biscuit.
- Cuire. Ces cookies prennent environ 1o minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Les biscuits cuits au four auront l’air extrêmement doux au centre lorsque vous les retirez du four.
- Ajoutez des pépites de chocolat supplémentaires et une pincée de sel de mer. C’est facultatif, mais dès que les biscuits sortent du four, saupoudrez de sel de mer et appuyez sur quelques pépites de chocolat par-dessus. Ils fondront dans le cookie, ce qui les rendra plus jolis. Et le chocolat fondu n’est jamais une mauvaise chose!
Plus de recettes de biscuits sans froid
Vous n’avez pas non plus à refroidir la pâte à biscuits pour aucune de ces recettes.
Description
Bords moelleux, centres mous, un peu de sel de mer et TOUT le Nutella dans chaque bouchée de pépites de chocolat!
Ingrédients
- 1/2 tasse (115g) Beurre sans selramolli à température ambiante
- 3/4 tasse (150g) emballé léger cassonade
- 1/2 tasse (100g) sucre en poudre
- 1 grand Oeuf + 1 jaune d’œuf, à température ambiante
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
- 1/2 tasse (148g) Nutella, divisé *
- 2 et 1/3 tasses (295g) farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 1 et 1/4 cuillères à café bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café fécule de maïs
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 et 1/4 tasses (225g) demi-sucré pépites de chocolat, divisé
- sel de mer, goûter
- Préchauffer le four à 350 ° F (177 ° C). Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone. Mettre de côté.
- Dans un grand bol à l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle équipé d’une pagaie, battre le beurre pendant 1 minute à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il soit complètement lisse et crémeux. Ajouter la cassonade et le sucre granulé et battre à vitesse moyenne élevée jusqu’à consistance mousseuse et légère. Incorporer l’oeuf, le jaune d’oeuf et la vanille à grande vitesse jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Grattez les côtés et le fond du bol au besoin. Incorporer 1/4 tasse (74g) de Nutella jusqu’à homogénéité.
- Fouetter la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. À basse vitesse, mélanger lentement dans les ingrédients humides jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ajouter 1 tasse (180 g) de pépites de chocolat et mélanger à faible intensité pendant environ 5 à 10 secondes jusqu’à décaissement uniforme. Éteignez le mélangeur et ajoutez le Nutella restant. Battre pendant 5 à 10 secondes pour que le Nutella traverse la pâte à biscuits et ne soit pas complètement mélangé. La pâte sera un peu friable, c’est OK. La pâte sera extrêmement friable si le Nutella restant a été trop mélangé.
- Scoop et rouler des boules de pâte, environ 1 cuillère à soupe de pâte chacune, en boules. La chaleur de vos mains les aidera à se rapprocher. Disposer 3 pouces de distance sur des plaques à pâtisserie préparées.
- Cuire les biscuits pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Mon four a des points chauds et le vôtre aussi – assurez-vous de faire pivoter la casserole une fois pendant la cuisson. Les biscuits cuits au four auront l’air extrêmement doux au centre lorsque vous les retirez du four.
- Laisser refroidir 5 minutes sur la plaque à pâtisserie. Pendant ce temps, si les cookies sont trop gonflés, essayez de les appuyer doucement avec le dos d’une cuillère. Ils se dégonflent légèrement lorsque vous les laissez refroidir. Pendant que les biscuits refroidissent, prenez les 1/4 tasse de pépites de chocolat restantes. Appuyez doucement sur quelques pépites de chocolat sur le dessus des biscuits légèrement chauds (c’est pour l’apparence et facultatif, bien sûr!) Et terminez chacun avec une pincée de sel de mer. Transférez les cookies sur une grille de refroidissement pour les refroidir complètement.
- Les cookies restent frais à couvert à température ambiante jusqu’à 1 semaine.
Remarques
- Prenez des précautions et gelez les instructions: Vous pouvez faire la pâte à biscuits et la refroidir au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Laissez revenir à température ambiante et passez à l’étape 4. Les biscuits au four se congèlent bien – jusqu’à trois mois. Les boules de pâte à biscuits non cuites gèlent bien – jusqu’à trois mois. Cuire les boules de pâte à biscuits congelées pendant une minute supplémentaire, pas besoin de décongeler.
- Nutella: Je mentionne cela dans le post, mais au cas où vous l’auriez manqué: l’astuce pour le Nutella est de le remuer vigoureusement avant de l’utiliser. Comme les beurres d’arachide naturels, les huiles Nutella s’élèvent généralement vers le haut du pot pendant qu’il se trouve. Cette huile pose un énorme problème aux cookies… sur-épandage! Pour lutter contre cela, assurez-vous que le Nutella est remué afin d’obtenir ce Nutella très, très épais au fond du pot.
- Adapté des biscuits aux pépites de chocolat et des biscuits aux pacanes et au beurre
Mots clés: Biscuits aux pépites de chocolat Nutella
