Cette casserole de petit déjeuner facile est adaptable à l’infini! Utilisez vos assaisonnements, légumes, viandes, fromages préférés ou rendez-les végétariens. La meilleure partie est que vous pouvez le préparer à l’avance, donc le petit déjeuner est un jeu d’enfant le matin.
La recette de la casserole du petit-déjeuner d’aujourd’hui vient de ma chère amie Kristen. Elle l’a fait pour nous lors de notre visite le mois dernier. Comme je l’ai avalé, je ne pouvais pas m’arrêter de dire « Je dois partager cela sur mon blog, je dois partager cela sur mon blog, j’ai partager cela sur mon blog. »
En fait, c’est quelque chose que Kristen fait régulièrement. Et je comprends pourquoi! Outre le goût, cette casserole de petit-déjeuner est assez impressionnante dans la catégorie santé. Plein de protéines, rempli de légumes. Non seulement cela, il est si facile à faire et adaptable à tous les légumes, fromages, viandes, assaisonnements que vous aimez / ayez sous la main. Confession. J’ai fait ça 4 fois en 3 semaines.
↑ ↑ Soooo beaucoup de texture et de saveur!
Ceci est une grande casserole de petit déjeuner. Je parle de 12 portions énormes, donc c’est parfait pour le dîner ou le petit déjeuner / déjeuner le lendemain. Je le réchauffe au micro-ondes et le recouvre de sauce piquante. Délicieux! J’ai pris un tas de photos étape par étape, donc au lieu de les afficher toutes au-dessus de la recette, je les ai incluses ci-dessous avec des instructions plus détaillées pour vous.
Divertissant? Si vous êtes divertissant, associez cette casserole du petit-déjeuner avec des petits pains à la cannelle à la mijoteuse ou mes petits pains à la cannelle pour la nuit. Les deux faits maison et les deux TRÈS faciles, surtout si vous êtes un débutant en levure.
Description
Cette casserole de petit déjeuner facile est adaptable à l’infini! Utilisez vos assaisonnements, légumes, viandes, fromages préférés ou rendez-les végétariens. Fait d’excellents restes pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner pendant la semaine! Assurez-vous de lire les notes de recette et consultez toutes les photos étape par étape ci-dessous avant de commencer.
Ingrédients
- 3/4 livre saucisse crue, boyaux retirés *
- facultatif: 1 cuillère à café romarin séché pour donner plus de saveur à la saucisse
- 2 poivrons, en dés (n’importe quelle couleur que vous préférez; environ 2 tassess)
- 1 tasse découpé en tranches champignons
- 1 tasse Frais épinard
- 1/2 moyen oignon jaune, en dés
- 1 cuillère à café haché Ail
- sel et frais poivre noir moulu
- 4 tranches d’un jour pain (gluDix libre, blé entier, blanc, levain, tout type que vous aimez)
- dix grand des œufs
- 1/2 tasse Lait (J’utilise du lait d’amande, tout lait fonctionne)
- 1/2 tasse déchiqueté fromage*
Instructions
- Mettre une grande poêle à feu moyen et l’enduire d’un spray antiadhésif ou d’un filet d’huile d’olive. Placer la saucisse dans la poêle et commencer à la casser avec une spatule ou une fourchette. Incorporer le romarin et faire revenir la saucisse, environ 6-7 minutes.
- Entre-temps, mettre une deuxième poêle à feu moyen et l’enduire d’un vaporisateur antiadhésif ou d’un filet d’huile d’olive. (Si vous avez une poêle assez grande pour contenir à la fois la saucisse et les légumes, vous pouvez simplement ajouter les légumes à la saucisse qui brunit à l’étape 1.) Ajouter les poivrons, les champignons, les épinards, l’oignon, l’ail et une pincée chacun sel et poivre. Commencez à remuer et à cuire les légumes jusqu’à tendreté, environ 6-8 minutes.
- Mettez la saucisse et les légumes de côté.
- Graisser généreusement un moule 9 × 13. Cassez le pain en morceaux et placez-le dans la poêle en une couche uniforme.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs, le lait et 1/4 tasse de fromage râpé ensemble. Versez la moitié de ce mélange d’œufs sur le pain. Garnir de la saucisse et des légumes, puis du reste du mélange d’oeufs et du 1/4 tasse de fromage restant. Ajouter une pincée de sel et de poivre sur le dessus.
- Couvrir la casserole d’une pellicule plastique ou d’une feuille d’aluminium et réfrigérer pendant 2 heures ou toute la nuit – ou jusqu’à 1 jour. Laissez-le revenir à température ambiante avant la cuisson.
- Préchauffez le four à 375 ° F (191 ° C). Cuire la casserole, à découvert, jusqu’à ce que le dessus soit doré, les bords croustillants et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre – environ 40 à 45 minutes. J’aime le mien sur le côté super croustillant, donc je le fais cuire pendant environ 45 à 50 minutes. Laisser refroidir 10 minutes, puis trancher et servir. Goût génial avec de la sauce piquante sur le dessus.
- Les restes se conservent bien au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Réchauffez au micro-ondes à votre guise.
Remarques
- Prenez des précautions et gelez les instructions: Évidemment, c’est une recette à préparer! Cependant, vous pouvez faire dorer la saucisse et cuire les légumes jusqu’à 2 jours à l’avance – il suffit de mettre les deux dans un tupperware au réfrigérateur jusqu’au moment de les utiliser dans la recette. Vous pouvez également Geler cette casserole de petit déjeuner. Préparez l’étape 5, puis couvrez la casserole d’une pellicule plastique, puis d’une couche de papier d’aluminium. Congeler jusqu’à 3 mois. Laisser décongeler une nuit au réfrigérateur. Amenez à température ambiante, puis passez à l’étape 7.
- L’oignon, l’ail, le sel, le poivre et le fromage sont la clé d’une grande saveur! Ne les oubliez pas.
- Saucisse: Au lieu de saucisses, essayez plutôt de dorer la dinde hachée, le bœuf haché ou le poulet haché. Ou utilisez du jambon. Ou du poulet râpé cuit.
- Option végétarienne: Vous pouvez laisser de côté la viande. Juste une tasse supplémentaire (ou plus) de légumes à sa place.
- Fromage: J’utilise habituellement du fromage Jack Jack poivré râpé – d’autres variétés que j’aime pour cette casserole de petit déjeuner sont la mozzarella, le gouda fumé, le suisse et le cheddar.
- Outils spéciaux: Skillet | Bols à mélanger en verre | Fouet | Cuillère en bois | Plat de cuisson en verre 9 × 13
Mots clés: cocotte petit déjeuner, cocotte petit déjeuner
Comment préparer une casserole pour le petit déjeuner
Des légumes: Rassemblez les légumes comme les poivrons colorés, les champignons et les épinards. Je l’ai fait avec du brocoli / des poivrons, du chou frisé / des champignons et des épinards / des courgettes. Essayez de vous en tenir à 3 à 4 tasses de légumes au total. Faites cuire les légumes avec un peu d’ail, d’oignon, de sel et de poivre. Ces 4 derniers ingrédients sont d’où vient toute la saveur.
Viande: Nous aimons un peu de viande dans la cocotte, alors j’ajoute de la saucisse. Kristen utilise généralement des saucisses de dinde, alors allez-y et utilisez-les si vous préférez. Au lieu de saucisses, essayez plutôt d’utiliser de la dinde hachée, du bœuf haché ou du poulet haché. Vous pouvez également utiliser du jambon précuit en dés ou du poulet râpé cuit. Vous n’avez pas besoin de précuire l’une de ces options.
Je fais dorer la saucisse avec du romarin pour donner un peu de saveur. Vous pouvez faire cuire les légumes et faire revenir la saucisse dans 1 poêle géante si c’est plus facile pour vous.
- Végétariens: Vous pouvez laisser de côté la viande. Utilisez simplement plus de légumes à sa place!
Pain: Prenez votre pain croustillant préféré et déchirez-le en petits morceaux. Le pain sera le fond de la casserole. Il absorbe une partie de l’œuf et donne la texture de la casserole aux œufs. C’est tellement bon! Sinon, vous mangeriez simplement une sorte de quiche. J’ai utilisé du pain sans gluten pour mes sandwichs récemment, donc si vous ne mangez pas de gluten, vous pouvez utiliser votre variété préférée de GF. Ou vous pouvez certainement utiliser du blé, du levain, du blanc, du seigle, peu importe. Vous aurez besoin d’environ 4 tranches de pain.
Oeufs, lait et fromage: Fouetter les œufs avec un peu de lait et de fromage. Comme les légumes et la viande, utilisez le fromage que vous préférez. J’utilise du fromage au poivre pour sa saveur, mais j’ai tout fait, du cheddar au gouda fumé et au suisse. La moitié du mélange d’oeufs va sur le pain, puis la saucisse et les légumes, puis le reste du mélange d’oeufs.
Une fois les œufs versés dessus, vous pouvez réfrigérer la cocotte toute la nuit. Réveillez-vous et tout ce que vous avez à faire est de le jeter au four. Quand nous avons rendu visite à Kristen, la matinée était totalement sans chichis; elle ne faisait que préparer du café et couper des fruits frais pendant la cuisson de la casserole. Prendre plaisir!
