Gâteaux Entonnoir Maison

C’est vrai, j’y suis allé.

UN LUNDI.

Et puis j’ai ajouté des paillettes! Une bonne gloire peut commencer chaque semaine comme ça.

Je pensais que les gâteaux en entonnoir faits maison étaient le régal parfait pour les festivités du week-end du Memorial Day. Ou tout amusement d’été parce qu’ils sont la quintessence de la nourriture de promenade, n’est-ce pas? Je suis pour les food trucks super cool servant des macaronis farcis de pommes de terre frites, des macaronis farcis de chips et des fromages, mais j’aurai toujours un petit goût pour les classiques. De préférence, tout ce qui est servi sur un bâton (pommes au caramel !!) et très certainement des gâteaux entonnoirs chauds avec une neige de sucre à glacer sur le dessus.

Le week-end dernier, mon ami et moi parlions d’un week-end à la plage cet été et elle m’a demandé s’il était possible de faire un gâteau en entonnoir à la maison – comme le genre que nous mangions ensemble sur la promenade. C’est possible?! Tout est possible avec de la pâte et un litre d’huile! Parce que c’est vraiment tout ce gâteau en entonnoir – pâte et huile chaude.

Et tu sais quoi? À notre grande surprise, cette gâterie nostalgique est plus facile que vous ne l’auriez jamais imaginé:

1. Faire de la pâte à gâteau.
2. Versez dans l’huile.
3. Faites-en frire toutes les calories.

Ou quelque chose comme ça.

Les recettes ont commencé à partir de Toutes les recettes, mais j’ai trouvé quelques façons de les modifier après l’avoir essayé la première fois. Je voulais que les gâteaux aient un peu plus de saveur alors j’ai ajouté du sucre brun et de l’extrait de vanille. J’ai omis la cannelle du premier coup, mais je l’ai rajoutée à la 2e fois. J’ai adoré la saveur de cannelle, donc je l’ai gardée dans la recette ci-dessous – vous pouvez la laisser de côté si vous le souhaitez, mais cela rend les gâteaux en entonnoir un peu plus spéciaux. J’ai trouvé que la pâte était un peu trop mince, alors j’ai ajouté un peu de farine supplémentaire. Et avec ça, de la levure chimique. Il n’y a pas de levure impliquée ici. Juste de la poudre à pâte. Vous n’avez pas besoin d’attendre que la pâte se lève, la poinçonner, la pétrir, et tout ce razzmatazz.

Je vous l’ai dit, les gâteaux en entonnoir sont si faciles.

J’ai fini par aimer la pâte après ces changements et cela a produit certains des meilleurs gâteaux en entonnoir que j’ai jamais goûtés. Vous aurez une pâte comparable à la pâte à crêpes. En fait, j’ai entendu dire que vous pouvez faire un gâteau en entonnoir à partir d’un mélange à crêpes en boîte, mais je ne l’ai jamais essayé. Cette version maison est trop simple!

La friture est la prochaine étape. Ne vous inquiétez pas! Le processus est vraiment rapide. Pour ce lot, j’étais tellement soucieux de créer une forme tourbillonnante amusante, que je n’ai pas pris la meilleure photo de la partie à frire. Je pense faire une vidéo pour cette recette si ça vous intéresse? Je peux essayer d’y travailler bientôt!

Tout le monde dit qu’un entonnoir est préférable pour verser la pâte dans l’huile (duh) mais je n’en ai certainement pas dans mes tiroirs de cuisine. Est-ce un outil de cuisine normal à garder à portée de main? Peut-être que je manque et que je devrais avoir un entonnoir ?? En tous cas. Une tasse à mesurer liquide fera l’affaire. Et bon! Ça a marché. J’utilise environ 1/3 tasse de pâte par gâteau – donc j’aime vraiment utiliser une tasse à mesurer pour verser, car elle se double de la façon dont je mesure la pâte. Ça a du sens?

D’autres choses qui fonctionneront: une bouteille compressible vide, une bouteille de vinaigrette vide, une bouteille d’eau de sport vide, une bouteille de ketchup … videz aussi cette ventouse. Vous pouvez également verser la pâte dans un grand sac zippé en plastique et couper 1/4 de pouce de l’un des coins pour faire une petite ouverture.

Lorsque vous versez la pâte dans l’huile, faites un grand tourbillon en partant du centre ou de l’extérieur. Ensuite, vous pouvez zigzaguer tout au long de la forme de tourbillon, reliant certaines des couches de tourbillon. J’ai également lu que vous devriez verser la pâte en forme de toile d’araignée, mais cela n’a pas fonctionné pour moi car cela prenait trop de temps pour créer un motif de toile complexe. Impatience? Vérifier.

Il n’y a aucun talent particulier à cela, comme en témoignent mes gâteaux en forme d’entonnoir mal formés et discombobulés, alors ne vous préoccupez pas de la façon de verser ou de leur apparence. Il y a du charme dans le hasard! C’est du moins ce que je me dis.

Faites frire pendant une minute environ de chaque côté, alors vous avez terminé. Il est temps d’obtenir CA-RAZY !!! Sucre de confiseurs, sirop de chocolat, caramel, paillettes, crème glacée, confiture, garniture pour tarte aux pommes, lait caillé de citron, je ne sais pas, beurre d’arachide fondu, crème fouettée, baies, un frottis de Nutella? Mec, fais tout ça. Je pensais que ce serait tellement amusant de les faire servir lors d’une fête où tout le monde peut surpasser les leurs. Donc une sorte de barre à gâteau en entonnoir!

Tellement amusant d’avoir une gâterie spéciale une nuit et, comme vous pouvez le voir, il n’y a pas beaucoup de travail impliqué du tout. Une dernière chose: comment diable puis-je les classer? Sous des gâteaux? Vous songez à commencer une nouvelle catégorie appelée sacrément bonne friture. Je vais ajouter les beignets.

Gâteaux de fête!