Il y a peu que j’aime dans la vie plus qu’un simple fruit croquant à la fin d’une chaude journée d’été. Plus le fruit est juteux, plus le streusel est friable, plus la glace à la vanille est froide, mieux c’est.
Les chips de fruits sont des saveurs d’été de dessert. Quand il y a environ 107 choses à faire et un million d’endroits à visiter (hé. Je pensais que l’été était pour se détendre?!), Un bon vieux fruit croquant peut être préparé en quelques minutes. La plupart du travail se fait dans le four, vous pouvez donc vous asseoir, mettre vos pieds en place et vous détendre (ça y est!) Et appuyer sur PAUSE pendant que vous voyez à quel point votre maison sent délicieusement délicieuse et le peu de travail que vous avez fait pour obtenir de cette façon.
J’ai fait cette vanille fraise croustillante il y a quelques semaines après mon retour de l’Utah. En parlant de! J’ai un nouveau post sur mon blog de photographie avec des photos du voyage et, bien sûr, les chiens !!
J’ai fait le croustillant pour le dessert la nuit où nous avions des amis voisins. Normalement, j’ai toujours des restes de pâtisseries de séances photo comme des biscuits, un demi-gâteau, etc. mais ce soir-là, je voulais faire quelque chose de spécial pour montrer ma gratitude d’être les meilleurs testeurs de goût au cours des 2 dernières années. Quelque chose de spécial et quelque chose de suuuuuper discret. Parce que tu sais. LA VIE.
Je n’avais vraiment pas l’intention de partager cette recette sur mon blog. (Est-ce un blasphème? Cela peut sembler étrange mais cuire des trucs de la vraie vie et pas seulement préparer des recettes à mettre sur mon blog, c’est ce qui me garde sain d’esprit. Reste amusant. Ça reste intéressant. Cuire au four pour le diable !!) Entre la gousse de vanille, les fraises juteuses sucrées et le streusel au sucre brun – ce serait un péché de garder cette recette de fruits croquants pour moi. C’est un cri d’été et c’est la réponse à ce qui est pour le dessert chaque nuit d’été.
Allez-vous simplement regarder ces fraises infusées à la vanille!
Si vous avez déjà fait des fruits croquants, vous connaissez l’accord. C’est vraiment juste un gros tas de fruits gras recouvert de streusel. Et tout se passe dans 2 bols: un pour les fraises et un pour le streusel. Le mélange de fraises est vraiment juste le fruit, la farine pour s’imprégner de jus, de sucre et de vanille. Pour vraiment amplifier la saveur de vanille, utilisez à la fois l’extrait de vanille et la gousse de vanille. La gousse de vanille est plus chère mais elle vous procurera le plus de saveur de vanille. Et les taches noires ne sont-elles pas si jolies et satisfaisantes? Les grains de vanille font de votre dessert une fantaisie quand en réalité vous avez cuit dans votre pyjama, renversé de la farine sur le sol, marché sur une fraise et trouvé de l’avoine dans vos cheveux.
Le streusel: avoine, sucres, beurre, une touche de cannelle. Les amandes que vous voyez étaient en fait une réflexion après coup – je ne les ai pas ajoutées la première fois que j’ai fait le croustillant et le croustillant ne le fait certainement pas avoir besoin leur. Mais ils sont un moyen facile d’introduire une autre saveur et une texture supplémentaire!
Une chose très rapide. Découvrez les millions de grappes croustillantes, beurrées, chaudes, sucrées et grillées à la cannelle. ♥
Vous pouvez faire cette fraise croustillante dans un plat à tarte, votre plat de cuisson préféré, une poêle allant au four ou même dans des ramequins sous forme de chips individuelles. Au lieu de toutes les fraises, essayez de les remplacer par de la rhubarbe en tranches ou même des pêches, des framboises ou des bleuets. Peu importe comment vous le faites cuire, ne lésinez pas sur la vanille et n’osez pas oublier la glace à la vanille.
Description
Croustillant chaud à la vanille et aux fraises avec streusel d’avoine à la cassonade croquante au beurre et crème glacée à la vanille sur le dessus. Un clin d’œil à préparer cet été!
Ingrédients
- 5 tassess (900g) haché fraises
- 1/4 tasse (31g) farine tout usage
- 1/2 tasse (100g) sucre en poudre
- 1/4 cuillère à café sel
- 1 et 1/2 cuillères à café extrait de vanille pur
- graines grattées de 1/2 gousse de vanille
Streusel Topping
- 2/3 tasse (133g) léger cassonade
- 2/3 tasse (85g) farine tout usage
- 1/4 cuillère à café cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café sel
- 6 cuillère à soupes (86g) Beurre sans sel, froid et en cubes
- 2/3 tasse (65g) roulé à l’ancienne L’avoine (ou avoine rapide)
- optionnel: 1/2 tasse (55g) d’amandes tranchées
Instructions
- Préchauffez le four à 350 ° F (177 ° C). Graisser légèrement un plat de cuisson de 9 pouces (cercle ou carré ou tout autre moule de taille similaire). Mettre de côté.
- Faites le remplissage: Mélanger les fraises hachées avec la farine, le sucre, le sel, l’extrait de vanille et les gousses de vanille dans un grand bol. Mélanger doucement jusqu’à combiner. Verser dans un plat de cuisson préparé.
- Faire la garniture: Fouetter la cassonade, la farine, la cannelle et le sel ensemble. Assurez-vous de retirer tous ces morceaux de sucre brun. À l’aide d’un emporte-pièce ou de vos mains, coupez le beurre jusqu’à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières de petits pois. (Une fourchette fonctionne aussi!) Mélanger l’avoine, puis saupoudrer uniformément de garniture sur les fraises. Garnir d’amandes, le cas échéant.
- Cuire au four de 40 à 45 minutes jusqu’à ce que la garniture soit dorée et que le jus de fraise bouillonne sur les bords. Retirer du four, placer sur une grille et laisser refroidir légèrement avant de servir. Servir chaud, à température ambiante ou froid. Couvrir les restes et conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Remarques
- Prenez des précautions et gelez les instructions: Croustillant cuit au four se congèle bien jusqu’à 3 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur, puis réchauffer à 350 ° F (177 ° C) pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit chaud. Je ne suggère pas de préparer le croustillant et de le conserver, non cuit, au réfrigérateur. La garniture deviendra détrempée. Vous pouvez cependant préparer le croustillant à l’étape 3 et le congeler jusqu’à 3 mois. Laissez décongeler une nuit au réfrigérateur, puis passez à l’étape 4.
- Fraises: Les fraises hachées surgelées fonctionnent aussi! Pas besoin de décongeler.
Mots clés: croquant aux fraises
