C’est techniquement encore l’été, donc cela est permis non? Pendant que je réfléchis à des recettes de pâtisseries d’automne toute la semaine, j’ai également concocté une gâterie pour le petit-déjeuner qui crie le temps chaud, sans stress et le soleil. Quoi que vous fassiez pendant ce long week-end de la fête du Travail, assurez-vous de vous détendre et de profiter de chaque dernier été que vous pouvez. Et je sais exactement comment vous pouvez faire ça.
Et au fait, j’ai de nouvelles photos sur mon blog de photographie aujourd’hui si vous voulez jeter un œil à mon mois d’août!
Je me suis habitué à faire des beignets avec de la levure et à les faire frire au cours des derniers mois. Et bien qu’ils soient aussi délicieux que tous les beignets des adorables et innovants magasins de beignets (peut-être que je suis partial?), Les beignets frits ne sont pas aussi simples à préparer que les beignets au four. Ce qui est tout de 2 étapes: faire la pâte, cuire la pâte. Les beignets au four sont vraiment aussi simples que cela. Cela faisait longtemps que je n’avais pas utilisé mon fidèle moule à beignets de 10 $ – en fait, je ne l’avais même pas encore utilisé dans la nouvelle maison! – alors je l’ai épousseté et mis au travail.
Le citron sera à jamais une saveur préférée des bonbons et je sais que 97% d’entre vous sont d’accord. Il y a quelque chose dans sa saveur délicieuse et rafraîchissante et lorsqu’il est associé à du sucre, peut-être un peu de croquant aux graines de pavot et beaucoup de glaçage sucré au beurre, ce nombre grimpe à 99%. Pour les 1% restants, voici des beignets au chocolat pour vous. (Je dois les refaire au plus vite.)
Vous l’aurez deviné, la pâte à beignets est vraiment facile. J’ai commencé avec mes beignets au sucre à la cannelle et j’ai changé quelques choses au besoin. Vous aurez besoin d’une poignée d’ingrédients ordinaires et absolument pas de mélangeur du tout. Juste 2 bols moyens, un pour humide et un pour sec. Aussi un fouet et peut-être une jolie spatule en caoutchouc comme celle illustrée ci-dessous? C’est facultatif. (Je n’ai pas pu trouver celui exact, mais voici essentiellement le même d’Amazon!)
Je fais généralement des beignets au four avec un peu de yaourt grec, mais j’avais des restes de crème sure de tous mes tests de cupcake à la vanille. Tout comme les cupcakes que j’ai publiés plus tôt cette semaine, j’adore la texture légère de la crème sure. Ils ne sont pas aussi denses que les beignets cuits au four précédents sur mon site – et je pense que vous aimerez vraiment la différence. Un peu de beurre fondu porte ces beignets de graines de pavot au niveau supérieur. Je l’ai accidentellement omis par lots auparavant et vous pouvez goûter une différence. Les beignets sont un peu caoutchouteux et secs sans gras.
Nous utilisons des citrons Sunkist pour aromatiser les beignets. Vraiment les agrumes de toutes les saisons !! Frais et acidulé, c’est pourquoi nous ne pouvons pas en avoir assez. Ils accompagnent parfaitement la pâte à beignet sucrée au beurre qui ne devient plus jolie que lorsque des graines de pavot sont jetées.
Astuce beignet fantaisie: Utilisez un sac en plastique pour canaliser la pâte à beignets dans le moule à beignets. 😉 Versez la pâte dans un grand sac zippé, coupez un coin inférieur et pressez la pâte dans le moule. La façon la plus simple de le faire, croyez-moi.
Le glaçage est comme un glaçage de beignet authentique qui durcit après quelques minutes – vous connaissez le genre? C’est la douceur gluante et collante rendue facile. Tout ce dont vous aurez besoin est du beurre fondu, du sucre à glacer, du lait, une pincée de citron Sunkist ♥ ♥ et un peu d’extrait de vanille. J’étais tentée d’utiliser l’extrait d’amande dans la glaçure mais j’ai réalisé que j’étais à fond! Essayez cela et faites-le moi savoir. Le beurre fondu est ce qui aide à «fixer» la glaçure car il se refroidit et se solidifie légèrement. J’adore faire des glacis avec!
Allez localiser votre moule à beignets et profitez de cette longue si long été fin de semaine!
Plus de friandises au citron:
Description
Cuit au four et si facile! Ces beignets de graines de pavot au citron délicieusement glacés sont pleins de saveur et prêts en un clin d’œil.
Ingrédients
- 1 tasse (125g) farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 1 cuillère à café levure
- 1/4 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe graines de coquelicot
- 1/2 cuillère à café sel
- 2 cuillère à soupes (30g) Beurre sans sel, fondu et légèrement frais
- 1 grand Oeuf, à température ambiante
- 1/3 tasse (65g) sucre en poudre
- 1/4 tasse (60 ml) Lait (toutes les œuvres)
- 1/4 tasse (60g) Crème fraîche
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
- 1 cuillère à soupe (15 ml) jus de citron
- 1 cuillère à soupe zeste de citron
Glaçage au citron
- 2 cuillère à soupes (30g) Beurre sans sel, fondu
- 1 tasse (120g) sucre à confiserie
- 1–2 Cuillères à soupe (15-30 ml) Lait
- 1 cuillère à soupe (15 ml) jus de citron
- 1/2 cuillère à café extrait de vanille pur
Instructions
- Préchauffer le four à 350 ° F (177 ° C). Vaporisez le moule à beignets d’un spray antiadhésif. Mettre de côté.
- Faites les beignets: Fouetter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, les graines de pavot et le sel dans un bol moyen. Mettre de côté. Fouetter le beurre fondu, l’oeuf, le sucre, le lait, la crème sure, la vanille, le jus de citron et le zeste jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger. La pâte sera épaisse.
- Verser la pâte dans les cavités des beignets – je recommande fortement d’utiliser un grand sac zippé pour plus de facilité. Coupez un coin du fond du sac et passez la pâte dans chaque tasse de beignet, en remplissant 2 ∕ 3 –3 ∕ 4 à fond.
- Cuire au four de 9 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir environ deux minutes puis transférer sur une grille fixée sur un grand morceau de papier parchemin. Cuire le reste de la pâte à beignets (il y a généralement assez de pâte pour 1 à 2 beignets de plus) et une fois cuit, transférer sur la grille. Laissez refroidir les beignets jusqu’à ce que vous puissiez les manipuler.
- Faites le glaçage: Fouetter tous les ingrédients du glaçage ensemble. J’utilise généralement 2 cuillères à soupe de lait, mais pour un glaçage légèrement plus épais, vous pouvez utiliser 1 cuillère à soupe. Trempez chaque beignet dans le glaçage et remettez-le sur la grille pendant que le glaçage prend. (Le papier parchemin peut attraper le glaçage dégoulinant.)
- Les beignets sont mieux servis immédiatement. Les restes restent bien couverts hermétiquement à température ambiante ou au réfrigérateur pendant 2 jours.
Remarques
- Instructions de congélation: Vous pouvez congeler les beignets jusqu’à 2 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur et réchauffer à votre guise au micro-ondes. Je les zappe généralement pendant quelques secondes, même avec le vernis.
- Outils spéciaux: Donut Pan | Spatule | Presse-citron | Zester et râpe | Bols à mélanger en verre
Mots clés: beignets de graines de pavot citron
