Fait maison fleurs de beurre d’arachide sont le cookie de Noël par excellence et la marque de commerce de tout plateau à biscuits des Fêtes. Ma recette classique donne des biscuits de fête moelleux, au beurre d’arachide et faciles à préparer!
Les fleurs de beurre d’arachide sont facilement l’un des meilleurs biscuits de Noël sur cette planète car elles sont (1) faciles à faire (2) super mignonnes (3) beurre d’arachide + chocolat et (4) beurre d’arachide + chocolat. (Je dois l’énumérer deux fois!)
Ce biscuit au beurre d’arachide cuit au four est un favori éprouvé (vous pouvez même trouver la recette dans mon livre de cuisine, Sally’s Candy Addiction). Bien que petits, ces biscuits contiennent un puissant punch au beurre d’arachide. Et c’est ce que tout le monde aime chez eux!
Ce qui en fait les meilleures fleurs de beurre d’arachide
- Recette simple et directe
- Méga saveur de beurre d’arachide
- Extra doux
- Il ne faut que 30 minutes pour refroidir la pâte, donc ils sont relativement rapides
- Roulé dans du sucre granulé pour un crunch supplémentaire – utilisez des sucres de ponçage colorés pour une touche festive
Et vous avez des options! Au lieu d’un baiser Hershey, essayez une tasse de beurre d’arachide ou un cœur en chocolat comme je le fais dans mes fleurs de tasse de beurre d’arachide et mes biscuits en cœur. Ou remplis de confiture comme dans mes empreintes digitales de confiture de beurre d’arachide.
Ingrédients des biscuits à la fleur de beurre d’arachide
Voici ce dont vous avez besoin pour préparer cette recette de biscuits de Noël classique:
- Farine: Nous utilisons de la farine tout usage comme base de ces biscuits au beurre d’arachide.
- Bicarbonate de soude: Le bicarbonate de soude aide les biscuits à monter.
- Extrait de sel + vanille: Utilisez à la fois du sel et de l’extrait de vanille pour la saveur.
- Sucres: Nous utilisons une combinaison de sucre granulé et de cassonade dans cette recette. A la fois pour la douceur et la cassonade pour la douceur.
- Oeuf: Un œuf lie tout ensemble.
- Beurre: Le beurre ajoute de la saveur et de la structure. Assurez-vous que votre beurre est ramolli à température ambiante avant de commencer.
- Beurre d’arachide: Le beurre d’arachide est l’ingrédient le plus important des biscuits au beurre d’arachide. Pour de meilleurs résultats, il est préférable d’utiliser du beurre d’arachide transformé comme Jif ou Skippy – le même que je recommande pour mes boules de beurre d’arachide. Je ne suggère pas d’utiliser un style naturel ou du beurre d’arachide huileux.
- Bonbons au chocolat: Une nécessité! C’est la partie «fleur» de ces cookies.
Tutoriel vidéo sur les fleurs de beurre d’arachide
Comment faire des fleurs de beurre d’arachide
Ces cookies sont rapides et simples – une recette de bienvenue pendant une saison des fêtes bien remplie!
- Fouettez les ingrédients secs ensemble.
- Crémer les ingrédients humides ensemble.
- Mélanger les ingrédients secs et humides ensemble.
- Réfrigérer la pâte à biscuits. Au moins 30 minutes – 1 heure est idéal!
- Rouler la pâte à biscuits en boules. Utilisez environ 1 cuillère à soupe de pâte chacune.
- Plongez dans le sucre granulé. Enrober généreusement chaque boule de pâte à biscuits de sucre granulé (ou de sucre de ponçage coloré, si utilisé).
- Cuire. Laissez les cookies refroidir quelques minutes sur la plaque à pâtisserie.
- Appuyez un baiser au chocolat dans chaque biscuit.
- Geler les cookies sur la plaque à biscuits. Cela empêche le chocolat de fondre.
- Sortez du congélateur et profitez-en!
L’astuce pour les fleurs de beurre d’arachide
Collez les biscuits au four dans le congélateur pour empêcher les bonbons au chocolat de fondre. Cela garantit que le bonbon au chocolat reste agréable et bien ajusté dans le mignon petit biscuit au beurre d’arachide.
Laisse-moi expliquer! Lorsque vous sortez les biscuits au beurre d’arachide du four, laissez-les refroidir pendant environ 5 à 10 minutes. Pressez un bonbon au chocolat au centre et collez immédiatement la plaque à pâtisserie dans le congélateur. Le réfrigérateur fonctionne également, mais le congélateur est le plus efficace pour prévenir tout problème de fusion. Cela permet également de refroidir les cookies plus rapidement afin que vous puissiez les stocker immédiatement par vous-même. Je veux dire… partage avec ta famille. 🙂
Autres recettes classiques de biscuits de Noël
Description
Les fleurs de beurre d’arachide maison sont simples à faire et un cookie de vacances classique!
Ingrédients
- 1 et 1/4 tasses (160g) farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café sel
- 1/2 tasse (1 bâton; 115g) Beurre sans selramolli à température ambiante
- 1/4 tasse (50 grammes) sucre en poudre
- 1/2 tasse (115g) emballé léger cassonade
- 1 grand Oeuf, à température ambiante
- 3/4 tasse (195g) crémeux beurre d’arachide
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
- 24 bonbons au chocolat, déballé
enrobage
- 1/2 tasse (100g) sucre en poudre
- OU: 1/4 tasse de sucre à poncer vert et 1/4 tasse de sucre à poncer rouge
Instructions
- Fouetter la farine, le bicarbonate de soude et le sel ensemble. Mettre de côté.
- À l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle équipé d’une pagaie, battre le beurre pendant 1 minute à haute vitesse jusqu’à consistance crémeuse. À vitesse moyenne-élevée, incorporer 1/4 tasse de sucre granulé et 1/2 tasse de cassonade jusqu’à consistance crémeuse et lisse, environ 2 minutes. Ajouter l’œuf et battre à feu vif jusqu’à ce qu’il soit combiné, environ 1 minute. Grattez les côtés et le fond du bol au besoin. Ajouter le beurre d’arachide et l’extrait de vanille et mélanger à feu vif jusqu’à homogénéité.
- Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger à basse température jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Couvrir et réfrigérer la pâte pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur (et jusqu’à 1 jour). Si vous réfrigérez pendant plus de quelques heures, laissez reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de rouler et de cuire car la pâte sera assez dure et les biscuits ne se répandront pas beaucoup.
- Préchauffer le four à 350 ° F (177 ° C). Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone. (Toujours recommandé pour les cookies.) Réservez. Assurez-vous également qu’il y a de la place dans votre congélateur car ils devront plus tard être placés à l’intérieur pour empêcher les baisers de fondre sur les biscuits chauds.
- Rouler et enrober la pâte: Scoop et rouler la pâte à biscuits, environ 1 cuillère à soupe de pâte chacun. Roulez chaque boule dans la 1/2 tasse de sucre (ou de sucre de ponçage) et disposez-la sur la plaque à pâtisserie à environ 2 pouces d’intervalle. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le dessus commence à se fissurer légèrement. Retirer les biscuits du four et laisser refroidir pendant 10 minutes.
- Pressez un bonbon au chocolat dans chaque biscuit sur l’une des plaques à pâtisserie jusqu’à ce qu’il colle. Placez la plaque à pâtisserie au congélateur pour que le chocolat ne fonde pas. Retirer au bout de 10 minutes au congélateur. Répétez l’opération avec la deuxième plaque à biscuits.
Remarques
- Instructions à venir: Les cookies restent frais à couvert à température ambiante jusqu’à 1 semaine. Vous pouvez faire la pâte à biscuits et la refroidir au réfrigérateur jusqu’à 1 jour. Laissez revenir à température ambiante puis passez à l’étape 4. Les biscuits au four se congèlent bien jusqu’à 3 mois. Les boules de pâte à biscuits non cuites se congèlent bien jusqu’à 3 mois. Cuire les boules de pâte à biscuits congelées pendant une minute supplémentaire, pas besoin de décongeler. Cliquez ici pour mes trucs et astuces sur la congélation de la pâte à biscuits.
- Sucre en poudre: Vous aurez seulement besoin de 1/4 tasse de sucre granulé pour la pâte à biscuits et l’autre 1/2 tasse sera pour l’enrobage à l’étape 5. Ou vous pouvez utiliser du sucre de ponçage pour enrober les biscuits à la place, indiqué comme facultatif dans la liste des ingrédients . Si vous utilisez du sucre de ponçage, vous n’avez pas besoin de la 1/2 tasse supplémentaire de sucre granulé.
- Recette extraite de Sally’s Candy Addiction livre de recettes.
Mots clés: fleurs de beurre d’arachide, biscuits au beurre d’arachide
