Nous ne pouvons pas faire de biscuits au sucre de cœur pour la Saint-Valentin sans de petites paroles mignonnes dessus!
Je voudrais en fait profiter de ce moment pour m’excuser à quel point mon écriture est horrible. Je n’ai aucun talent à écrire sur les cookies et les gâteaux. Zéro fermeture éclair. Stylo et papier, super! Mais une fois que le glaçage est impliqué, mes mains perdent le contrôle, deviennent toutes disquettes et les égratignures de poulet s’ensuivent!
En parlant d’écriture, l’une des meilleures parties de la Saint-Valentin est de lire toute l’écriture sur les cœurs de conversation. Droite? Je reçois un coup de pied en lisant ces choses. Wicked cool, txt me, QT pie, fax me… J’ai même vu récemment un « gloussement » et une « tarte au sucre » dans un sac. Et la moustache !! Merci pour tout le divertissement, Brach’s!
Passons directement aux cookies.
Les biscuits ressemblant au cœur de la conversation d’aujourd’hui sont un biscuit au sucre, du glaçage royal pastel sur le dessus et l’écriture. Je suis resté avec les paroles et les mots les plus courts possibles parce que, eh bien… vous connaissez mon combat.
Nous utilisons du glaçage royal pour la décoration des biscuits au sucre.
Outils dont vous avez besoin:
- Kit de couleur Americolor Soft Gel Paste. D’après mon expérience, c’est la MEILLEURE coloration pour le glaçage royal. La couleur est riche et vive. Vous avez seulement besoin d’un minuscule égouttez-vous pour les couleurs pastel dans les cookies d’aujourd’hui. Et pour les couleurs plus foncées, 1 petite goutte. Ces couleurs vous dureront donc très longtemps! J’ai utilisé le jaune, le rose foncé, le violet, le vert et l’orange. Rouge pour l’écriture.
- Pointe de givrage ronde n ° 5. Je l’utilise pour passer le glaçage royal au-dessus de chaque cookie.
- Pointe de glaçage ronde # 1. J’utilise ce petit conseil pour l’écriture.
- Sacs à douille jetables. Pour la tuyauterie, bien sûr!
- Vous aurez également besoin de tapis de cuisson en silicone, d’un rouleau à pâtisserie et d’un emporte-pièce en forme de cœur.
Nous utilisons mes fidèles biscuits au sucre comme point de départ. Les cookies sont doux et beurrés avec des bords croquants. La pâte conserve merveilleusement sa forme au four. Sharp et précis; pas de cœurs difformes!
La partie la plus importante, comme d’habitude, est de refroidir la pâte à biscuits. Cela garantit que les cookies conservent leur forme. La particularité de cette recette de biscuits au sucre est que vous refroidissez la pâte à biscuits * après * l’avoir déroulée. Une fois la pâte à biscuits préparée, divisez-la en deux et étalez chaque portion. Mon petit truc? Étalez votre pâte à biscuits au sucre sur des tapis de cuisson en silicone légèrement farinés. Les tapis ne glisseront pas. Ensuite, utilisez les tapis pour cuire les biscuits.
Un cœur de conversation * court * disant inspiration:
- BFF
- Amour
- Baiser
- Câlins
- Bisous bisous
- Meilleur
- Doux
- Mignon ou mignon
Je suis sûr que vous pouvez trouver plus et que votre écriture sera belle!
Description
Ces biscuits sucrés au cœur de la Saint-Valentin décorés ressemblent à des bonbons de cœur de conversation – si délicieux et amusants pour les vacances!
Ingrédients
- 2 et 1/4 tasses (281g) farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 1/2 cuillère à café levure
- 1/4 cuillère à café sel
- 3/4 tasse (170g) Beurre sans selramolli à température ambiante
- 3/4 tasse (150g) sucre en poudre
- 1 grand Oeuf, à température ambiante
- 2 cuillère à cafés extrait de vanille pur
- facultatif pour plus de saveur: 1/4 – 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande
Glaçage royal
Instructions
- Fouetter la farine, la levure chimique et le sel ensemble dans un bol moyen. Mettre de côté.
- Dans un grand bol à l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle équipé d’une pagaie, battre le beurre à vitesse moyenne-élevée jusqu’à consistance lisse, environ 1 minute. Ajouter le sucre granulé et battre à vitesse moyenne-élevée jusqu’à consistance crémeuse, environ 2 minutes. Ajouter l’oeuf, la vanille et l’extrait d’amande (le cas échéant) et battre à grande vitesse jusqu’à ce qu’ils soient combinés, environ 1 minute. Racler les côtés et le fond du bol et battre à nouveau au besoin pour combiner.
- Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger à basse température jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Si la pâte semble trop molle, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de farine supplémentaire pour une meilleure consistance à rouler.
- Divisez la pâte en 2 parties égales. Roulez chaque portion sur un morceau de papier parchemin ou un tapis de cuisson en silicone légèrement fariné (je préfère le tapis en silicone antiadhésif) à environ 1/4 « d’épaisseur. La pâte roulée peut avoir n’importe quelle forme, à condition qu’elle soit uniformément de ¼ de pouce d’épaisseur.
- Empiler les morceaux, avec du papier sulfurisé entre les deux, sur une plaque à pâtisserie et réfrigérer pendant au moins 1 à 2 heures et jusqu’à 2 jours. Si vous réfrigérez pendant plus de quelques heures, couvrez le morceau de pâte supérieur avec un seul morceau de papier parchemin.
- Une fois refroidi, préchauffer le four à 350 ° F (177 ° C). Tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone. Retirer l’un des morceaux de pâte du réfrigérateur et à l’aide d’un emporte-pièce en forme de cœur, couper en forme de cœur. Re-rouler la pâte restante et continuer à couper jusqu’à ce que tout soit utilisé. Répéter avec le 2ème morceau de pâte.
- Cuire au four de 10 à 11 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées sur les bords. Assurez-vous de faire pivoter la plaque de cuisson à mi-cuisson. Laisser refroidir les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement avant de décorer.
- Faites la cerise: Dans un grand bol à l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle équipé d’un fouet, battre tous les ingrédients du glaçage ensemble à grande vitesse pendant 5 minutes. Lorsque vous soulevez le fouet du glaçage, le glaçage doit couler et lisser dans les 10 à 12 secondes. S’il est trop épais, ajoutez un peu plus d’eau. (Les jours particulièrement secs, j’utilise jusqu’à 12-14 cuillères à soupe d’eau au total.) Si elle est trop fine, ajoutez un peu de sucre à glacer un peu plus. Glaçage séparé dans 6 bols différents. Incorporer 1 petite goutte des couleurs suivantes dans chaque bol, 1 couleur par bol: rose, violet, vert, jaune et orange. Le 6e bol est pour l’écriture. Utilisez 2-3 gouttes de rouge.
- Ajouter du glaçage à la poche à douille munie de la pointe de glaçage ronde n ° 5. Décorez les cookies avec du glaçage coloré. Utilisez la pointe de glaçage ronde n ° 1 pour écrire. Ne couvrez pas les cookies comme des ensembles de glaçage. Le givrage se fixera dans les 2-3 heures.
- Les biscuits décorés ou simples restent frais à couvert à température ambiante pendant 5 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 10 jours.
Remarques
- Instructions de congélation: Les biscuits au sucre nature ou décorés se congèlent bien jusqu’à 3 mois. Attendez que le glaçage prenne complètement avant de superposer entre des feuilles de papier parchemin dans un récipient compatible avec le congélateur. Pour décongeler, décongeler au réfrigérateur ou à température ambiante. Vous pouvez également congeler la pâte à biscuits jusqu’à 3 mois avant de la dérouler. Préparez la pâte à l’étape 3, divisez-la en deux, aplatissez les deux moitiés en un disque comme nous le faisons avec la croûte à tarte, enveloppez-les chacune dans une pellicule plastique, puis congelez. Pour décongeler, décongeler les disques au réfrigérateur, puis amener à température ambiante pendant environ 1 heure. Étalez la pâte comme indiqué à l’étape 4, puis refroidissez la pâte roulée au réfrigérateur pendant 45 minutes – 1 heure avant de la découper et de la cuire.
- Glaçage facile: Au lieu de ce glaçage royal, vous pouvez utiliser mon glaçage glaçage facile si c’est plus facile pour vous. Cependant, je trouve qu’il est presque impossible d’écrire avec le glaçage car il n’est pas stable comme le glaçage royal.
- Assurez-vous de consulter mes 5 meilleurs conseils pour la cuisson des cookies ET ce sont mes 10 outils de cuisson des cookies indispensables.
Mots clés: biscuits au sucre, biscuits du jour de valentine, biscuits de sucre de coeur
