Fraises, avocat, amandes oh mon Dieu!
Sérieusement, cette salade de pâtes crémeuses à la feta et aux fraises a du travail. Et je ne l’aurais pas autrement. Si vous aimez beaucoup de « trucs » dans vos salades et salades de pâtes, cette recette est pour vous. De plus, la vinaigrette aux graines de pavot est entièrement faite maison avec seulement une poignée d’ingrédients. Déplacez-vous sur la mayonnaise – nous utilisons plutôt du yogourt grec acidulé et épais!
La vinaigrette douce et crémeuse complète toutes les textures variées de la salade. Il y a beaucoup de croquants aux amandes et à la romaine, ainsi que des fraises fondantes et de gros morceaux d’avocat. Le fromage feta est une évidence dans une salade comme celle-ci, mais le fromage de chèvre serait également un home run.
Au fait, à quel point ce plat serait-il beau lors d’une douche nuptiale ou d’une douche de bébé? Les fraises rose vif et les saveurs fraîches! Ou ajoutez des myrtilles pour un jour commémoratif festif ou un plat de repas-partage du 4 juillet. Et et et !! Cette salade de pâtes se conserve plusieurs jours au réfrigérateur (faites-la en avance!) ET elle peut absolument nourrir la foule. C’est la perfection divertissante de l’été à son meilleur.
Et vous pouvez totalement le transformer en un repas satisfaisant en ajoutant du poulet grillé.
Description
Cette salade de pâtes crémeuses à la feta et aux fraises est absolument délicieuse, nourrit la foule, se conserve pendant des jours au réfrigérateur et a une vinaigrette maison aux graines de pavot!
Ingrédients
Vinaigrette aux graines de pavot
- 2/3 tasse (160g) yaourt grec
- 1/4 tasse (60 ml) vinaigre de cidre de pomme
- 1/4 tasse (60 ml) extra vierge huile d’olive
- 1/4 tasse (80g) mon chéri
- 1/2 cuillère à café sel
- 1/2 cuillère à café moutarde sèche moulue (ou 1 cuillère à café moutarde de Dijon)
- 1 cuillère à soupe graines de coquelicot
Salade de pâtes
- 1 livre pâte sèche (coude, noeud papillon, rotini, etc.)
- 5 tasses hachées laitue romaine
- 1 lb – 1,5 lb fraises, tranché (j’utilise 1,5 lb pour beaucoup de fraises!)
- 2 avocats, en dés
- 3/4 tasse émiettée feta
- 3/4 tasse (85g) en tranches ou en tranches amandes
Instructions
- Cuire les pâtes d’après les instructions sur l’emballage. Égoutter et laisser refroidir pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, fouettez tous les ingrédients de la vinaigrette aux graines de pavot.
- Incorporer le reste des ingrédients de la salade de pâtes aux pâtes. Mélanger avec la vinaigrette. Ajoutez un peu plus de feta et d’amandes si vous le souhaitez. (J’aime un peu de fromage supplémentaire!)
- Couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine. Goûte mieux le jour 2 ou 3, donc c’est parfait à préparer à l’avance!
PS: voici les bols que j’utilise sur cette photo 🙂
