Et c’est parti! Ceci est ma recette de crème au beurre au chocolat préférée. Je suis tenté d’appeler cela une crème au beurre au chocolat « basique », mais c’est tout sauf – c’est incroyablement CRÉME, soyeux, lisse et riche. Comme un brownie décadent sous forme de glaçage. Fond dans la bouche et est incroyable sur les cupcakes au chocolat.
Même si c’est une crème au beurre au chocolat merveilleusement crémeuse, elle conserve sa forme magnifiquement – tout comme la crème au beurre à la meringue suisse. C’est tout simplement parfait pour la tuyauterie, même les conceptions les plus complexes et les plus sophistiquées.
Quel goût meilleur avec la crème au beurre au chocolat?
J’ai fait cette crème au beurre au chocolat plus de fois que je ne peux en compter, mais je l’adore avec:
- Cookies et petits gâteaux à la crème
- Cupcakes jaunes
- Cupcakes à la noix de coco
- citrouille Cupcakes
- cupcakes à la banane
- Cupcakes au chocolat
- Si vous augmentez l’échelle, vous pouvez l’utiliser pour givrer un gâteau en couches, comme je le fais avec mon gâteau au chocolat
Plongez dans cette décadence au chocolat!
Description
Ceci est ma recette de crème au beurre au chocolat préférée. Il est incroyablement riche, crémeux, soyeux, lisse et facile à travailler pour décorer des gâteaux et des cupcakes!
Ingrédients
- 1 tasse (230g) Beurre sans selramolli à température ambiante
- 3 et 1/2 tasses (420g) sucre à confiserie
- 1/2 tasse (45g) processus naturel ou néerlandais non sucré poudre de cacao
- 3 cuillère à soupes (45 ml) crème épaisse ou Lait
- 1/4 cuillère à café sel
- 2 cuillère à cafés extrait de vanille pur
Instructions
- À l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle muni d’une palette ou d’un fouet, battre le beurre à vitesse moyenne jusqu’à consistance crémeuse – environ 2 minutes. Ajouter le sucre à glacer, la poudre de cacao, la crème épaisse, le sel et l’extrait de vanille. Battre à basse vitesse pendant 30 secondes, puis augmenter à vitesse élevée et battre pendant 1 minute complète. Ajoutez 1/4 tasse de sucre en poudre ou de cacao en plus si le glaçage est trop mince ou une autre cuillère à soupe de crème si le glaçage est trop épais.
- Couvrir hermétiquement et conserver jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu’à 3 mois au congélateur. Après congélation ou réfrigération, décongeler au réfrigérateur, porter à température ambiante puis battre le glaçage pendant quelques secondes pour qu’il soit à nouveau crémeux. Vous devrez peut-être ajouter un peu de lait s’il est encore trop ferme.
Et voici ma recette préférée de crème au beurre à la vanille!
