Pouvez-vous croire que je n’ai jamais partagé de recette de brownie au beurre d’arachide sur mon blog auparavant?
En fait, attendez. je fait Partagez une version * plus fine * il y a environ 5 ans, faite de farine zéro, d’un mélangeur, de yaourt grec et d’avoine. Cela semble très étrange, mais cela fonctionne totalement. Soit dit en passant, je les ai faits depuis avec du sucre de coco et ils sont tellement bons.
Étaient ne pas au régime aujourd’hui. C’est la vraie affaire. Les brownies denses odorants et fudgy sont complètement surchargés de chocolat et tourbillonnent avec une garniture au beurre d’arachide incroyablement riche et – attendez – remplis de tasses de beurre de cacahuète haché. Si vous écoutez attentivement, vous pouvez entendre votre bikini fuir de peur.
Je les qualifie de «méga» car ils sont l’un des desserts les plus riches à sortir de mon four. La base des brownies est cette recette de brownies maison, bien que j’ajoute un peu plus de chocolat. Si vous avez déjà essayé cette recette de brownie, vous pouvez imaginer à quel point la version tourbillonnante au beurre d’arachide est «méga»!
J’ai fait le premier lot de brownies tourbillonnants au beurre d’arachide il y a près d’un mois lorsque nos amis sont venus nous rendre visite. Je ne savais ni à Kevin ni à qui je pouvais faire confiance pour un lot entier juste pour nous et je vais vous avertir maintenant – assurez-vous que vous avez de la compagnie ou un grand groupe pour vous aider à grignoter dessus! La maîtrise de soi semble courir pour les collines. Peut-être que ça traîne avec nos bikinis.
Voici donc comment nous allons les faire …
Préparez la pâte au brownie maison. C’est facile. Curieux de connaître les ingrédients et pourquoi chacun est important? Voici ce post que vous pouvez consulter.
Ajouter des tasses de beurre d’arachide hachées. ♥
Préparez ensuite le tourbillon épique de PB. Il y en a beaucoup parce que nous voulons des tourbillons de beurre d’arachide dans chaque bouchée. De toute évidence, nous ne lésinons sur rien aujourd’hui.
Seulement 4 ingrédients nécessaires pour le tourbillon de beurre d’arachide: beurre d’arachide crémeux, sucre de confiseur, beurre et extrait de vanille – à peu près les mêmes ingrédients que nous utilisons pour les boules de beurre d’arachide. De toute façon, vous utilisez du beurre et de la vanille dans la recette de brownie, donc ce ne sont vraiment que 2 ingrédients supplémentaires. La façon la plus simple de les combiner est d’utiliser un mélangeur.
Comment perfectionner le tourbillon
Puisque nous faisons un super méga dessert, nous voulons nous assurer qu’il a l’air vraiment bon aussi. La partie tourbillonnante est un art, mais vous pouvez facilement le maîtriser du premier coup. Tout ce que vous faites est de déposer au hasard des cuillerées de pâte au brownie et des cuillerées de pâte au beurre d’arachide dans le moule à brownie tapissé. Ça va être super aléatoire comme ça:
Conservez quelques cuillerées de pâte au brownie pour combler les lacunes ou couvrir les sections de beurre d’arachide. Ensuite, prenez un couteau et faites-le monter et descendre horizontalement et verticalement, créant des tourbillons des deux frappeurs comme suit:
Des trucs faciles, non? Saupoudrez la casserole avec quelques restes de tasses de beurre d’arachide hachées et mettez-les au four.
Cette recette de brownie, sans le tourbillon de beurre d’arachide, prend environ 30 à 32 minutes. Le tourbillon de beurre d’arachide ajoute quelques minutes au temps de cuisson. Mais je vous exhorte à regarder les brownies eux-mêmes – pas l’horloge. Le temps de cuisson est simplement une indication et vous ne devriez pas être surpris ou alarmé si les brownies prennent plus ou moins longtemps. Vous saurez que les brownies sont cuits lorsque le haut est réglé. Testez-les à l’aide d’un cure-dent. S’il y a de la pâte humide sur le cure-dent, les brownies ont besoin de plus de temps. S’il y a quelques miettes humides sur le cure-dent, les brownies sont faits. Si le cure-dent est propre, les brownies sont exagérés. Alors gardez vos yeux sur ces derniers!
Comment couper proprement des brownies
Un autre art que vous pouvez maîtriser du premier coup!
- Attendez que les brownies soient complètement refroidis. Quel buzzkill. Mais cela aide à garantir des brownies fondants bien tranchés! Je colle toujours la casserole légèrement refroidie au réfrigérateur pendant environ une heure pour accélérer le processus.
- Utilisez un couteau en plastique. Un de ces dinky que vous achetez pour des repas-partage et des pique-niques. Tellement bizarre, non? Mais un couteau en plastique maintient étrangement les brownies en couches ou tourbillonnés. C’est mon petit truc pour des brownies au chocolat à la menthe bien coupés. Si vous n’en avez pas et que vous n’avez vraiment pas envie d’en obtenir un, utilisez simplement un couteau très tranchant.
- Quel que soit le couteau que vous utilisez, essuyez-le avec une serviette en papier entre chaque coupe.
C’est tout, les amis!
Mon dernier conseil: avoir un méga verre de lait à portée de main. Ou au moins quelques pantalons de survêtement.
Description
Ces méga brownies tourbillonnants au beurre de cacahuète sont riches et confus! Cette recette de brownie maison est l’une de mes préférées et si facile à préparer.
Ingrédients
- 1 tasse (16 c. à soupe; 2 bâtonnets; 230g) Beurre sans sel, divisé
- une 4 onces (113g) barre de chocolat mi-sucré, hachées grossièrement*
- 2 tassess (400g) sucre en poudre
- 3 grand des œufs, à température ambiante
- 2 cuillère à cafés extrait de vanille pur, divisé
- 1 tasse (95g) processus naturel ou néerlandais non sucré poudre de cacao*
- 1 tasse (125g) farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 1 cuillère à café sel
- 1 et 1/2 tasses hachées coupelle de beurre de cacahuète
- 1 tasse (250g) crémeux beurre d’arachide*
- 1/2 tasse (60g) sucre à confiserie
Instructions
- Préchauffer le four à 350 ° F (177 ° C) et graisser un moule ou une ligne de 9 × 13 pouces avec du papier d’aluminium ou du papier parchemin, en laissant un surplomb sur les côtés pour retirer les brownies finis (facilite la coupe!). Mettre de côté.
- Pâte à brownie: Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger 3/4 tasse de beurre (12 c. À soupe; 1 et 1/2 bâtonnets) et le chocolat haché. Faire fondre par incréments de 30 secondes, en fouettant après chacun, jusqu’à consistance complètement lisse. Incorporer le sucre granulé jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, puis incorporer les œufs et 1 cuillère à café de vanille. La pâte sera brun clair et un peu terne.
- Ajouter la poudre de cacao, la farine et le sel. Pliez le tout avec une spatule en caoutchouc ou une cuillère en bois. La pâte sera très épaisse. Incorporer les tasses de beurre d’arachide hachées, en réservant une petite poignée à saupoudrer sur le dessus. Mettre de côté.
- Tourbillon de beurre d’arachide: Faire fondre le reste du beurre. À l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle muni d’une palette ou d’un fouet, battez le beurre fondu, 1 cuillère à café de vanille, le beurre d’arachide et le sucre à glacer restants jusqu’à consistance lisse. Déposez au hasard de grandes cuillerées de la plupart de la pâte au chocolat dans le moule préparé – voir la photo ci-dessus pour un visuel. Garnir de cuillerées au hasard de toute la pâte au beurre d’arachide. Déposez des cuillerées au hasard de pâte au chocolat restante sur les taches nues ou les taches de beurre d’arachide. À l’aide d’un couteau, tourbillonnez les pâtes ensemble. La pâte à brownie est assez épaisse, alors faites de votre mieux. Saupoudrer de toutes les tasses de beurre d’arachide restantes.
- (Voir la note sur la façon de savoir si des brownies sont préparés dans le post ci-dessus.) Cuire au four pendant 30 minutes, puis tester les brownies avec un cure-dent. Insérez-le au centre de la casserole. S’il sort avec de la pâte humide, les brownies ne sont pas cuits. S’il n’y a que quelques miettes humides, les brownies sont faits. Continuez à vérifier toutes les 2 minutes jusqu’à ce que vous ayez des miettes humides. Mes brownies prennent de 33 à 36 minutes.
- Retirer du four et placer sur une grille pour refroidir complètement avant de couper en carrés. Couvrir et conserver les brownies restants à température ambiante jusqu’à 1 semaine.
Remarques
- Instructions à venir: Les brownies gèlent bien jusqu’à 3 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur puis porter à température ambiante avant de servir.
- Des barres de chocolat: Les barres de chocolat sont généralement vendues en barres de 4 onces. Je suggère Ghirardelli, la marque Baker ou Lindt. N’utilisez pas de pépites de chocolat.
- Poudre de cacao: Vous pouvez utiliser de la poudre de cacao naturelle ou hollandaise. Je préfère le hollandais pour une saveur plus douce.
- Beurre d’arachide:Utilisez un beurre d’arachide crémeux générique comme Jif ou Skippy. Crunchy pourrait aussi fonctionner. N’utilisez pas de marque naturelle, maison ou super grasse car le tourbillon ne se configurera pas correctement.
Voici cette ancienne recette pour la version skinny!
