Le charoset Ashkenazi classique ne pourrait pas être plus facile – c’est un mélange simple de pommes, de noix grillées et de vin rouge doux, avec du sucre et de la cannelle mélangés pour faire bonne mesure. Faites un lot rapide de sucre grillé pour ajouter plus de dimension au plat, ou incorporez des fruits secs et du miel pour quelque chose d’un peu plus sucré.
- Rendement:8 personnes
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Temps actif:
15 minutes - Temps total:15 minutes
Ingrédients
- 1 1/2 lb de pommes (675 g; environ 3 pommes), pelées, évidées et coupées en cubes de 1/4 de pouce (voir note)
- 5 onces (140g) de noix, légèrement grillées et hachées grossièrement
- 2 cuillères à soupe (30 g) de sucre blanc nature ou légèrement grillé, plus plus au goût (voir note)
- 240 ml (1 tasse) de vin de Pâque rouge doux, et plus encore au goût (voir note)
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- Petite pincée de muscade fraîchement râpée
instructions
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1.
Mélanger les pommes, les noix, le sucre, le vin doux, la cannelle et la muscade dans un bol et bien mélanger. Ajustez le sucre, le vin et les assaisonnements au goût.
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