Sandwiches aux biscuits au beurre d’arachide (tout comme les beurres Nutter!)
Fait maison Sandwichs aux biscuits au beurre d’arachide combinez des biscuits à l’avoine croustillants et moelleux au beurre d’arachide et une garniture de beurre d’arachide méga épais. Ils ont le goût de Nutter Butters!
S’il y a un grave manque de beurre d’arachide dans votre vie, vous devriez doubler. Ou s’il n’y a jamais de manque de beurre d’arachide dans votre vie, vous devriez doubler. Il y a toujours un moment et une place pour les sandwichs aux biscuits au beurre d’arachide farcis avec plus de beurre d’arachide. Les sandwichs aux biscuits d’aujourd’hui sont ridiculement au beurre d’arachide – tout comme mes biscuits au beurre d’arachide, ils vous permettront d’atteindre rapidement un verre de lait froid!
Ces sandwiches aux biscuits au beurre d’arachide sont:
- Tout comme Nutter Butters mais totalement fait maison
- Croustillant sur les bords
- Super moelleux avec des centres doux
- Doux et un peu salé
- Rempli d’une épaisse garniture au beurre d’arachide
- Le rêve d’un amoureux du beurre d’arachide
Voyons comment ils sont faits!
Comment faire des sandwichs aux biscuits au beurre d’arachide
Nous allons prendre deux biscuits à l’avoine au beurre d’arachide et les sandwicher avec une garniture au beurre d’arachide délicieusement épaisse. Comme dans ma recette traditionnelle de biscuits au beurre d’arachide, je recommande d’utiliser un beurre d’arachide non naturel – comme Jif ou Skippy. Les variétés naturelles ou faites maison sont un peu trop grasses.
- Faites la pâte à biscuits. La pâte à biscuits sera épaisse.
- Scoop la pâte en boules. Utilisez environ 2 cuillères à café de pâte par biscuit (presque 1 cuillère à soupe – n’importe quelle taille ici est excellente). Placez-les sur une plaque à pâtisserie.
- Aplatissez légèrement chaque boule de pâte à biscuits. Cela aide les cookies à se répandre un peu pendant la cuisson. Utilisez le dos d’une tasse à mesurer ou d’un verre à boire pour appuyer doucement sur chaque boule de pâte.
- Cuire. Cuire les biscuits pendant environ 10 à 11 minutes – jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et semblent figés.
- Faire la garniture au beurre d’arachide. Battre les ingrédients ensemble jusqu’à consistance lisse.
- Faites les sandwichs aux biscuits. Une fois que les biscuits sont complètement refroidis, étalez le glaçage sur le côté plat d’un biscuit et prenez un sandwich avec l’autre. Vous pouvez également utiliser une pointe de tuyauterie pour ce faire – j’ai utilisé la pointe de tuyauterie n ° 12 pour canaliser le glaçage sur les cookies avant de prendre en sandwich.
- Prendre plaisir!
Recette de biscuits sans refroidissement
Ceci est une recette de biscuits sans refroidissement. Pas besoin d’attendre que la pâte à biscuits refroidisse! Cette pâte est assez solide et ne se répandra pas au four, c’est pourquoi il est normal de sauter l’étape de refroidissement. En fait, ces cookies ont besoin d’un petit coup de pouce dans le sens de la diffusion. Ce que j’aime faire, c’est prendre une tasse à mesurer ou le fond d’un verre et appuyer doucement sur les boules de pâte avant de cuire. (Regardez comment je fais cela dans la vidéo ci-dessus. Si simple.)
J’ai beaucoup plus de recettes de biscuits sans froid comme des biscuits aux pépites de chocolat géants, des biscuits en noir et blanc, des biscuits aux pépites de chocolat à la citrouille et aux biscuits monstre surprise.
Garniture au beurre d’arachide
Les biscuits au beurre d’arachide sont incroyables, mais la garniture est au centre de l’attention. Fabriqué avec 3 ingrédients simples – beurre d’arachide, sucre de confiserie pour épaissir et miel pour le lisser. J’ai ajouté le miel à la dernière minute et je suis tellement content de l’avoir fait! Cette garniture au beurre d’arachide est super beurre d’arachide et n’a pas un goût trop sucré comme le glaçage. C’est plutôt comme un beurre d’arachide très épais et onctueux!
Vous pouvez répartir ou canaliser la garniture entre deux cookies. J’ai utilisé ma pointe ronde Wilton # 12. Honnêtement, il a bon goût, peu importe la façon dont il est étalé – s’il arrive même sur les cookies! Je ne pouvais pas arrêter de le manger.
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Description
Ces sandwichs moelleux au beurre d’arachide ont le goût de biscuits au beurre de noix! Remplis d’une épaisse garniture au beurre d’arachide, ils sont irrésistibles.
Ingrédients
- 3/4 tasse (95g) farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 1 tasse (80g) à l’ancienne flocons d’avoine
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café levure
- 1/2 cuillère à café sel
- 1/3 tasse (5 cuillère à soupes; 75g) Beurre sans selramolli à température ambiante
- 3/4 tasse (150g) emballé clair ou foncé cassonade
- 1/4 tasse (50 grammes) sucre en poudre
- 2/3 tasse (170g) crémeux beurre d’arachide*
- 1 grand Oeuf, à température ambiante
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
Glaçage
- 1 tasse (250g) crémeux beurre d’arachide*
- 1 cuillère à soupe mon chéri
- 1/4 tasse (30g) sucre à confiserie
Instructions
- Préchauffer le four à 350 ° F (177 ° C). Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone. (Toujours recommandé pour les cookies.) Réservez.
- Fouetter ensemble la farine, l’avoine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Mettre de côté.
- Dans un grand bol à l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle muni d’une pagaie, battre le beurre, la cassonade et le sucre granulé à grande vitesse jusqu’à consistance lisse et crémeuse, environ 2 minutes. Ajouter le beurre d’arachide, l’œuf et l’extrait de vanille et battre à grande vitesse jusqu’à ce qu’ils soient combinés, environ 1 minute. Racler les côtés et le fond du bol au besoin pour combiner. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger à basse température jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
- Scoop pâte à biscuits en boules, environ 2 cuillères à café de pâte par biscuit (presque 1 cuillère à soupe – n’importe quelle taille ici est super), et disposer à 3 pouces d’intervalle sur les plaques à pâtisserie. À l’aide du dos d’une tasse à mesurer ou d’un verre à boire, appuyez doucement sur chaque boule de pâte pour l’aplatir légèrement. Cuire au four de 10 à 11 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et semblent figés.
- Laisser refroidir les biscuits sur les plaques à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour les refroidir complètement avant de les prendre en sandwich.
- Faites le glaçage: Dans un grand bol à l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle équipé d’une pagaie, battre les ingrédients de glaçage jusqu’à ce qu’ils soient combinés et lisses. Étalez le glaçage sur le côté plat d’un cookie et un sandwich avec l’autre. (Ou vous pouvez utiliser une pointe de tuyauterie – J’ai utilisé la pointe de tuyauterie n ° 12 pour appliquer le glaçage sur les biscuits avant de prendre en sandwich.) Répétez avec le reste.
- Les cookies restent frais à couvert à température ambiante pendant 3 jours ou au réfrigérateur pendant 1 semaine.
Remarques
- Instructions à venir: Vous pouvez faire la pâte à biscuits et la refroidir au réfrigérateur jusqu’à 2 à 3 jours. Laisser revenir à température ambiante avant de passer à l’étape 4. Les sandwichs aux biscuits cuits au four se congèlent bien jusqu’à 3 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur et porter à température ambiante, si désiré, avant de servir. Les boules de pâte à biscuits non cuites se congèlent bien jusqu’à 3 mois. Cuire les boules de pâte à biscuits congelées pendant une minute supplémentaire, pas besoin de décongeler. Voici mes trucs et astuces pour congeler la pâte à biscuits.
- Outils spéciaux: Batteur sur socle KitchenAid | Batteur à main KitchenAid | Tapis de cuisson Silpat | Feuille de cuisson | Rack de refroidissement
- Beurre d’arachide: Je ne recommande pas un beurre d’arachide naturel ou fait maison pour les biscuits ou la garniture. Vous voulez un beurre d’arachide crémeux épais et non gras tel que Jif ou Skippy.
- Assurez-vous de consulter mes 5 meilleurs conseils pour la cuisson des cookies ET ce sont mes 10 outils de cuisson des cookies indispensables.
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