Remarque: Gochujang est une pâte de chili coréenne légèrement épicée et sucrée que l’on trouve sur la plupart des marchés asiatiques.
Recettes connexes:
Cette sauce est destinée à accompagner cette recette de Poulet frit coréen »
- Rendement:fait environ 1/2 tasse
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Temps actif:
10 minutes - Temps total:10 minutes
Ingrédients
- 1/4 tasse de gochujang (voir note)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
- 3 cuillères à soupe de sucre brun foncé
- 3 gousses d’ail moyennes, hachées (environ 1 cuillère à soupe)
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillée
instructions
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1.
Mélanger le gochujang, la sauce soya, le vinaigre, le sucre, l’ail, le gingembre et l’huile de sésame dans un grand bol et fouetter pour combiner. Gochujang peut être incohérent dans son épaisseur. Ajouter jusqu’à 2 cuillères à soupe d’eau jusqu’à ce que la sauce soit à peine assez mince pour déposer une cuillère à l’envers. Servir avec du poulet frit coréen.
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