Fabriqués à partir de pâte à pizza maison à 6 ingrédients, ces gressins au fromage faciles sont un accompagnement ou une collation totalement irrésistible. Badigeonner la pâte avec un peu de beurre, d’ail, d’assaisonnement aux herbes, puis garnir de beaucoup de fromage mozzarella. Moins de 15 minutes de cuisson!
Ma recette de pâte à pizza maison est sur mon blog depuis près de 6 ans, mais j’ai remanié l’article avec de nouvelles photos, des notes et des conseils supplémentaires sur la recette et un didacticiel vidéo. J’ai eu tellement de pâte à pizza dans la cuisine, j’ai donc décidé d’essayer quelque chose de BESIDES pizza: gressins au fromage faits maison. Soit dit en passant, ma pâte à pizza fait aussi des nœuds d’ail impressionnants aussi!
Dire que ces gressins faits maison sont délicieux est un euphémisme gigantesque, surtout lorsqu’ils sont trempés dans votre sauce marinara ou pizza préférée. Ces gressins au fromage sont recouverts de beurre, d’ail et d’herbes et de fromage mozzarella. Cuire au four jusqu’à ce que doré et vous avez un côté qui rivalise majoritairement avec le plat principal.
Existe-t-il d’autres aliments même lorsque vous avez du fromage + de l’ail + du pain? (Le pain au fromage fait maison est d’accord – aucun autre aliment ne compte!)
Pâte de gressins au fromage
Vous pouvez faire ces gressins avec 1/2 livre de pâte à pizza achetée en magasin ou maison. Ma pâte à pizza maison donne environ 1 lb de pâte, ce qui est suffisant pour 2 pizzas ou 1 pizza et 1 lot de gressins au fromage. Si vous n’avez besoin que d’un lot de gressins, congelez l’autre moitié de la pâte pour une autre fois. Vous volonté veulent faire à nouveau ces gressins au fromage.
Même si la pâte achetée en magasin est super pratique, je vous invite à essayer la pâte à pizza maison! La pâte nécessite 6 ingrédients de base et environ 60 à 90 minutes pour se lever.
La plupart du «travail» est sans intervention et la saveur est * exceptionnelle. *
Guide de cuisson avec levure
Consultez ce guide de cuisson avec levure chaque fois que vous travaillez avec de la levure de boulangerie. J’inclus des réponses pratiques à toutes vos questions courantes sur les levures.
Faisons des gressins au fromage faits maison
Une fois que vous avez préparé votre pâte à pizza, voici la suite:
- Forme: Façonnez la pâte en un rectangle. La pâte veut être ronde, alors faites de votre mieux pour former un rectangle d’environ 9 × 13 pouces. N’a pas besoin d’être parfait. Les gressins au fromage sont délicieux quelle que soit la forme!
- Haut: Garnir la pâte de beurre fondu, d’ail et d’assaisonnement italien. Le basilic séché ou votre herbe préférée fonctionne aussi. Saupoudrer d’une généreuse quantité de fromage. J’adore le fromage mozzarella, mais vous pouvez utiliser votre préféré.
- Cuire: Cuire les gressins à une température très élevée pour que le fromage fonde et que les bords croustillent. Ces gressins cuisent en moins de 15 minutes!
Astuce saveur: Saupoudrer de semoule de maïs sur la plaque à pâtisserie tapissée. La semoule de maïs ajoute une belle croustillant.
Tutoriel vidéo rapide
Ces gressins au fromage sont plus faciles que vous ne le pensez et le meilleur ajout à la soirée pizza. Et si vous préparez et congelez quelques lots de pâte à pizza maison à l’avance, vous pouvez avoir ce plat d’accompagnement / collation au fromage à tout moment.
Attendez, est-ce une bonne ou une mauvaise chose?!?
PS: Si vous avez besoin d’une excellente recette de sauce à pizza maison, j’ai fait et j’adore celle-ci.
Alors vous aimez le pain et le fromage?
Joindre le club. Voici encore plus de recettes:
Description
Fabriqués à partir de pâte à pizza maison à 6 ingrédients, ces gressins au fromage faciles sont un plat d’accompagnement ou une collation complètement irrésistible. Vous pouvez congeler la moitié de la pâte pour une autre nuit. Seulement 15 minutes de cuisson!
Ingrédients
- 1/2 lb (230g) de pâte à pizza achetée en magasin ou maison *
- 2 cuillère à soupes (30g) Beurre sans sel, fondu
- 1 cuillère à café poudre d’ail ou 2 haché gousses d’ail
- 1 cuillère à café Mélange d’assaisonnement italien ou basilic séché
- 1 et 3/4 tasses fromage mozzarella râpé*
- en option: saupoudrer de semoule de maïs pour saupoudrer la casserole
- facultatif: sauce marinara ou pizza pour trempette
Instructions
- Préparez la pâte à pizza à l’étape 3. Punch la pâte levée vers le bas pour libérer les bulles d’air. Divisez en deux. (Faire une pizza avec l’autre moitié ou congeler la moitié de la pâte pour une autre fois. Voir la recette de la pâte pour les instructions de congélation.)
- Préchauffer le four à 425 ° F (218 ° C).
- Sur une surface de travail légèrement farinée ou sur un morceau de papier parchemin ou un tapis de cuisson en silicone saupoudré de semoule de maïs (j’ai sauté la semoule de maïs en option dans la vidéo ci-dessus), roulez la pâte dans un rectangle de 9 × 13 pouces. La pâte voudra être ronde, alors faites de votre mieux pour la façonner en un mince rectangle autour de cette taille – il n’est pas nécessaire qu’elle soit parfaite.
- Mélanger le beurre, l’ail et l’assaisonnement italien dans un petit bol. Badigeonner la pâte en forme. Couvrir uniformément de fromage râpé.
- Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Si vous le souhaitez, tournez le four à griller pendant la dernière minute pour vraiment brunir le dessus.
- Trancher en gressins et servir nature ou avec une sauce marinara. Bien couvrir les restes de gressins et conserver au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine. Réchauffez comme vous préférez. Les gressins au four peuvent être congelés jusqu’à 3 mois.
Remarques
- Instructions à venir: Si vous utilisez ma croûte de pizza maison, vous pouvez la préparer à l’avance et la congeler. Après que la pâte à pizza se lève et que vous la frappiez, enduisez légèrement tous les côtés des boules de pâte avec un spray antiadhésif ou de l’huile d’olive. Placez la ou les boules de pâte dans des sacs à fermeture éclair individuels et fermez hermétiquement, en évacuant tout l’air. Congeler jusqu’à 3 mois. Pour décongeler, placez la pâte à pizza congelée au réfrigérateur pendant environ 8 heures ou toute la nuit. Lorsque vous êtes prêt à faire de la pizza, retirez la pâte du réfrigérateur et laissez reposer 30 minutes sur le comptoir avant de l’utiliser.
- Outils spéciaux: Batteur sur socle KitchenAid, grattoir à pâte, plaque à pâtisserie, brosse à pâtisserie, coupe-pizza
- Pâte à pizza: Vous pouvez faire ces gressins avec 1/2 livre de pâte à pizza achetée en magasin ou maison. Ma pâte à pizza maison donne environ 1 lb de pâte, ce qui est suffisant pour 2 pizzas, 2 lots de gressins ou 1 pizza et 1 lot de gressins. Les nappages indiqués sont suffisants pour 1 lot de gressins. Si vous n’avez besoin que d’un lot de gressins, congelez l’autre moitié de la pâte pour une autre fois. Vous voudrez les refaire! Toutes les instructions de congélation et de décongélation se trouvent dans ma recette de pâte à pizza.
- Fromage: Tout fromage râpé que vous aimez fonctionne. La mozzarella est fantastique avec la garniture au beurre, à l’ail et aux herbes.
- Consultez mon Guide de cuisson avec levure pour obtenir des réponses aux FAQ courantes sur les levures.
