21 août 2008
Le poulet croustillant, brun doré et rôti me rappelle toujours les dîners du dimanche en famille. Cette recette est vraiment assez facile, et pourtant elle a un goût délicieux aromatisé avec les citrons, l’ail et le romarin. Je fais souvent cuire des pommes de terre grelots dans leur peau avec le poulet, mais vous pouvez les omettre si vous le souhaitez.
Buon Appetito!
Deborah Mele 2011
Ingrédients
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1 poulet rôti (4-5 livres), coupé en quartiers
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5 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
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2 brins de romarin frais
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4 grosses gousses d’ail, pelées et coupées en deux
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Sel poivre
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1/4 tasse d’huile d’olive
Optionnel:
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Pommes de terre grelots avec la peau, coupées en deux
Instructions
- Hachez le romarin et placez-le dans un grand plat plat allant au four avec l’huile d’olive, le jus de citron et l’ail.
- Placez les quartiers de poulet dans ce plat et retournez les morceaux pour les enrober du mélange.
- Couvrir d’une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant une à deux heures.
- Préchauffez le four à 425 degrés F.
- Mettre le plat avec le poulet au four et cuire 20 minutes.
- Retournez les morceaux de poulet et ajoutez les pommes de terre si vous en utilisez dans la poêle avec le poulet, en les enrobant du jus de poulet.
- Réduire le feu à 375 degrés F.et cuire 50 minutes à une heure supplémentaires, ou jusqu’à ce que le jus soit clair lorsque le poulet est piqué et que les pommes de terre soient tendres lorsqu’elles sont percées avec une fourchette.
- Servir chaud sur une assiette avec les pommes de terre grelots rôties, garnies de brins de romarin frais.
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