Dans ce guide ultime des cookies de Noël, je partage mes meilleurs conseils de réussite en matière de cookies, des outils recommandés, une liste de courses gratuite imprimable et des recettes de cookies les mieux notées de mon site Web. Si vous avez besoin d’aide ou d’inspiration en matière de cookies, cette page est pour vous!
Bienvenue dans mon guide complet des biscuits de Noël. Il y a assez de sucre pour nous durer une année entière!
Après des années à préparer des biscuits de Noël et à rédiger un livre de recettes de biscuits, je sais ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas. Permettez-moi de vous aider à éviter un lot de cookies ayant échoué avec mes recettes les mieux notées et mes conseils de réussite sans échec. Je recommande de commencer avec mes bien-aimés biscuits aux pépites de chocolat Cake Batter, tous habillés pour le Père Noël. 🙂
Mes guides de réussite en matière de cookies
Beurre à température ambiante
La plupart des recettes de biscuits demandent du beurre à température ambiante. Il y a une science légitime derrière cela, alors ne l’oubliez pas. Le beurre à température ambiante est plus frais que vous ne le pensez, alors consultez ma page Beurre à température ambiante. Et voici mon astuce pour ramollir le beurre rapidement.
Parlons de recettes. Voici plus de 75 biscuits de Noël, y compris des biscuits de Noël classiques, des biscuits de Noël décorés, des biscuits hypoallergéniques, du chocolat, du chocolat blanc, des biscuits sablés de Noël et une catégorie pour les biscuits RAPIDES!
Je suis convaincu que vous trouverez un cookie à aimer en cette période des fêtes. 🙂
Biscuits de Noël classiques
1) Biscuits Spritz et biscuits au beurre
2) Cookies au chocolat froissé
3) Fleurs de beurre d’arachide et biscuits au beurre d’arachide
4) Cookies à la mélasse molle
5) Biscuits croquants à la mélasse
6) Biscuits glacés à l’avoine
7) Cookies Linzer aux pistaches et aux framboises
8) Boules de neige
9) Rugelach
10) Biscuits au pain d’épice
11) Biscuits au sucre décorés
12) Snickerdoodles (pas de refroidissement de la pâte)
13) Empreintes digitales de confiture de la dépendance aux cookies de Sally
Biscuits de Noël super festifs
14) Maison de pain d’épice maison
15) Biscuits de Noël style goutte
16) Étincelles de biscuits de Noël
17) Biscuits au sucre brun au beurre
18) Biscuits au sucre de Noël (avec le glaçage le plus simple!)
19) Biscuits au velours rouge farcis au fromage à la crème
20) Biscuits au sucre bonhommes de neige
21) Cookies tourbillonnants au chocolat et à la meringue
22) Cookies aux pépites de chocolat
23) Biscuits au sucre de canne
24) Biscuits au vitrail de Cooking Classy
25) Cookies de canne à sucre de The Kitchn
No Chill / Quick Christmas Cookies
26) Biscuits de Noël dans un bocal
27) Tartes Whoopie en velours rouge
28) Sandwiches aux biscuits au beurre d’arachide (comme Nutter Butters!)
29) Mini cookies M&M
30) Cookies aux pépites de chocolat Nutella
31) Biscuits au fromage à la crème et au sucre (utilisez des paillettes festives!)
32) Biscuits monstre surprise au beurre d’arachide
33) Biscuits aux pépites de chocolat au beurre d’amande
34) Cookies aux pépites de chocolat géant
35) Tartes Whoopie aux pommes et à la cannelle
36) Barres de biscuits magiques
Biscuits de Noël hypoallergéniques
37) Biscuits à la dentelle (GF et sans refroidissement de la pâte)
38) Boules de neige au chocolat et à la noix de coco sans cuisson (sans noix + GF, mais assurez-vous que l’avoine est certifiée GF)
39) Macarons à la noix de coco (sans noix + GF)
40) Biscuits aux morceaux de chocolat au beurre d’érable et aux amandes (GF)
41) Cookies sans cuisson (assurez-vous que l’avoine est certifiée GF)
42) Biscuits à l’avoine au beurre d’arachide sans farine (assurez-vous que l’avoine est certifiée GF)
43) Macarons au beurre d’arachide au chocolat (GF)
44) Friandises au riz Krispie (GF)
45) Truffes au chocolat (GF)
Biscuits de Noël pour les amateurs de chocolat
46) Biscuits à la menthe poivrée
47) Biscuits aux tortues au chocolat
48) Biscotti au chocolat noir et à l’orange (sans refroidissement de la pâte)
49) Biscottis aux amandes enrobés de chocolat (sans réfrigération de la pâte)
50) Biscuits au beurre avec ganache à l’orange et au chocolat
51) Biscuits aux morceaux de chocolat au chocolat et aux noix
52) Biscuits au chocolat noir et aux amandes et aux canneberges
53) Biscuits au Nutella farcis au caramel
54) Biscuits au chocolat noir salé
55) Biscuits au sucre et au chocolat
56) Biscuits fins à la menthe faits maison
57) Cookies aux pépites de chocolat
Biscuits de Noël pour les amateurs de chocolat blanc
58) Biscuits à l’écorce de menthe poivrée
59) Biscuits au chocolat blanc à la menthe poivrée
60) Cookies Holiday Magic 5
61) Biscuits étoilés à l’érable et à la cannelle (trempés dans du chocolat blanc!)
62) Cookies au chocolat blanc et aux canneberges et aux pistaches
63) Biscotti au chocolat blanc, aux canneberges et aux pistaches (pas de refroidissement de la pâte)
64) Biscuits à la noix de coco et à la noix de macadamia (avec un filet de chocolat blanc!)
65) Biscuits à la mélasse de pépites de chocolat blanc au four
66) Biscuits à l’avoine aux cerises et aux pépites de chocolat blanc
67) Biscuits à la mélasse de gingembre de I Heart Naptime (trempés dans du chocolat blanc!)
Sablé / Trancher et Cuire
68) Cookies Whiskers du Père Noël
69) Sablé aux pacanes
70) Sablés au chocolat et aux pistaches salés (pas de refroidissement de la pâte)
71) Tranches de noisettes grillées et biscuits au four
72) Biscuits à l’empreinte de framboise et d’amande
73) Cookies napolitains
74) Biscuits en tranches et cuits au chocolat aux pistaches salées
75) Biscuits sablés aux amandes et aux cerises
76) Biscuits aux pistaches
Besoin de plusieurs lots? Comment maximiser votre temps
Si vous êtes comme moi, vous voulez faire cuire au moins 5 types différents de biscuits de Noël à la fois. En fait, j’ai une journée dédiée à la cuisson des biscuits de Noël chaque année. Après quelques expériences stressantes en essayant de fourrer un tas de recettes gênantes en 1 jour, j’ai trouvé la combinaison parfaite de cookies qui maximise mon temps.
Si heureux de partager mon horaire et mes suggestions de recettes avec vous:
- Faire 1 type de cookie décoré. Je préfère mes biscuits au pain d’épice ou les biscuits au sucre de Noël. Faites la pâte la veille, puis faites cuire les biscuits le matin pour qu’ils soient prêts à décorer.
- Faites un cookie super festif. Je suggère mes biscuits à la menthe poivrée ou les biscuits à moustaches du Père Noël. Soit la pâte doit refroidir, alors faites-la la veille.
- Faire un cookie de bar et faites-les cuire pendant que vous préparez le prochain cookie. Je suggère mes barres de biscuits magiques ultimes ou mes blondies au beurre d’arachide. (Utilisez des M&M de couleur festive au lieu des morceaux de Reese si vous le souhaitez.)
- Faire une recette sans cuisson pendant que les cookies du bar cuisent. Je suggère mes boules de neige au chocolat à la noix de coco, mes scotcheroos ou mes biscuits sans cuisson.
- Faites cuire les cookies du # 2. Décorez les biscuits du n ° 1 en tant que n ° 2.
- Enfin, faites une recette de biscuits sans refroidissement tels que les cookies spritz (illustrés ci-dessous) ou les mini cookies M&M. Continuez à décorer les cookies du n ° 1 pendant la cuisson de ces cookies, si nécessaire.
Imprimable gratuit
Un de mes assistants, Hilari, a fait un tableau des ingrédients pour sa cuisson des fêtes pour faciliter les achats. Nous avons tous adoré cette idée!
Nous savions que les lecteurs trouveraient les tableaux des ingrédients utiles, alors mon équipe en a conçu un pour vous. Ce tableau contient 6 recettes – Vous pouvez lister les recettes en haut, puis écrire les quantités afin que vous puissiez voir le nombre de tasses, bouteilles, cuillères à café, etc. dont vous avez besoin pour chaque ingrédient. Vous pouvez également ajouter des extras en bas comme des cannes de bonbon, des baisers Hershey, de la mélasse, etc.
(Ce tableau n’inclut pas les éléments de base comme le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.)
Tableau gratuit des ingrédients de boulangerie PDF: Tableau des ingrédients de la dépendance à la pâtisserie de Sally
Cliquez sur le lien ci-dessus pour imprimer. Voici un aperçu photo:
Conseils de réussite pour la cuisson finale des cookies
- Refroidissez la pâte à biscuits. Si la pâte à biscuits est particulièrement collante, humide ou grasse, la réfrigération est dans son meilleur intérêt. La pâte à biscuits réfrigérée aide à prévenir la propagation.
- Laissez tomber le temps de cuisson spécifié. Je ne regarde jamais les moments où je prépare des biscuits. Je regarde les cookies eux-mêmes. Les cookies sont faits lorsque les bords sont durcis et légèrement dorés.
- Un lot à la fois. Vous obtenez les meilleurs résultats possibles lorsque le four se concentre uniquement sur ce 1 lot. Si vous devez cuire plusieurs lots à la fois, faites tourner les plaques de cuisson du panier supérieur au panier inférieur plusieurs fois pendant le processus de cuisson pour encourager un brunissage uniforme.
Q: Veuillez me dire quels biscuits de Noël vous préparez cette année. 🙂
