Curry de champignons

Recettes du Monde 11 mars 2021

237 3 minutes de lecture

Curry de champignons est un curry indien incroyable à base de champignons, d’oignons, d’ail et d’épices chaudes. Servez ce plat de curry végétalien crémeux et délicieux sur un lit de riz. Prenez une fourchette et plongez!

Curry de champignons indien et végétalien se bouchent

Cette sauce aux champignons onctueuse et riche rehausse vraiment la saveur de ce curry. J’adore manger au restaurant, mais je suis devenu assez bon pour préparer ce plat à la maison. Il freine nos envies de plats à emporter et les restes sont tout aussi savoureux le lendemain.

Si vous êtes nouveau dans la préparation du curry à la maison, ne soyez pas nerveux. C’est un curry super simple qui ne demande pas beaucoup d’efforts. Mieux encore, vous n’avez besoin que d’épices et d’ingrédients de base pour le garde-manger!

Cette recette de curry aux champignons est…

Végétalien
Végétarien
Sans produits laitiers
Sans gluten
Sans noix
un plat indien
Prêt en moins de 30 minutes
Idéal pour les restes

Comment faire du curry aux champignons

comment faire un collage de curry de champignons

Faites chauffer l’huile dans une poêle sur la cuisinière et préparez vos légumes.
Faites sauter vos champignons, l’ail et l’oignon pendant quelques minutes pour les rendre tendres.
Ajoutez toutes les épices et laissez cuire une minute. Remuer continuellement.
Ajoutez lentement votre lait en remuant sans arrêt.
Cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.

La recette complète se trouve dans la fiche de recette imprimable ci-dessous.

Variations

Variété de champignons

N’hésitez pas à essayer différents champignons pour ce curry – un champignon de type bouton, portobello, châtaigne, etc. Ou si vous avez envie de faire un mélange de différents types, allez-y. La variété de champignons tous cuits à la fois ajoute vraiment des tonnes de saveur. Je recommande de faire 1 à 3 variétés.

Échangez le lait

J’ai utilisé du lait d’amande pour cette recette. Si vous souhaitez utiliser du lait de vache, du lait de coco, etc., allez-y. Vous pouvez échanger le lait d’amande de cette recette pour l’adapter à ce que vous avez tendance à utiliser chez vous.

Assurez-vous simplement que ce n’est pas du lait sucré!

Ajuster les épices

N’hésitez pas à ajouter ou à retirer certaines des épices utilisées. Peut-être que vous aimez un curry vraiment léger? Allez plus léger sur l’épice curry. Ou peut-être que vous l’aimez épicé? Ajoutez un peu plus de poivre pour augmenter le feu. J’ai adoré le résultat de cette recette, mais n’hésitez pas à vous adapter à vos préférences.

FAQ sur le curry de champignons

Les champignons sont-ils utilisés dans la cuisine indienne?

Les champignons sont souvent utilisés dans la cuisine indienne. Vous trouverez de nombreuses recettes utilisant un champignon blanc ordinaire. Il ajoute une belle saveur et une dimension aux recettes. De plus, ce curry de champignons est une saveur remarquable à côté des épices chaudes au curry.

Les champignons doivent-ils être épluchés avant la cuisson?

Vous n’avez pas à éplucher la fine peau des champignons avant la cuisson. Avec tout champignon qui n’a pas été nettoyé, rincez, frottez doucement toute saleté ou débris. Ensuite, avec une serviette en papier, vous pouvez sécher les champignons. Tranchez et préparez les champignons comme vous le souhaitez pour la recette.

Les champignons sont-ils sains?

Les champignons sont faibles en calories et constituent une excellente source de protéines. Ils sont copieux et constituent une excellente alternative à la viande. Les champignons regorgent également d’antioxydants, qui sont excellents à incorporer dans votre alimentation quotidienne.