Noël étant le jour le plus spécial de l’année, il appelle naturellement un petit-déjeuner qui sort de l’ordinaire…
Vous ne pouvez pas simplement aller prendre un petit-déjeuner ordinaire ordinaire le jour le plus extraordinaire de l’année, n’est-ce pas?
Je sais que je ne peux pas.
Pour moi, le petit-déjeuner de Noël DOIT être spécial.
Pendant des années, à mon avis, cela signifiait des restes Buche de noel, Gâteau aux fruits ou tarte au sucre.
Ou mieux encore, une combinaison de ce qui précède.
Le tout accompagné d’un beau et grand verre de lait de poule délicieusement riche et crémeux fait maison. Je veux dire crémeux comme dans: il contenait une quantité folle de crème épaisse. Oh, et bien sûr, une quantité tout aussi insensée d’alcool! Je me souviens avoir eu un bourdonnement sérieux avec un seul verre.
Quelle belle façon de commencer la journée, n’est-ce pas? NE PAS! Surtout une journée qui est généralement destinée à être très longue! On se couche rarement tôt le jour de Noël!
Dieu merci, j’ai maintenant appris à rendre mes petits déjeuners de Noël bien meilleurs pour ma santé tout en restant assez indulgent et extrêmement satisfaisant!
Cette année, j’ai décidé d’opter pour quelque chose qui ciblerait totalement toutes mes envies: celle de quelque chose de super sucré et réconfortant, pour une saveur de Noël très traditionnelle, ainsi que mon envie d’un grand verre de lait de poule riche et crémeux.
Je suis même allé jusqu’à ajouter un peu d’alcool à celui-là.
Hé, tout est au nom de l’authenticité, tu sais! C’est Noël après tout!
Mais vous pouvez le faire SI et UNIQUEMENT SI vous avez ça le matin de Noël, d’accord? Sinon, la police de l’alcool pourrait finir par vous rendre une petite visite! 😉
Très bien, assez avec le bavardage. Permettez-moi de partager avec vous à quoi ressemble mon idée d’un matin de Noël parfait…
Après avoir fini de m’entraîner, bien sûr!
Commencez par sortir vos plats de Noël préférés…
Ajoutez du pain doré à l’assiette et préparez-vous une bonne tasse de thé Chai à la vanille
(ou tout ce qui vous plaît!)
On dirait que le Père Noël a un œil sur mes toasts français… Désolé le Père Noël, tu as les cookies.
Les toasts sont à moi!
Versez un peu de cette délicieuse sauce au lait de poule sur les toasts…
Hé, c’est Noël! Ajoutez-en plus, voulez-vous?
Là, c’est plus comme ça!
Maintenant, respirez profondément, savourez le moment et préparez-vous à attaquer la première bouchée.
Alors? Comment vont-ils? Assez humide pour vous?
Et que diriez-vous de ce goût? Avez-vous ajouté le rhum? Aaaaah, je pensais que tu le ferais! 😉
Et allez-vous regarder ça… il y a encore tellement de bouchées à faire.
Les 20 prochaines minutes ou votre existence seront un pur bonheur, mon ami.
Et un très joyeux matin de Noël à vous!
Bien sûr, maintenant que je vous ai montré comment je le fais, je vais vous donner la recette pour que vous puissiez la dupliquer chez vous…
Toasts français au lait de poule santé [with an optional kick!]
Portions: 2
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Dans le bol de votre petit robot culinaire, ajoutez le lait, l’œuf, la pâte de dattes, la compote de pommes, l’extrait de vanille et les épices et mélangez jusqu’à homogénéité, environ 30 secondes.
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Placez vos tranches de pain en une seule couche dans un plat peu profond et versez le mélange d’œufs sur les tranches. Retournez-les plusieurs fois pour vous assurer qu’ils sont complètement couverts et laissez-les reposer pendant environ 20 à 30 minutes. Cela permettra au pain d’absorber un maximum du mélange d’œufs, le rendant très moelleux et savoureux.
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Préchauffer une grande poêle antiadhésive enduite d’un enduit à cuisson à feu moyen. Lorsque la poêle est assez chaude, ajoutez les tranches de pain une à la fois et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, environ 2-3 minutes par côté.
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Pendant la cuisson des toasts, faites mijoter une tasse d’eau dans une petite casserole.
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Transférer le reste du mélange d’œufs dans un petit bol en acier inoxydable et incorporer au fouet l’arrow-root. Placez ce bol sur l’eau frémissante et battez continuellement avec un fouet jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir. Cela ne devrait prendre qu’une minute environ.
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Retirer du feu et incorporer au fouet la poudre de protéines.
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SI et seulement SI c’est vraiment le matin de Noël, ajoutez un peu de rhum brun ou de bonne qualité, pourquoi pas? 😉
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Servez aussitôt, alors qu’il est encore chaud … et prenez le temps de profiter de cette belle matinée.
Maintenant, je veux profiter de cette occasion pour souhaiter à chacun d’entre vous un très joyeux Noël en bonne santé.
Que ce temps de fête apporte beaucoup de joie et de bonheur à votre cœur et à celui de ceux que vous aimez et dont vous vous souciez.
En parlant de cela, cette gourmande va maintenant prendre un peu de temps bien mérité pour être avec ceux qu’elle aime et qu’elle aime.
Ne vous inquiétez pas cependant… Je reviendrai avant même que vous n’ayez le temps de réaliser que je suis parti!
Tu sais que je ne pourrais pas rester loin de cet endroit trop longtemps. Je t’aime trop pour ça.
Envoi de mes meilleurs vœux de vacances à vous tous!
xox
