Quand une attaque de collation se faufile sur nous, nous ne pouvons pas en avoir assez de ces petits carrés accompagnés d’un verre froid de lait de coco et d’amande non sucré. La bonne nouvelle est qu’ils sont très nutritifs en plus d’être délicieux – alors bravo si vous avez envie de prendre quelques secondes. Recette et photos de Le grand livre de protéines végétaliennes par Celine Steen et Tamasin Noyes. @ 2015, Fair Winds Press. Réimprimé avec permission.
- Aérosol de cuisson antiadhésif
- 3/4 tasse confiture toute naturelle de framboises ou de fraises
- 2 cuillères à soupe graines de chia
- 1⅓ tasses farine à pâtisserie de blé entier
- 1/4 tasse graines de chanvre décortiquées
- 1/4 cuillère à café sel de mer fin
- 1/2 tasse plus 1 1/2 cuillères à café de tahini
- 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de sirop d’érable pur
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
- Lait végétalien nature ou vanille comme requis
-
Préchauffer le four à 350 ° F.
-
Enduire légèrement un plat de cuisson carré de 8 po (20 cm) d’enduit à cuisson.
-
Dans un petit bol, mélanger la confiture avec les graines de chia et réserver. Les graines se dilateront un peu et épaissiront la confiture pendant que vous préparez la croûte.
-
Mélangez la farine, les graines de chanvre et le sel dans un grand bol. Ajouter le tahini, le sirop d’érable et la vanille sur le dessus, à l’aide d’un emporte-pièce pour les incorporer. La pâte doit être humide sans être trop mouillée. Il devrait se coller facilement lorsqu’il est pincé. S’il est trop sec, ajoutez 1 cuillère à soupe (15 ml) de lait à la fois jusqu’à ce qu’il soit suffisamment humide.
-
Réserver une demi-tasse (120 g) de la pâte obtenue. Saupoudrer la pâte uniformément dans le moule préparé. Appuyez uniformément sur tout le fond de la casserole.
-
Couvrir du mélange de confiture en l’étalant partout avec une spatule coudée. Émietter la pâte réservée sur le dessus en appuyant légèrement sur la confiture.
-
Cuire au four pendant 24 minutes ou jusqu’à ce que les miettes sur le dessus soient bien dorées.
-
Placer sur une grille et laisser refroidir au moins 30 minutes avant de trancher et de servir. Conservez les restes dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours.
–
* Cet article contient des liens d’affiliation. Si le produit est acheté en établissant un lien via cet examen, VegKitchen reçoit une commission modeste, ce qui aide à maintenir notre site et à continuer à se développer!
