Il est difficile de trouver de la vinaigrette ranch dans une version végétalienne sans produits laitiers.Cette recette simple et polyvalente vient donc à la rescousse. En trempette, c’est parfait avec les légumes crus; comme vinaigrette, utiliser sur les salades vertes, les salades, les salades de pâtes et les salades de pommes de terre. Cela fait environ une tasse de vinaigrette ou de trempette. Photos de Evan Atlas.
- 2/3 tasse yogourt nature à la noix de coco (ou un contenant de 6 onces
- 1/4 tasse mayonnaise végétalienne
- Jus de 1/2 citron environ 2 cuillères à soupe ou 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, ou plus au goût
- 1 cuillère à café mélange d’assaisonnement tout usage comme Frontier ou Mme Dash
- 1/2 cuillère à café aneth séché
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Melanger tous les ingredients dans un petit bol. Si vous prévoyez de l’utiliser comme vinaigrette, ajoutez 1/4 de tasse d’eau. Si vous prévoyez de l’utiliser comme trempette, ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau. Dans tous les cas, fouettez ensemble jusqu’à consistance lisse
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Pour utiliser comme vinaigrette, transférer dans une burette ou une bouteille à couvercle hermétique. Si vous l’utilisez comme trempette, laissez-la dans le bol pour servir. Agitez ou remuez bien avant chaque utilisation.
