Une compote de pommes et de poires cuites est un bon moyen léger de terminer un automne tardif jusqu’au début du printemps. C’est un dessert parfait pour la Pâque, servi avec du pain azyme enrobé de chocolat ou matzo cassant. Photos par Hannah Kaminsky.
- 3 poires mi-fermes pelées, évidées, coupées en quartiers et tranchées
- 3 pommes acidulées moyennes pelées, évidées, coupées en quartiers et tranchées
- 1 tasse jus de pomme
- 1/4 tasse vin blanc ou rouge sec
- 1 bâton de cannelle
- 6 clous de girofle
- 1/2 tasse raisins dorés
- 1 cuillerée à soupe jus de citron
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Combinez tous les ingrédients sauf les deux derniers dans une casserole. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire à feu moyen jusqu’à ce que le fruit soit mou, environ 15 à 20 minutes.
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Incorporer les raisins secs et le jus de citron et laisser refroidir, puis réfrigérer, couvert, jusqu’à ce que nécessaire.
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Servir dans des bols à dessert individuels ou des verres à parfait.
Information nutritionnelle
Par portion: Calories: 130; Matières grasses totales: 0 g; Protéine: 1g; Glucides: 29g; Sodium: 5 mg
