Une fois que vous avez fait le plein de nouilles aux courgettes, faites quelques lots de ces frites de courgettes pour un bon changement de rythme. Ils sont faciles à préparer et les épices indiennes ajouteront du piquant à votre prochain dîner. C’est un excellent apéritif ainsi qu’un plat d’accompagnement. Recherchez le garam masala près des épices au curry sur votre marché local. Recette et photo réimprimées avec la permission de Le livre de recettes Easy Vegan par Kathy Hester © 2015, publié par Page Street Publishing.
- 4 petite ou 2 courgettes plus grosses coupé en bâtonnets d’environ ½ « x 2½ »
- 1 cuillerée à soupe huile d’olive
- 2 cuillères à café farine de riz brun ou toute farine que vous avez sous la main
- 1 cuillère à café Garam masala
- 1 cuillère à café cumin
- Sel et poivre
- Trempette crémeuse facultatif (voir Astuce, ci-dessous la boîte de recette)
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Préchauffer le four à 350 ° F et tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
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Mélangez les courgettes et l’huile d’olive dans un bol.
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Mélangez bien la farine, le garam masala et le cumin, puis ajoutez-le aux courgettes. À l’aide de vos mains ou d’une cuillère en bois, mélangez jusqu’à ce que le mélange d’épices soit collé aux courgettes.
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Étalez les courgettes sur les plaques à pâtisserie, puis saupoudrez-les légèrement de sel et de poivre. Cuire au four de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais non molles.
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Par portion avec de l’huile:
Calories 61,6, protéines 2,1 g, matières grasses totales 3,7 g, glucides 6,7 g, sodium 0,2 mg, fibres 0,0 g
ASTUCE: Faites une trempette crémeuse en combinant du yogourt végétalien non sucré avec de la coriandre hachée et un peu de coriandre et de cumin.
