- Rendement:fait 8 baps
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Temps actif:
20 minutes - Temps total:2 heures
Ingrédients
- 2/3 tasse plus 1 cuillère à soupe de lait, divisé
- 2/3 tasse d’eau
- 2 cuillères à café de levure sèche active
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à café de sel
- 3 tasses de farine tout usage, plus un supplément pour épousseter
- Huile végétale
- Liens de saucisse de déjeuner de 1 1/2 livres
instructions
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1.
Placer les 2/3 tasse de lait et d’eau dans un bol allant au micro-ondes et au micro-ondes pendant 30 secondes; le mélange doit être tiède. Saupoudrer la levure et le sucre sur le mélange de lait chaud et laisser reposer jusqu’à ce que ce soit mousseux, environ 3 minutes.
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2.
Tamisez le sel avec la farine dans un grand bol. Mélanger délicatement le mélange de levure avec une fourchette, puis verser sur la farine; mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se forme, puis pétrir légèrement la pâte avec vos mains. Former la pâte en boule et la placer dans un bol huilé. Couvrir d’un torchon et laisser doubler la pâte, environ 90 minutes.
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3.
Réglez la grille du four en position médiane et préchauffez à 425 ° F. Coupez la pâte et divisez-la en 8 portions. Formez-les en ovales et placez-les sur la plaque à pâtisserie, en laissant autant d’espace que possible entre eux. Couvrir d’une pellicule plastique, en s’assurant que la pellicule touche la pâte pour éviter la formation d’une peau. Laisser lever pendant 15 minutes supplémentaires.
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4.
Retirer la pellicule plastique, puis brosser le dessus et les côtés des bapets avec le reste de cuillère à soupe de lait et saupoudrer de farine. Cuire jusqu’à ce que les baps soient gonflés et dorés, environ 15 minutes. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille. Les baps sont meilleurs le jour où ils sont fabriqués, mais peuvent être stockés dans un sac en plastique ou un récipient couvert à température ambiante jusqu’à deux jours. Réchauffer au four à 350 ° pendant 5 minutes pour se rafraîchir. Utilisez des baps pour les sandwichs.
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