Dans toute la Grande-Bretagne et dans nombre de ses colonies, le thé est souvent servi en milieu d’après-midi comme une bouchée rapide entre le repas du midi et du soir. Des sandwiches au thé ainsi que des viennoiseries, pains, beurre, confitures et petites confiseries sont servis. Traditionnellement, les sandwichs au thé sont des sandwichs froids à deux bouchées; certaines des plus courantes sont la salade aux œufs, le cresson et le saumon fumé. Cette version du sandwich au thé au saumon classique utilise un fromage à la crème à l’aneth avec de l’oignon rouge pour égayer le sandwich.
Une partie du plaisir des sandwiches au thé est la façon élégante dont ils sont présentés. Utiliser plusieurs couches d’ingrédients et de pain pour créer quelque chose d’un peu spécial est un moyen facile d’habiller un sandwich simple. Personnellement, j’aime utiliser du blé entier à l’extérieur et du pain blanc à côté du saumon. Le pain blanc met en valeur la jolie couleur rose du saumon. Vous pouvez également alterner entre le blé et le blanc afin que les côtés du sandwich soient de couleurs différentes. Si tout cela semble un peu précieux, optez pour le pain de votre choix.
Bien que la plupart des gens ne s’assoient pas quotidiennement pour le thé, il peut être agréable de mettre une bouilloire et de prendre une bonne tasse de thé avec une bouchée rapide l’après-midi. Si vous cherchez quelque chose de sympa à faire pour votre maman (la fête des mères approche), envisagez de l’assoir pour un thé traditionnel, accompagné de sandwiches au thé.
- Rendement:fait 4 sandwichs au thé
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Temps actif:
15 minutes - Temps total:15 minutes
Ingrédients
- 8 onces de fromage à la crème
- 2 cuillères à soupe d’aneth frais haché finement
- 1/2 citron
- Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
- 1/2 pain sandwich au blé entier (8 tranches)
- 1/2 pain blanc sandwich (8 tranches)
- 8 onces de saumon fumé
- 1/2 oignon rouge, émincé (environ 1/2 tasse)
instructions
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1.
Mélanger le fromage à la crème et l’aneth, ajouter le jus de citron au goût, puis assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Retirer la croûte du pain tranché et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatir doucement chaque tranche de pain.
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2.
Prendre 4 tranches de pain de blé entier aplati et étaler avec un quart du mélange de fromage à la crème. Couvrir de 4 tranches de pain blanc. Étaler avec un autre quart du mélange de fromage à la crème. Répartir uniformément le saumon fumé et les oignons entre les quatre sandwichs. Étalez un autre quart du mélange de fromage à la crème sur le reste du pain blanc et placez le fromage à la crème sur le dessus du saumon. Tartiner avec le reste du mélange de fromage à la crème et garnir du reste du pain de blé entier. Couper en quartiers sur la diagonale et servir.
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