Vous voulez manger des churros tous les matins mais vous ne voulez pas faire face à la friture quotidienne? Alors ces churros gaufrés sont pour vous. De plus, les coins et recoins des churros gaufrés offrent un espace pour la sauce au chocolat à la piscine.
Pourquoi cette recette fonctionne:
- L’utilisation d’un gaufrier au lieu de la friture produit des churros sans avoir à chauffer une casserole d’huile sur la cuisinière.
- Les coins et recoins des churros gaufrés offrent un espace pour la sauce au chocolat à la piscine.
Remarque: Tout sucre de cannelle restant peut être conservé et ajouté au café ou au chocolat chaud.
- Rendement:4 personnes
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Temps actif:
20 minutes - Temps total:25 minutes
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Ingrédients
- Pour la pâte:
- 1/2 tasse d’eau
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 2 gros œufs
- Pour la garniture et la sauce au chocolat:
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 2 onces de chocolat mi-sucré
- 1 cuillère à café de sirop de maïs
- Aérosol de cuisson antiadhésif
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé, fondu
instructions
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1.
Pour la pâte: Dans une petite casserole, porter à ébullition à feu élevé l’eau, le beurre, le sel, le sucre et la cannelle.
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2.
Une fois le beurre fondu et le sucre et le sel dissous, baisser le feu à moyen, ajouter la farine et remuer rapidement. La pâte se formera rapidement à mesure que la farine absorbe le mélange d’eau. Continuer à cuire à feu moyen, en remuant, pendant 1 minute.
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3.
Retirer la casserole du feu et laisser reposer le mélange pendant 5 minutes. Ajouter les œufs un à un au mélange de pâte, en remuant jusqu’à ce que chacun soit incorporé. La pâte sera très ferme et ressemblera un peu au glaçage à la crème au beurre.
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4.
Pendant ce temps, pour la garniture et la sauce au chocolat: Mélanger le sucre et la cannelle sur une assiette pour tremper. Dans une casserole à feu doux, mélanger la crème, le chocolat et le sirop de maïs et remuer fréquemment jusqu’à ce que le chocolat commence à fondre. Éteignez le feu et réservez le mélange de chocolat.
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5.
Préchauffez le gaufrier. (Réglez-le sur moyen s’il a des réglages de température.) Enduisez les deux côtés du gaufrier d’un aérosol de cuisson antiadhésif.
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6.
Placer environ 1/4 de tasse de pâte sur chaque section de gaufrier. Ne pas surcharger le gaufrier – la pâte se dilatera considérablement. (Par exemple, utilisez moins de pâte avant de voir combien elle s’étale et monte.) Fermez le couvercle et faites cuire jusqu’à ce que les churros soient dorés, de 5 à 10 minutes. Transférer les churros dans une assiette et répéter avec le reste de la pâte.
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7.
Badigeonner les churros de beurre fondu puis les tremper dans le sucre à la cannelle. Servir chaud avec une sauce au chocolat pour tremper.
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