Gruau cuit au four à la banane et à la caroube

Recettes du Monde 23 mars 2021

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Ce qui semble être il y a cent ans, j’ai vu cette recette de gruau fruité au four sur Annie’s Eats.

En fait, c’était l’une des premières recettes à avoir jamais fait partie de ma « Liste des incontournables ».

Depuis ce jour, je suis retourné et ~~regardé~~ bave partout dans la recette à plusieurs reprises, rêvant du jour où je serais enfin assis devant mon propre service, et très réel.

Eh bien, je l’ai finalement fait!

Sorte de…

Disons simplement que j’ai un peu joué avec la recette. J’avais envie de caroube banane, tu vois?

Maintenant, pourquoi ai-je attendu si longtemps pour essayer cela?

Vous vous souviendrez peut-être que j’avais décidé de me passer des céréales pendant un certain temps. Je suis parti complètement pendant quelques mois, puis j’ai commencé à les réintégrer en très petites quantités, donc manger quelque chose de «céréales» me donnait en fait l’impression de manger une friandise.

Comme tricher…

Cependant, je me suis rendu compte que ce ne sont pas des grains avec lesquels mon corps semble avoir des problèmes après tout, donc je ne vois aucune raison de rester en dehors d’eux plus longtemps.

Surtout pas d’avoine!

L’avoine est en fait SUPER BON pour vous. Ils sont même considérés comme un super aliment.

Un qui devrait faire partie de votre alimentation quotidienne.

Et si vous avez des problèmes avec le gluten, comme je le pensais, eh bien, vous pouvez toujours profiter de l’avoine, tant que vous vous assurez d’acheter la variété non contaminée.

Garçon, suis-je un campeur heureux maintenant!

Pouvez-vous dire que je suis un ÉNORME fan d’avoine?

Surtout quand ça devient fantaisie comme ça. Fantaisie ET facile!

C’était la première fois que je préparais des flocons d’avoine cuits au four, mais certainement pas la dernière… J’ai vraiment, vraiment adoré l’expérience.

Il vous suffit de combiner tous les ingrédients, de les jeter dans un plat allant au four, de le mettre au four et de l’oublier. Pas d’agitation constante, vous pouvez donc avoir cette cuisson pendant que vous vous entraînez et préparer un délicieux petit-déjeuner lorsque vous avez terminé.

Et bien sûr, vous pourrez profiter des restes pendant plusieurs jours après cela (si vous avez la chance que personne ne vous les vole, c’est!)

Oh, et bien sûr, j’ai fait celui-ci complètement sans sucre!

Pour lui donner un goût plus sucré, j’ai utilisé de la caroube au lieu de la poudre de cacao, mais bon, il se trouve que j’ADORE la caroube. Parfois, je pense que je l’aime encore mieux que le chocolat. Un merci spécial à Leanne pour m’avoir rappelé, il y a environ un an, que ce truc existait même. J’avais totalement oublié.

Si vous ne l’avez jamais essayé, je vous dis que vous devriez absolument essayer. C’est très similaire au chocolat, mais je trouve qu’il a une saveur plus douce et un peu plus riche et plus profonde.

Bien sûr, n’hésitez pas à acheter de la poudre de cacao ici, si vous n’êtes pas fan de la caroube ou si vous ne l’avez pas sous la main.

En fait, je dis n’hésitez pas à jouer avec toute la recette.

Essayez différentes combinaisons de fruits, ajoutez des noix et des graines, ou même du fromage, pourquoi pas?

Une variété salée peut aussi être amusante…

Alors allez-y, laissez votre imagination devenir folle!

Je sais je vais!

Gruau cuit au four à la banane et à la caroube

Portions: 4

Bonté supplémentaire

1½ banane mûre, une tartinade tranchée au bas, ½ tranchée sur le dessus
3 cuillère à soupe chips de caroube non sucrées
30 g copeaux de noix de coco frais, bien sûr, vous pouvez utiliser des produits secs non sucrés

Sauce caroube

¼ tasse yaourt grec nature
¼ tasse Babeurre
¼ tasse poudre de caroube
3 boules de poudre de protéine de lactosérum, J’ai utilisé le New Zealand Pro d’Ergogenic. De plus, j’ai utilisé nature, mais n’hésitez pas à utiliser de la vanille si vous voulez un goût un peu plus sucré

Avoine au four

Préchauffez le four à 375F.
Dans un bol à mélanger moyen, combiner les ingrédients secs et remuer avec une fourchette pour combiner.
Dans un autre bol, écraser une demi-banane jusqu’à consistance mousseuse. Ajouter la pâte de dattes et bien mélanger. Incorporer le reste des ingrédients humides et mélanger avec un fouet jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Étalez une banane tranchée au fond d’un plat allant au four. Garnir du mélange d’avoine, puis verser doucement les ingrédients liquides sur l’avoine.
Étalez les tranches de banane, les chips de caroube non sucrées et les copeaux de noix de coco sur le dessus.
Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les flocons d’avoine aient pris.

Sauce caroube

Pendant que l’avoine cuit, ajoutez la poudre de protéines, la poudre de caroube et le yogourt dans un bol et mélangez avec une cuillère ou un fouet jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. Il peut sembler qu’il y a trop de poudre au début, mais elle finira par se rassembler. Il en va de même pour le sentiment «grumeleux». Laissez reposer le mélange pendant environ une minute et remuez-le à nouveau rapidement. Cela deviendra agréable et lisse.
Ajouter le babeurre et remuer jusqu’à ce qu’il soit agréable et crémeux.
Versez généreusement sur les flocons d’avoine au moment de servir.
La sauce et les flocons d’avoine se conservent au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.