Gruau à la banane cuit au four •

Ce gruau à la banane cuit au four n’est rien d’autre qu’un bol de gruau portable, qui a le goût du pain à la banane. Petit-déjeuner parfait à emporter ou collation santé!

La semaine dernière, je vous racontais comment j’avais trouvé un tout nouvel amour dans ma vie: un nouvel amour appelé gruau!

Oh, non pas que je n’avais jamais mangé de gruau avant, tu sais. Comme n’importe quel autre gars, ou plutôt fille, j’ai pratiquement grandi sur ce truc. J’en ai toujours été un grand fan aussi, mais pour une raison quelconque, j’en ai été absolument, totalement, complètement épris ces derniers mois: j’en ai profité, sous une forme ou une autre, pratiquement tous les jours. .

Comment se fait-il que je n’ai pas, pendant tout ce temps, partagé une seule recette de gruau avec vous, cela me dépasse. Je pense qu’il est temps que j’y remédie!

Que dites-vous que nous commençons par l’un de mes favoris ultimes: la farine d’avoine cuite au four à la banane. Fondamentalement, c’est comme un bol de savoureux flocons d’avoine, sauf qu’il est sous une forme entièrement portable et qu’il a exactement le goût d’une tranche de pain à la banane. Cela le rend idéal pour un petit-déjeuner rapide sur le pouce ou une collation délicieuse mais saine!

La meilleure partie est qu’il est super facile à faire, encore plus que le gruau ordinaire, car il n’a pas besoin de vous y occuper du tout, et c’est vraiment très bon aussi. En fait, entre mes muffins bien-aimés et ce nouveau type, c’est vraiment un tirage au sort… Je ne peux pas décider lequel je préfère.

Et maintenant, je veux expérimenter toutes sortes de saveurs différentes, à commencer par le gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème et crumble à la cannelle et aux pommes. Tout est rendu sain, bien sûr!

Avant de faire ça, cependant, je pense que je vais encore devoir faire la version banane encore quelques fois.

Parce que oui, c’est trop beau!

Comme son nom l’indique, cette farine d’avoine est cuite au four, donc la première chose que vous voudrez faire est de préchauffer votre four à 350 ° F et de graisser un plat de cuisson carré de 9 pouces avec un peu de ghee ou de beurre.

Ensuite, dans un grand bol, mélanger les deux bananes (plus il est mûr, mieux c’est), œufs et pâte de datte.

Écrasez et mélangez tous ces ingrédients avec un fouet jusqu’à consistance lisse et bien mélangée, puis versez le babeurre, le lait et l’extrait de vanille; fouetter jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.

Dans un autre bol, mélanger les flocons d’avoine, les noix, la poudre à pâte, la cannelle, le sel et la muscade. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé et versez le tout en une seule fois dans les ingrédients humides.

Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé…

… Et transférer le mélange dans le plat de cuisson préparé.

Pas trop compliqué pour l’instant, n’est-ce pas? Le reste est encore plus simple…

Faites cuire votre gruau pendant 25 minutes, puis retirez la casserole du four, saupoudrez le dessus d’une poignée de noix hachées et remettez au four pendant 8 à 10 minutes de plus, ou jusqu’à ce que les bords soient bien dorés et que le centre semble complètement pris.

Laisser refroidir légèrement les flocons d’avoine dans la poêle (ou complètement, si vous préférez) avant de le couper en carrés; servir tiède ou froid, garni de tranches de banane, si désiré.

J’aime emballer les restes individuellement et les garder au réfrigérateur, afin de pouvoir facilement en attraper un et le mettre dans mon sac à main si je vais quitter la maison pendant une période prolongée et savoir que je vais avoir un petit creux à quelque point.

Ils se conserveront environ une semaine, mais je doute honnêtement qu’ils dureront aussi longtemps. Je suppose que vous ferez un nouveau lot bien avant la fin de la semaine!

Et si vous préférez, vous pouvez en prendre un et le réchauffer très rapidement avant de partir travailler le matin. Garni d’une petite cuillerée de yogourt grec nature, il vous permettra de bien commencer la journée.

Voir? Un bon petit-déjeuner ne demande pas des heures à se préparer…