Gâteau minute au chocolat avec glaçage au yogourt riche en protéines

Vous ne croirez pas à quel point ce gâteau au chocolat Minute est incroyable.

Mais d’abord, j’ai des nouvelles géniales que j’aimerais partager: j’ai vu mon orthopédiste hier, et non seulement il m’a donné le feu vert pour perdre les béquilles et commencer à utiliser ma jambe, mais il a aussi dit que mon genou et les muscles environnants étaient en si bonne forme que je n’avais même pas besoin de porter l’attelle, sauf peut-être si je me trouvais un jour dans une situation où je risquerais de me faire cogner la jambe par un enthousiaste excessif, individu frénétique, ou si je me trouvais en présence d’un chien bruyant, hyperactif, fou et surdimensionné (wooops, il se trouve que j’en possède un…).

A part ça, il a dit que je pouvais recommencer à m’entraîner, qu’il ne s’inquiétait pas du tout pour moi et qu’il avait confiance que je saurais ne pas pousser trop fort; en peu de temps, mon genou sera comme neuf.

OMG, j’étais si heureux, j’aurais totalement pu le serrer dans mes bras et l’embrasser tout de suite et là! Mon haltère et moi avons repris connaissance ce matin. Oh, c’était une belle réunion!

Donc en tout cas, assez sur mon genou; à propos de ce gâteau au chocolat minute…

Je dois avouer que j’aime l’un de ces produits TOUS LES JOURS depuis que j’ai subi une opération au genou.

Vous voyez, le fait est que je pense que j’avais besoin d’un peu de réconfort: j’avais eu une énorme envie de crêpes, mais faire des crêpes avec des béquilles s’est avéré être une mission impossible. Alors j’ai pensé que je me contenterais de la meilleure chose suivante, qui était de transformer ces crêpes en un Mug Cake. C’était assez simple: jetez tous les ingrédients dans un robot culinaire, envoyez au micro-ondes pendant quelques minutes et voilà! Snack délicieusement réconfortant prêt à manger!

Puisque ce dont j’avais tellement envie, c’était les crêpes au babeurre à la banane, ma première version de ce Mug Cake que j’ai fait avec du plantain noir au lieu de patates douces, et je n’ai évidemment pas ajouté de poudre de cacao. Bien que cela se soit avéré plutôt bon, cela n’a pas complètement satisfait: quelque chose n’allait pas. J’ai donc essayé une formule différente le lendemain, et à nouveau le lendemain. Finalement, après quelques jours d’essais et d’erreurs, je l’ai bien compris.

Et puis, c’était si parfait, si moelleux, si moelleux, si dense mais si léger à la fois, si décademment chocolaté, je ne pouvais tout simplement pas m’arrêter de le manger… Heureusement que j’ai fini par manquer de fécule de tapioca!

J’aime commencer par faire le glaçage au yaourt, car il doit reposer pendant quelques minutes pour devenir soyeux.

Lorsque vous commencez à mélanger le yogourt et la poudre de protéines, le mélange sera très friable et sec et vous penserez probablement: «Cela ne se réunira jamais».

Faites confiance – Laissez-le reposer pendant quelques secondes, puis remuez-le à nouveau.

Voir? Cela devient déjà plus lisse même si c’est encore un peu grumeleux; mettez-le de côté pour reposer un peu plus pendant que vous travaillez sur le gâteau.

Nous y reviendrons plus tard.

Pour l’instant, mettez tous les ingrédients du gâteau au chocolat dans un petit robot culinaire.

J’ai utilisé l’accessoire de hachage fourni avec mon mixeur à manche, mais quelque chose comme un Ninja Master Prep ou Nutri-Ninja fonctionnerait très bien aussi.

Mélanger pendant environ 30 secondes, ou jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et se transforment en une pâte au chocolat épaisse et lisse.

Ce peut être une bonne idée de s’arrêter et de gratter les côtés une fois, juste pour être sûr de bien mélanger le tout…

Transférer cette pâte dans une grande tasse à café ou un bol moyen.

Assurez-vous que le récipient que vous avez choisi peut contenir au moins 2 tasses de liquide, sinon votre beau gâteau risque de déborder.

Placez un morceau de papier absorbant sur votre tasse et faites cuire le gâteau au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes, selon la puissance de votre micro-ondes et la cuisson souhaitée de votre gâteau. Deux minutes dans un micro-ondes moyen vous donneront plus d’un gâteau à la lave fondue, tandis que 3 minutes donneront un gâteau au chocolat parfaitement cuit, dense et moelleux.

Sortez votre gâteau du four à micro-ondes et laissez-le refroidir quelques minutes, si vous êtes ce patient!

Pour rester occupé, remuez une dernière fois votre glaçage au yogourt. À ce stade, il devrait devenir incroyablement épais et soyeux.

Voir? Pas une seule bosse en vue. C’est ce dont je parle!

Versez-le directement sur votre gâteau…

… Puis décorer selon vos désirs.

Mes préférés sont les noix grillées, les éclats de cacao et les baies décongelées. Uchanter des baies décongelées plutôt que des baies fraîches vous fournira un délicieux sirop de fruits qui s’imprégnera directement dans votre gâteau en prime!

Et maintenant, jetez un œil à cela. Pouvez-vous avoir une idée de la densité, du moelleux et de la texture crémeuse et délicieuse de ce mug cake?

Oh maaaaaan… Je dois obtenir plus de cet amidon de tapioca, et bientôt!