Frittata de poulet au brocoli avec navets, tomates séchées et noix

Tu dois aimer les frittatas!

Ils sont une véritable bouée de sauvetage, si vous me demandez. Vous pouvez en gros ajouter à peu près tout ce que vous avez sous la main et ils se révéleront excellents. Pratiquement tous les légumes, viandes et noix fonctionneraient. Heck, je suis à peu près sûr qu’il existe même quelques variétés de fruits que vous pourriez ajouter. Les pommes me viennent à l’esprit…

Mais pour une raison quelconque, j’oublie toujours qu’ils existent même. Et à chaque fois que j’en fais un, je me dis que je dois en faire plus souvent. Peut-être que je devrais poster des rappels quelque part; Épinglez un joli grand panneau sur le réfrigérateur, par exemple, qui indiquerait: POURQUOI NE PAS AVOIR FRITATTA AUJOURD’HUI?

Ha! Maintenant, il y a une idée!

Le fait est que si je faisais cela, je finirais probablement par avoir trop souvent de la frittata. Et il y a de fortes chances que je serais tenté de partager chaque nouvelle combinaison de saveurs avec vous. Ensuite, vous en auriez probablement marre de la frittata bien avant moi. Et vous déserteriez tous cet endroit …

Très bien alors. Je pense que je dois faire dire à ce signe: AVEZ-VOUS AVOIR EU FRITTATA CE MOIS?

Bingo! C’est le signe dont j’ai besoin. Je commencerai à travailler dessus dès que j’aurai fini de vous montrer comment faire ce régal.

Faites fondre un peu de graisse de cuisson, comme le ghee, le saindoux ou l’huile de noix de coco dans une grande poêle à feu vif et, lorsque la poêle est assez chaude, ajoutez le poulet; saupoudrer de sel et de poivre et cuire environ 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Retirer le poulet dans une assiette, ajouter l’oignon et l’ail; remuer et poursuivre la cuisson encore une minute, jusqu’à ce que le parfum et l’oignon deviennent translucides. Pendant ce temps, placez votre navet coupé en dés dans un bol allant au micro-ondes, ajoutez-y environ ½ tasse d’eau, couvrez-le légèrement et laissez cuire environ 2 minutes à puissance élevée.

Ensuite, ajoutez ce navet cuit ainsi que son eau de cuisson dans la casserole, remuez bien et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée.

Incorporer les fleurons de brocoli crus et le poulet cuit réservé, cuire pendant une dernière minute, puis tuer le feu et laisser refroidir pendant environ 5 minutes.

Transférer dans un plat à tarte profond de 9 po légèrement graissé

… Et saupoudrez de tomates séchées sur le dessus. Oof. J’ai déjà envie de creuser!

Versez le mélange d’œufs et d’herbes fraîches sur le poulet et les légumes. Cela n’a-t-il pas déjà l’air fantastique?

Saupoudrer de noix hachées et transférer immédiatement au four…

… Où votre frittata va cuire de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit prise et que le dessus soit doré.
Cela sent comme une belle journée d’été fraîche. Irréel!

Sortez votre «tarte» du four et laissez reposer 10 minutes avant de servir

Je pense que ce que j’aime le plus dans les frittatas, c’est qu’elles sont non seulement incroyablement polyvalentes en ce qui concerne tout ce que vous pouvez y ajouter, mais elles sont également tout aussi généreuses en ce qui concerne la façon dont vous pouvez les manger. Ils sont parfaits pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner, peuvent être consommés chauds, tièdes ou même froids. Oh, et les ustensiles sont également entièrement facultatifs!

Il se réchauffe magnifiquement au micro-ondes, ce qui en fait un choix idéal de déjeuner à apporter au travail avec vous. Ou vous pouvez le prendre pour le petit-déjeuner avant de partir travailler, même les jours où vous êtes pressé! Cela ne prendra pas plus de temps que de porter quelques toasts, je le jure. Et c’est un choix beaucoup plus nutritif…

Avec un plat aussi polyvalent et savoureux dans le réfrigérateur, il devient extrêmement facile de bien manger!

Presque trop facile!