Vous savez tous à quel point j’aime mon sarrasin, non?
Alors bien sûr, cela ne vous surprendra pas si je dis cela, quand j’ai vu cette recette de pouding au sarrasin épicé sur Nora’s Natural Noshing, c’était comme si je devais l’essayer. DEVAIT!
Maintenant, si vous êtes sur la même longueur d’onde avec moi, alors vous êtes déjà vendu. Tout ce que je dis au-delà de ce point est complètement inutile. j’ai déjà perdu vous a gagné. Vous ne lisez même plus: vous regardez la recette, en train de baver sur votre clavier. Peut-être que vous vous êtes même dirigé vers la cuisine et que tous les ingrédients, casseroles et tasses à mesurer sont disposés sur le comptoir. 😉
Pour ceux d’entre vous qui lisez encore, je ne pense pas qu’il en faudra beaucoup pour vous convaincre que vous DEVEZ essayer ceci.
C’est une céréale chaude pour petit-déjeuner sérieusement crémeuse, lisse, moelleuse, sucrée, épicée et savoureuse. Et oui, c’est assez bon pour être digne du nom de pudding. Hé, cela ferait même un dessert glorieux, bien que servi en quantités beaucoup plus modestes.
Un tout petit mot d’avertissement, cependant. Ne faites pas comme moi, à moins que vous ne creusiez vraiment le goût de Kasha.
Car vous voyez, c’est en fait la deuxième fois que je prépare cette recette…
La première fois que je l’ai fait, je n’avais presque plus de gruau de sarrasin brut (horreur, je sais!) Et je n’en avais pas assez pour couvrir toute la quantité, alors j’ai ajouté un peu de kasha pour compenser la différence. Eh bien, je suis allé environ moitié-moitié, pour être honnête.
Bien que ce ne soit pas si mauvais, le goût de Kasha était un tout petit peu beaucoup trop intense à mon goût. La deuxième fois, je n’en ai pas utilisé du tout et honnêtement? Je l’ai en quelque sorte manqué …
Donc, la prochaine fois que je préparerai ce délicieux pudding au petit-déjeuner (qui sera beaucoup plus tôt que tard, croyez-moi!), J’ajouterai peut-être une cuillère à café ou deux de kasha, juste pour lui donner un petit indice de ce coup de pied grillé, vous savez.
Et je pourrais peut-être commencer à jouer avec les combinaisons de fruits et de noix aussi. Je pense à la banane, à la noix, à l’abricot, à la noisette, à la pomme de pacane… à la citrouille épicée?
Droooooooool!
Oh, c’est le début d’une belle histoire d’amour, significative et durable. Je peux le sentir!
Quant à cette envie d’un bon bol chaud de flocons d’avoine crémeux? Disparu!
Qui a besoin de gruau quand je peux avoir du sarrasin?
Pouding au sarrasin pour le petit-déjeuner
Portions: 1
Idées de décoration
- Yogourt grec nature sans gras
- Raisins secs
- Pistaches hachées
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Dans une casserole moyenne, mélanger l’eau, 1 tasse de lait, le sel, les épices et la vanille et remuer. Porter à ébullition, ajouter le gruau de sarrasin, remuer puis couvrir et réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 15-20 minutes, selon la texture et la quantité de pâte à mâcher que vous préférez.
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Retirer du feu et incorporer ¼ tasse de lait, les raisins secs et les pistaches. Couvrir et laisser reposer quelques minutes.
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Transférer dans un bol de service et garnir d’une cuillerée de yogourt grec nature sans gras ainsi que de quelques raisins secs et de pistaches hachées.
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Versez un peu plus de lait pour une texture encore plus crémeuse, si vous le souhaitez.
