Je regarde ceux-ci et j’aimerais vraiment en avoir encore quelques-uns dans le réfrigérateur.
Mais malheureusement, ils sont tous partis depuis longtemps …
Et vu comment je pars pour Cuba dans moins de 2 jours, je ne pense pas avoir besoin de vous dire que la glacière est assez vide à ce stade.
Mis à part une tranche de restes de corned-beef maison, une demi-tête de chou-fleur, quelques avocats durs comme du roc, un pauvre œuf solitaire et quelques pots de choucroute maison, il ne se passe pas grand-chose là-dedans.
Oh, j’ai peut-être encore un peu de verdure et à peine juste assez de lait de coco pour demain matin tasse de Joe, mais vraiment, c’est là que ça se termine.
Hmpft.
Je ne pourrais même pas me préparer un lot de ces bébés si je le voulais.
C’est vraiment dommage, car croyez-moi, cela ne me dérangerait pas d’en avoir une demi-douzaine à emporter dans l’avion pour manger!
Mais bon, ce n’est pas si long un vol, donc je suppose un bon petit déjeuner avant de partir, une poignée de noix ou deux à grignoter pendant le vol et je serai prêt à partir jusqu’à ce que j’arrive à la station.
Mais attendez une minute!
Maintenant que j’y pense, ces choses se réunissent si rapidement et facilement, peut-être que je pourrais juste m’arrêter au magasin en rentrant chez moi ce soir et me prendre une douzaine d’œufs.
Je suis sûr que je pourrais en proposer une version très décente en utilisant un peu de ce restes de corned-beef, un peu de chou-fleur et tout ce qu’il me reste de verdure.
Oh oui. Je dis que cela ressemble à un plan.
De cette façon, je n’aurai pas tellement faim dans l’avion que je pourrais être tenté de manger le « Chose qui ressemble à de la nourriture » qu’ils vous servent si gentiment pendant le vol.
IMPRESSIONNANT!
Vous voyez, c’est à quel point ces petites tasses à frittata sont vraiment géniales.
Si facile à fabriquer et si polyvalent. En gros, vous prenez tout ce que vous avez sous la main, hachez-le, jetez-le dans un bol, ajoutez des œufs, versez-le dans de petites tasses, poussez-les dans le four et boum! juste comme ça, vous avez un petit-déjeuner, un déjeuner, un dîner ou une collation incroyable.
Car ces choses sont tout aussi délicieuses à la sortie du four qu’à la sortie de la glacière.
Et ai-je mentionné qu’ils sont également très portables?
Droit dessus!
Et maintenant avec ces mots, mes amis, je pars!
Ne vous inquiétez pas cependant, comme je l’ai déjà dit, je vous laisse entre de très bonnes mains!
Attendez de voir quelles recettes incroyables mes amis vous réservent… Je parie que je ne vous manquerai même pas une minute!
Si tout se passe bien, je reviendrai dans un peu plus d’une semaine avec, espérons-le, une sorte de bronzage, une ou deux belles histoires et tout un tas de photos à partager.
¡Adiós y hasta luego!
Coupes de frittata au jambon fumé, au chou frisé et aux olives
Portions: 12 tasses
- 6 gros œufs au pâturage
- ¼ cuillère à café Sel de mer de l’Himalaya ou non raffiné
- ¾ cuillère à café poivre noir fraîchement concassé
- ¼ cuillère à café Ground ancho chili, ou autre poudre de chili
- 1 tasse feuilles de chou frisé finement hachées, tiges enlevées
- 200 g jambon fumé forêt noire bio, coupé en morceaux de la taille d’une bouchée
- ¼ tasse olives vertes tranchées
- ¼ tasse olives kalamata tranchées
- 1 cuillère à café romarin frais, haché finement
- 2 clous de girofle Ail, haché
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Préchauffer le four à 350F et tapisser un moule de 12 grands muffins de moules à muffins réutilisables en silicone ou en papier parchemin.
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Placez les feuilles de chou frisé hachées, les morceaux de jambon, les deux sortes d’olives, le romarin haché et l’ail émincé dans un grand bol à mélanger. Remuer avec une cuillère jusqu’à ce que tous les goodies soient bien répartis. Mettre de côté.
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Dans un autre bol, ajoutez les œufs, le sel, le poivre, la poudre de piment ancho et fouettez vigoureusement jusqu’à ce que légèrement mousseux. Versez-le sur le mélange de chou frisé et de jambon réservé et mélangez bien.
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Répartir ce mélange d’œufs dans les 12 moules à muffins préparés. Ne remplissez pas les tasses à plus des ¾ pour éviter tout déversement.
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Cuire de 22 à 25 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient pris et que le dessus commence à se colorer légèrement.
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Laisser refroidir au moins 5 minutes avant de retirer la frittata des tasses.
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Vous pouvez les servir immédiatement, mais ils sont tout aussi bons servis froids, avec une belle salade verte, ou tout droit sortis du récipient, debout à côté du réfrigérateur …
