Chocolat entièrement naturel et noir •

Apprenez à faire facilement votre propre beurre de noisette crémeux à la maison, puis rendez-le encore plus délicieux en y ajoutant une touche de chocolat noir! Le petit-déjeuner ne sera plus jamais le même…

Le jour où j’ai réalisé à quel point c’était facile faire du beurre de noix à la maison, J’ai commencé à fabriquer le mien tout le temps. Surtout les plus chics! Parce que tu sais, beurres de noix de spécialité, ils coûtent tellement cher à acheter au magasin. Et le beurre de noisette, il entre définitivement dans cette catégorie.

Mais ne désespérez pas! Je suis sur le point de te montrer comment faire faites votre propre beurre de noisette, ça aura un goût tout aussi bon sinon meilleur, pour une fraction du prix!

Non seulement cela, mais nous allons également accélérer les choses d’un cran… Dites-moi, pouvez-vous penser à tout ce qui a meilleur goût que des noisettes grillées? Noisettes grillées ET chocolat, bien sûr!

Donc, si comme moi, vous êtes un amoureux du Nutella, vous devez absolument tout faire et faire le chocolat noir version aussi. Croyez-moi, vous ne le regretterez pas. Je veux dire, ce truc est bon, comme dans un bien absolument insensé. Ce n’est pas Nutella, parce que pour recréer cette mauvaise friandise, il faudrait probablement utiliser des tonnes de graisse et de sucre méchants, mais je vous le dis, CECI est tout aussi bon, sinon meilleur.

Alors faites-vous plaisir et achetez un gros sac de noisettes aujourd’hui!

Oh, et vous voudrez peut-être envisager de faire un double lot, dites simplement …

Maintenant, pour vraiment faire votre beurre de noisette agréable et crémeuxtu voudras enlever les peaux des noix, car ils sont un peu secs, durs et fibreux.

La meilleure et la plus simple façon de le faire est de placer vos noisettes sur une grande plaque à pâtisserie et les faire griller de 10 à 12 minutes dans un four à 375 ° F.

Ensuite, retirez les noix grillées du four et laissez-les refroidir quelques minutes, jusqu’à ce que vous puissiez les manipuler en toute sécurité à mains nues.

Une fois que vos noisettes ont eu quelques minutes pour refroidir, transférez-les dans un torchon propre…

… Puis rapprochez les 4 coins de la serviette pour former un petit paquet.

Tenez ce paquet dans une main et, de l’autre main, remuer les noix pour qu’ils grincent les uns contre les autres. Le frottement provoquera le détachement des peaux des écrous.

Allez-y assez passionnément aussi… vous verrez que ces skins, ils sont assez collants et refuseront de se passer de combat!

Fais ça pour un bien minute ou deux, et quand tu ouvriras ton petit paquet, toutes tes noix seront totalement nu! D’accord, quelques-uns d’entre eux pourraient être plus du côté prude et désespérément s’accrocher à n’importe quel morceau de peau qu’ils peuvent éventuellement.

Tu peux laissez-les faire leur chemin… Un peu de peau n’a jamais tué personne! 😉

Maintenant, il ne reste plus qu’à faire délicatement retirer toutes les noisettes, en faisant attention à laissez toutes les peaux derrière vous.

Vous voyez combien d’entre eux ont été supprimés? Imaginez tout cela dans votre beurre de noix !!! Je ne sais pas pour vous, mais je préfère ne pas l’avoir dans le mien…

Une fois que les peaux sont parties, le plus dur est derrière vous. Il ne reste plus qu’à faire transférer les noisettes grillées sans peau dans le bol de votre robot culinaire et traiter les noix jusqu’à ce qu’ils se transforment en ce beau, succulent, beurre de noisette crémeux et velouté.

Les noisettes sont assez faciles à travailler. Ils commenceront à libérer leur huile et se transformeront en beurre assez rapidement: l’ensemble du processus devrait prendre environ 5 minutes.

Après environ 1 minute, vos noix seront réduites en poudre fine comme celui de la photo. Grattez un peu ce bol et continuez…

Une autre minute sur la route, la poudre commence à se transformer en quelque chose qui ressemble à du sable humide. Pas encore tout à fait ce que nous recherchons… Grattez et continuez!

Encore une minute. Maintenant, ce sable se transforme en ce qui commence à ressembler à du ciment épais. Pouah! Certainement pas ce que nous recherchons, mais ne désespérez pas! Gardez simplement ces lames en rotation!

Ah! Enfin, on dirait que nous allons quelque part. Ce mélange serait presque qualifié de beurre de noix officiel. Mais ce n’est pas encore assez crémeux. Nous allons pour le smooooooth!

Une ou deux minutes de plus devraient tout à fait faire l’affaire! Donnez à ce bol une autre bonne fourmi à gratter, rallumez le moteur!

Et là, nous l’avons! C’est totalement ce que nous recherchons!

Ce lot donne suffisamment de beurre de noisette pour remplir deux bocaux Mason de 8 oz, donc à ce stade, vous avez 3 options:

• Ne faites que du beurre de noisette entièrement naturel
• Faire un pot de tout naturel et un pot de chocolat noir
• Faire uniquement le chocolat noir

Si tu choisis pour ne faire que la version naturelle, alors ça y est, vous avez terminé! Transférez simplement votre beurre de noix dans des bocaux en verre propres…

Si tu veux faire un pot de chaque, puis transférez environ la moitié du beurre de noisette naturel dans un pot Mason de 8 oz, puis, dans ce qui reste dans le robot culinaire, ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre de coco et 2 cuillères à soupe de poudre de cacao.

Si tu veux pour ne faire que la version chocolat noir, puis ajoutez le double de la quantité de sucre de coco et de poudre de cacao à l’ensemble du lot de beurre de noisette.

Reprenez maintenant le traitement jusqu’à ce que la poudre de cacao et le sucre de coco soient bien incorporés, environ 30 secondes.

Vous voudrez peut-être vous arrêter et gratter les côtés une fois dans le processus pour vous assurer que le mélange est bien combiné.

Transférez votre beurre au chocolat noir et aux noisettes maintenant terminé dans un bocal en verre de 8 oz, ou deux si vous avez choisi de ne faire que cette version.

Et maintenant, pour la partie la plus difficile: quelle que soit la version que vous avez choisie, vous devriez totalement laissez reposer vos pots de beurre de noisette jusqu’au lendemain avant même de les goûter, pour permettre à leur saveur de se développer pleinement.

Dans vos rêves, les beurres de noix se conservent plusieurs semaines à température ambiante ou plusieurs mois au réfrigérateur.

En réalité, ils ne dureront pas une semaine…

* Note de l’éditeur: Cet article a été publié à l’origine en septembre 2011 et a depuis été complètement remanié et mis à jour avec de meilleures images. Quelques modifications mineures à la recette originale peuvent également avoir été apportées.