Cuisine
Des recettes de cuisines venant de tous les coins du monde pour ouvrir vos papilles à de nouveaux horizons culinaires.
-
Purée de patates douces et blanches
La purée de pommes de terre, le plat d’accompagnement réconfortant classique, est encore meilleure avec l’ajout de patates douces. Il…
Lire la suite » -
Pain de maïs au Chili vert
Ce pain de maïs végétalien humide, enrichi de piments verts, est un compagnon idéal pour les plats de haricots, les…
Lire la suite » -
Salade de topinambours aux légumes verts et fines herbes
Voici une salade colorée et croquante aux topinambours, les tubercules souterrains mal nommés d’un tournesol amérindien; ils n’ont rien à…
Lire la suite » -
Pilaf aux grains et haricots à la salsa
Si vous voulez habiller un simple pilaf aux grains et haricots en un instant, une salsa aux tomates préparée de…
Lire la suite » -
Soupe crémeuse aux pommes de terre et courges dorées
Dans cette succulente soupe par temps frais, les oignons, l’ail, la courge d’hiver et le tofu soyeux sont tous enveloppés…
Lire la suite » -
Huîtres Frites au Panko (Kaki Furai / Kaki Fry)
Tout le monde aime panko, ou de la chapelure japonaise qui donne aux aliments frits un enrobage aéré, léger et…
Lire la suite » -
Soupe aux lentilles rouges au cari avec patates douces et légumes verts
À la fois nourrissante et sublimement satisfaisante, cette soupe épaisse incorpore les premières patates douces de l’automne aux légumes verts…
Lire la suite » -
Raviolis à la sauce aux patates douces
Sauce à la patate douce pour les pâtes? Essayez-le et voyez! Servir avec des poivrons sautés colorés et des courgettes…
Lire la suite » -
Patates douces confites contemporaines
Voici une version allégée du classique américain des fêtes, les ignames confites, avec des patates douces (souvent identifiées à tort…
Lire la suite » -
Gâteau au café aux poires sans gluten et végétalien
En tant que boulanger, je suis réticent à abandonner certains ingrédients sacro-saints. Les œufs font partie de ces précieuses denrées.…
Lire la suite »
