Mexicaine
Oubliez les quesadillas que vous vous faites livrez, et apprenez à cuisiner votre propre carnitas croustillantes, poulet chile verde et même vos tamales. Qu’est ce que serait la cuisine mexicaines sans les nachos ? Ne vous inquiétez pas, on a des recettes pour ça aussi.
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Recette classique de Margarita
Tequila, liqueur d’orange, lime: La margarita parfaite est tout au sujet des saveurs fraîches et croquantes. Après avoir testé tous…
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Recette Tacos de Buche (Tacos d’estomac de porc)
Pour un repas d’abats qui plaira à la foule, il n’y a pas de meilleure façon de servir des viandes…
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Recette Sous Vide Tacos de Lengua
Les meilleurs tacos de langue que j’ai eues viennent de la Rosticeria Cancun à Maverick Square à East Boston. Le…
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Griller: Recette de poulet mexicain en bordure de route avec oignons verts
Je suis parti et je l’ai fait. J’ai officiellement tué ma copie de Rick Bayless Mexicain tous les jours. Désormais…
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Recette de crème glacée à l’ananas frais
Cette glace à l’ananas légère et moelleuse a un goût acidulé et brillant, aussi rafraîchissant que le sorbet mais ultra…
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Recette de tacos au poisson grillé entier
Faire griller des filets de poisson est une affaire délicate. Premièrement, il y a l’inévitable problème de blocage. Deuxièmement, il…
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Carne Asada de Roy Choi’s ‘L.A. Fils’
Carne asada est présentée au début de Roy Choinouveaux mémoires et livre de cuisine, L.A. Son. Choi a fouillé ces…
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Recette de Cemitas (brioches mexicaines aux graines de sésame)
La cemita, un pain brioché de Puebla, pourrait bien être l’ultime sandwich ou pain à hamburger. Il a une saveur…
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Recette rapide et facile de Huevos Rancheros avec salsa aux tomates et au chili
Fabrication Huevos rancheros– les œufs «à la mode des éleveurs» – est une affaire intrinsèquement simple et impromptue à la…
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Recette de pommes de terre croustillantes, de chorizo et de piment vert avec avocat et œufs
Pommes de terre ultra-croquantes frites dans de la graisse de chorizo avec des morceaux de chorizo, des piments verts poêlés…
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