Japonais
Ne vous limitez pas seulement aux sushis, découvrez la cuisine japonaise avec nos recettes de Gyudon, Oyakodon ou encore Okonomoyaki ainsi que les plats les plus populaires comme les Ramen, Gyoza ou la soupe Miso.
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Recette de Chashu d’épaule de porc sous vide
Chashu, le porc rôti ou braisé généralement utilisé pour garnir des bols de ramen, est tout aussi délicieux lorsqu’il est…
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Recette Miso Tori Paitan Ramen (Ramen crémeux au bouillon de poulet)
Ce bol de ramen comprend un poulet crémeux et riche paitan bouillon parfumé à la tareou assaisonnement, fabriqué à partir…
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Recette de Tamagoyaki maison (Omelette roulée japonaise)
Aromatisé avec du dashi, du mirin (vin de riz doux) et usukuchi (légère) sauce soja, cette tamagoyaki est délicat mais…
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Sérieusement asiatique: comment faire des mochi à la main
Ce dimanche marque le Nouvelle année lunaire pour les cultures chinoise, vietnamienne et coréenne. Bien qu’aucun plat ne puisse représenter…
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Recette de Chashu de poitrine de porc à l’autocuiseur
Ceci est une adaptation de l’autocuiseur de notre populaire poitrine de porc braisée chashu, le porc fondu et assaisonné qui…
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Recette de sauce ponzu (sauce japonaise aux agrumes)
La sauce ponzu est une sauce aux agrumes japonaise classique qui peut être utilisée sans ajout de sauce soja, mais…
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Recette de riz frit au ketchup avec omelette japonaise et poulet (Omurice)
Japon omurice, qui porte également les noms omumeshi et omuraisu, est un plat addictif de riz frit servi avec une…
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Recette de crème glacée au sésame noir
En vivant au Japon, je suis tombé amoureux du sésame noir sofuto (soft-serve), qui a une couleur de charbon de…
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Donburi au poulet (bol de riz japonais) avec recette d’épinards
« Donburi« sont une classe de plats de riz japonais qui peuvent être traduits par » bols de riz. « Vous connaissez probablement certaines…
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Recette de Shio Ramen From-Scratch
Tout ramen qui tire sa salinité et sa saveur principalement du sel, plutôt que du miso ou de la sauce…
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