Pour obtenir la saveur de pastèque à vraiment venir à travers dans ce désaltéreur, vous allez whir une quantité suffisante de melon mûr en cubes (sans graines est le meilleur) dans un mélangeur avec un peu de sel casher. Assurez-vous de passer à travers un tamis à mailles fines pour éviter toute pulpe dans la boisson.
Note: Pour doubler la recette, travailler en deux lots distincts dans le mélangeur et la passoire.
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- Rendement:fait 3 margaritas
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Temps actif :
10 minutes - Durée totale :10 minutes
Ingrédients
- 4 1/2 tasses de pastèque sans pépins coupées en cubes bruts de 1 1/2 pouce (environ 1 1/2 livres de fruits en cubes)
- 1/4 c. à thé de sel casher
- 3 onces (6 cuillères à soupe) de jus frais de 5 à 6 limes
- 1 1/2 once (3 cuillères à soupe) de liqueur de fleurs de sureau St. Germain
- 6 onces (3/4 tasse) de tequila argentée (100 agave)
Itinéraire
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1.
Ajouter la pastèque, le sel, le jus de lime, St. Germain et la tequila dans un mélangeur. Réduire en purée jusqu’à consistance lisse. Passer à travers une passoire à mailles fines dans un pichet, à l’aide du fond d’une louche ou d’une spatule en caoutchouc pour presser le liquide par la passoire.
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2.
Le mélange peut être servi immédiatement ou scellé et réfrigéré jusqu’à cinq heures au réfrigérateur. Lorsqu’il est prêt à servir, remplir trois verres de service de glace, remuer le mélange et répartir uniformément entre les verres. Servir immédiatement.
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