Je ne sais pas si j’aime les saveurs de Bibimbap ou simplement faire tournoyer les ingrédients dans le grand bol. C’est tellement excitant et les résultats sont toujours délicieux. Mais je pensais que c’était quelque chose à ne se livrer qu’à des restaurants. Je craignais de manquer un ingrédient coréen d’une importance cruciale qui détruirait tout le plat.
C’est un dessin animé qui a changé d’avis. Il relate chaque étape et rend l’ensemble du processus positif et décontracté. « Mis à part le riz et la pâte de chili, tout est facultatif. » Ce qui peut être vrai ou non, mais plutôt libérateur. J’ai facilement trouvé la pâte de piment rouge sur mon marché coréen local, et le jeu était donc lancé.
Tout le reste dépendait de mon frigo. Parmi les choses que j’ai jetées dans la mienne, j’aurais dû laisser de côté la romaine, qui est juste devenue détrempée. Et bien que les germes de soja soient intéressants, ils n’étaient pas complètement nécessaires. Tous les autres ingrédients étaient parfaits. Lorsque j’ai mélangé tous les ingrédients comme une très grande salade, le jaune d’oeuf a éclaté et s’est renversé, enrobant tous les ingrédients.
Cela peut ressembler à beaucoup d’ingrédients et à beaucoup d’étapes, mais vous pouvez couper ce que vous ne voulez pas. Et, tout comme une salade, une fois que toutes les pièces sont préparées, il est facile de tout combiner.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1/2 cuillère à café de gingembre, râpé
- 1/2 livre de faux-filet finement tranché
- 1 tasse de riz à grain court
- 2 oeufs
- 1/2 courgette, tranchée finement
- 1 tasse de champignons, tranchés finement
- Poignée de germes de soja
- 1/2 tasse de carottes, coupées en julienne
- 1/4 tasse de pâte de poivron rouge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
instructions
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1.
Mélanger la sauce soya, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, le sucre, l’ail et le gingembre dans un grand bol. Ajouter le boeuf et remuer jusqu’à ce qu’il soit enrobé. Réserver pendant 30 minutes. Faites également cuire le riz à grain court selon les instructions sur l’emballage. Cela devrait prendre environ 20 minutes.
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2.
Pendant ce temps, versez 1/2 cuillère à soupe d’huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen. Mélanger les champignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et mous. Mettre de côté. Ensuite, une autre 1/2 cuillère à soupe d’huile de sésame dans la poêle et ajoutez les courgettes en tranches. Faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 5 minutes environ.
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3.
Porter à ébullition quelques tasses d’eau dans une casserole moyenne. Ajouter les germes de soja et cuire environ une minute. Puis égouttez dans une passoire.
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4.
Mettre une grande poêle à feu vif. Lorsqu’il est très chaud, ajoutez le bœuf. Cuire en remuant souvent jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés. Puis mettez de côté.
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5.
Versez le reste de l’huile de sésame dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Casser les deux œufs et cuire jusqu’à ce que les blancs soient pris, mais le jaune est toujours très liquide.
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6.
Il est temps de construire. Commencez par disposer le bœuf, les champignons, les courgettes, les germes de soja et les carottes crues. Ajoutez une poignée de riz dans un grand bol, puis ajoutez un peu de chacun des ingrédients sur les bords du bol. Garnir d’un œuf au plat. Répétez avec un autre bol. Servir avec la pâte de poivron rouge et le vinaigre de vin de riz au goût. Lorsque vous êtes prêt, cassez le jaune et tourbillonnez autour du contenu jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
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