UNE Michelada, une fois bien préparée, est l’une des boissons à la bière d’été les plus rafraîchissantes et les plus savoureuses. Il est fabriqué à partir d’un mélange de bière légère froide, de jus de citron vert frais, de sauce piquante et d’un ingrédient salé comme la sauce Worcestershire, et le secret est de trouver le bon équilibre. Cette version opte pour une acidité audacieuse et une chaleur notable, mais vous pouvez jouer avec les ratios pour l’obtenir exactement comme vous l’aimez. Certaines recettes demandent également du jus de tomate, qui peut parfois être bon, mais nous avons trouvé que les interprétations de base les plus solides l’omettaient.
Pourquoi ça marche
- La bonne quantité de jus de citron vert garde la boisson acidulée et fraîche.
- Une pincée de sel dans la boisson elle-même garantit que chaque gorgée est parfaite.
- Rendement:Donne 1 boisson
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Temps actif:
5 minutes - Temps total:5 minutes
Ingrédients
- Tajín ou autre mélange de sel et de piment (facultatif; voir note)
- Sel casher ou marin
- 2 onces (60 ml) de jus frais de 2 limes (voir note), un demi-citron vert réservé pour la jante
- 2 cuillères à café (10 ml) de sauce piquante, de préférence une marque de style mexicain comme Tapatío (notre préféré); voir la note
- 1 cuillère à café (5 ml) de sauce Worcestershire
- 1 (12 onces; 355 ml) canette ou bouteille de bière mexicaine légère, telle que Modelo, Pacífico, Tecate, Victoria ou Corona, bien réfrigérée
instructions
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1.
Versez du Tajín (ou un autre mélange de chili-sel) ou du sel dans un petit plat peu profond en une couche uniforme. Frottez une pinte ou un bord de verre pilsner avec le côté coupé de la moitié de citron vert réservée, puis trempez le verre dans le plat pour créer un bord de sel.
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2.
Placez le verre côté droit vers le haut et remplissez de jus de citron vert, de sauce piquante et de sauce Worcestershire. Ajouter une pincée ou deux de sel, remplir le verre de glace et garnir de bière. Remuez doucement si vous voulez mélanger un peu. Servir avec le reste de la bière, en complétant pendant que vous buvez.
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