Tomates et champignons Fusilli frais et savoureux utilisent des ingrédients simples pour un plat de pâtes réconfortant! Les tomates douces et mûres se marient parfaitement avec les champignons terreux et les herbes fraîches pour un dîner végétarien en semaine qui est prêt en seulement 30 minutes.
Autant j’aime les recettes de pâtes, autant je les aime encore plus quand elles sont simples à faire et toujours satisfaisantes et savoureuses ! Ces pâtes fusilli aux tomates fraîches et aux champignons se réunissent rapidement prouvant une fois de plus qu’un bon plat de pâtes ne signifie pas nécessairement passer des heures dans la cuisine!
Avec des ingrédients frais comme des tomates juteuses, des champignons terreux, du persil vibrant, la sauce pour pâtes se mélange facilement et est ensuite rapidement mélangée avec des pâtes fusilli et du basilic frais pour un simple dîner de pâtes végétarien prêt en 30 minutes ! Il est parfait pour les soirs de semaine occupés ou les week-ends paresseux.
Si vous êtes un amateur de pâtes aux champignons comme moi, essayez ensuite ces pâtes crémeuses aux champignons, fettuccine aux champignons et raviolis aux champignons! Ces plats de pâtes sont de purs plats réconfortants.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Recette de pâtes sans viande: Qu’il s’agisse d’un lundi sans viande ou que vous suiviez un mode de vie végétarien ou un régime végétalien, cette idée de dîner de pâtes aux champignons et aux tomates peut être appréciée par tous !
- Rapide et facile: Ce dîner de pâtes est prêt en seulement 30 minutes !
- Frais et savoureux : Des ingrédients simples comme les tomates mûries au soleil du jardin ou du marché fermier, le persil italien et le basilic ajoutent tous un goût léger et appétissant.
- Sauce pour pâtes maison : C’est léger, satisfaisant et fabriqué à partir de rien ! Tout le monde aime cette recette facile, même l’Italien qui est connu pour avoir deux assiettes de fusilli.
Ingrédients de la recette de pâtes aux tomates et aux champignons
- Champignons tranchés : Vous aurez besoin de deux tasses de champignons frais. Les champignons blancs, bruns, les champignons portobello ou les variétés cremini peuvent tous être utilisés.
- Gousses d’ail: Les gousses d’ail fraîches ajoutent un goût aromatique.
- Huile d’olive: Est nécessaire pour faire sauter les champignons.
- Persil italien frais : Ajoute un goût propre et vibrant.
- Origan: Ajoute un goût terreux et un assaisonnement à votre sauce pour pâtes aux champignons et aux tomates.
- Sel: Pour rehausser le goût de la sauce pour pâtes aux tomates et aux champignons.
- Eau: Ceci est nécessaire pour faire sauter le champignon afin d’éviter qu’il ne brûle.
- Basilic: Vous pouvez utiliser 4 à 5 feuilles de basilic frais ou ½ cuillère à café séchée, bien que le frais ajoute le meilleur goût !
- Tomates mûres: Vous aurez besoin de 3 à 4 tomates moyennes hachées sans les pépins.
- Flocons de piment rouge: Les flocons de piment ajoutent une légère chaleur mais sont facultatifs.
- Pâtes fusilli: Toutes les pâtes courtes fonctionnent, vous aurez besoin de 3 tasses de pâtes cuites au total.
Comment faire des tomates fraîches et des fusilli aux champignons
Pour commencer ce plat de pâtes rapide, ajoutez l’huile d’olive, les champignons, l’ail, le persil, l’origan, le sel, les flocons de piment fort et l’eau dans une grande casserole à feu moyen.
Cuire jusqu’à ce qu’il reste un peu d’eau en remuant de temps en temps pour que les champignons ne brûlent pas mais soient tendres. Si vous aimez vos champignons dorés, faites cuire quelques minutes de plus.
Incorporer délicatement les tomates hachées et le basilic et cuire jusqu’à ce que les tomates soient tendres et épaissies environ 10 minutes.
Mélanger la sauce aux champignons avec les pâtes cuites al dente et un peu d’eau de cuisson. Servez cette recette de pâtes facile immédiatement.
Variantes
- Épinards frais: Ajoutez des épinards frais ou surgelés vers la fin pour des pâtes simples aux épinards et aux tomates.
- Tomates rôties : C’est une étape supplémentaire, mais faire d’abord rôtir vos tomates avant de les ajouter à la sauce ajouterait une couche supplémentaire de saveur fumée, tout comme dans ces pâtes aux tomates rôties au bucatini et au parmesan.
- Oignon: Ajoutez un peu d’oignon jaune haché lorsque vous faites sauter les champignons pour un goût aromatique supplémentaire.
- Pâte de tomates : Ajoutez une ou deux cuillères à soupe de pâte de tomate pour une sauce tomate encore plus riche.
- Sauce crémeuse : Pour une sauce plus crémeuse, ajoutez du fromage à la crème, de la ricotta ou un peu de crème épaisse.
- Fromage: Ajoutez du parmesan ou du pecorino comme garniture avant de servir.
Conseils pour préparer ce plat de pâtes
- Saler l’eau des pâtes : Une fois que votre eau bout, ajoutez du sel. Saler l’eau des pâtes ajoutera de la saveur aux pâtes et à la sauce. J’aime ajouter une cuillère à soupe de sel par livre de pâtes.
- Réserver l’eau des pâtes : J’aime réserver au moins une tasse d’eau de pâtes pour diluer la sauce tomate au besoin.
- Horaire: Le timing est primordial lors de la préparation d’un plat de pâtes, car vous voudrez mélanger vos pâtes immédiatement avec la sauce afin qu’elles ne s’agglutinent pas.
- Champignons: Utilisez le type que vous préférez ! Boutons blancs, champignons bruns, champignons cremini, champignons shiitake ou une combinaison de tous les travaux ! Vous pouvez même les râper pour une richesse charnue.
- Un filet de citron frais : Un filet de jus de citron frais à la fin peut aider à rehausser toutes les saveurs de cette recette de pâtes fusilli aux tomates et aux champignons!
Suggestions de service
Bien que cette recette de pâtes fusilli italiennes soit un délicieux dîner en soi, la servir avec une salade légère et du pain italien croustillant est toujours le bienvenu à table !
Lorsque je sers des invités, j’aime commencer par la bruschetta italienne et inclure quelques accompagnements comme une salade de haricots blancs à l’italienne ou des feuilles de chicorée sautées.
Quelle variété de tomate est préférable d’utiliser?
Les tomates Roma, les tomates Campari ou n’importe quelle tomate mûre du jardin fonctionnent dans cette recette de pâtes aux champignons et aux tomates! N’oubliez pas d’enlever les graines et de les couper en petits morceaux. Les tomates cerises fonctionneraient, il suffit de les couper en deux et pas besoin d’enlever les graines.
Quel type de forme de pâtes dois-je utiliser ?
Toutes les formes de pâtes courtes conviennent à cette recette de pâtes aux champignons et aux tomates. Puisqu’il s’agit d’une sauce rouge clair, j’aime la façon dont la sauce remplit les coins et recoins d’une pâte en forme de spirale. Des pâtes penne ou des rigatonis seraient également excellents!
Ces pâtes fusilli à la tomate peuvent-elles être préparées à l’avance?
Oui, ces pâtes peuvent être préparées jusqu’à deux jours à l’avance. Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Puis-je congeler des restes de pâtes de tomates aux champignons?
Je ne recommande pas de congeler les restes car la texture des tomates et des champignons changera lors de la décongélation.
Que vous mangiez ce plat de pâtes Fusilli Tomates Fraîches et Champignons entre amis, en famille ou seul, j’espère qu’il vous plaira ! Bon appétit !
Mise à jour du 18 avril 2015.
