Pâte à pizza facile sans levure, une pizza simple, rapide, facile et tellement délicieuse. L’absence de levure en fait le repas de semaine parfait. Faites-le avec des tomates fraîches, du basilic et de la mozzarella, style Caprese ou à votre façon avec votre sauce et vos garnitures préférées ! Si bon!
J’adore cuisiner avec de la levure, mais il est parfois difficile d’en trouver, alors faire des pâtisseries à la maison peut être un défi. Donc, pour vous aider, je prépare un pain rustique sans levure, un délicieux pain aux tomates séchées au soleil, un simple pain bannock, un pain traditionnel irlandais au soda ou ces incroyables brioches à la cannelle.
Ingrédients de la recette
- Farine – farine tout usage
- Levure en poudre – cela aide la pâte à lever, car il n’y a pas de levure active dans la pâte
- Sel
- Huile d’olive – bonne qualité
- Eau
Garniture Caprese
- Tomates – tomates mûres fermes
- Mozzarella – fromage mozzarella frais
- Huile d’olive – bonne qualité
- Vinaigre balsamique – facultatif
- Sel –
- Origan – origan rond
- Basilic – basilic frais
Quelles sont les meilleures tomates à utiliser ?
J’aime utiliser des tomates fermes mais mûres comme la Roma, la San Marzano, les tomates anciennes, les tomates cerises ou les tomates raisins. Assurez-vous qu’il n’y a pas de taches ou qu’ils ne sont pas mous au toucher.
Comment faire une recette de pâte à pizza sans levure
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Faire un puits au milieu et ajouter l’huile d’olive et un peu d’eau pour commencer, mélanger avec une fourchette puis ajouter le reste de l’eau.
Déplacer sur une surface légèrement farinée, pétrir pendant environ 2 ou 3 minutes et former une boule de pâte lisse, couvrir avec un bol et laisser reposer pendant 15 minutes.
Placer la pâte sur une plaque à pizza ou une plaque à pâtisserie légèrement graissée et avec vos doigts, façonner la forme désirée (cercle, ovale ou carré) pour couvrir le fond de la plaque. Pas besoin d’utiliser un rouleau à pâtisserie.
Cuire au four environ 13 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Différentes garnitures de pizza à essayer
Si vous préférez, vous pouvez faire une pizza traditionnelle et garnir la pâte crue d’une simple sauce tomate ou sauce à pizza ou ce que nous préférons, ce sont environ 10-15 tomates raisins ou cerises coupées en deux puis mélangées avec 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive, une pincée de sel, de basilic frais et une pincée d’origan et une gousse ou deux d’ail haché.
Rien de mieux que des tomates fraîches, vous pouvez les mettre en bouteille, les congeler, les sécher et les faire frire et bien sûr faire l’un de nos plats préférés du midi une salade caprese. Mieux encore, préparons cette délicieuse pâte à pizza sans levure.
Si vous faites cuire la pâte avec de la sauce, n’oubliez pas d’ajouter des légumes comme des tranches de poivron vert ou rouge, des champignons, de l’oignon rouge tranché ou même du pepperoni tranché, et n’oubliez pas de la mozzarella ferme râpée.
Ai-je mentionné que je pense que cela ferait un excellent apéritif, au lieu de le faire dans une poêle à pizza ronde, étalez la pâte dans un carré ou un rectangle et coupez-la en petits morceaux.
En Italie, lorsque vous allez dans certaines boulangeries locales, elles proposent un vaste assortiment de différents types de pizzas et beaucoup d’entre elles sont avec une base de pâte à pizza à la levure et une garniture froide, une excellente combinaison, je dois dire, en particulier cette pizza italienne aux crevettes ou cette pizza aux pommes de terre.
Peut-on faire la pâte au mixeur ?
Je fais habituellement cette pâte sans levure à la main, mais elle peut certainement être faite dans un mélangeur avec le crochet à pâte. Assurez-vous simplement de pétrir jusqu’à ce qu’ils soient combinés, puis déplacez-vous sur une surface plane et formez une boule.
Comment conserver la pizza sans levure
Tous les restes doivent être conservés soit dans un récipient hermétique, soit bien enveloppés dans une pellicule plastique et conservés au réfrigérateur. Il peut être réchauffé au four ou au micro-ondes.
Comment congeler la pâte
Pour congeler la pâte crue, après qu’elle ait reposé, enveloppez-la bien dans une pellicule plastique puis placez-la dans un sac ou un récipient de congélation. Il se conservera jusqu’à 3 mois au congélateur.
Alors, quand vous voulez une pizza mais que vous n’avez pas le temps d’attendre que la pâte lève, alors pourquoi ne pas essayer cette pâte à pizza sans levure ? Si bon. Bon appétit !
Cet article a été mis à jour le 15 mai 2015.
