Je me suis inspiré de ces petits joyaux d’un brillant livre de recettes Paleo qui n’obtient pas une fraction de l’attention qu’il mérite, si vous me le demandez!
Sérieusement, c’est un livre qui vaut la peine de voir sa photo diffusée un peu partout, d’avoir son nom sur toutes les lèvres, de se retrouver sur les étagères de tout le monde, qu’elles soient paléo ou non.
Vous savez à quel point certains livres de cuisine semblent être absolument partout, attirent beaucoup d’attention de partout, mais finissent par être une grande déception lorsque vous mettez enfin la main dessus alors que d’autres semblent passer pratiquement inaperçus en comparaison, mais se révèlent être être des joyaux absolus que vous ne voulez jamais déposer à partir du moment où vous les sortez de la boîte (ou du sac)?
Primal Cravings appartient définitivement à cette deuxième catégorie.
Ce livre de cuisine est absolument fabuleux, d’une couverture à l’autre. En parlant de cela, est-ce un dessin sexy d’un hamburger juteux sur la couverture, ou quoi? Je ne sais pas pour vous, mais ça me parle vraiment!
Et ce hamburger n’est pas seulement pour le spectacle, non plus. Primal Cravings consiste à nous aider à recréer cette nourriture réconfortante, cette «malbouffe» avec laquelle nous avons tous grandi et que nous aimons et avons toujours envie de temps en temps, mais sans même nuire à notre mode de vie paléo bien-aimé.
Que pensez-vous des boulettes de viande Sloppy Joe, des poppers au bacon et au poivre guacamole, des brochettes pour chiens de Chicago, des craquelins au fromage, des enchiladas au poulet, du gelato au chocolat et aux amandes ou même des cupcakes à la noix de coco et au caramel? Délicieux et familier, non? Eh bien, vous pouvez trouver toutes ces recettes, et bien plus encore, dans Primal Cravings.
Non seulement les plats sont absolument délicieux et faciles à recréer, mais ils sont également préparés avec des ingrédients de haute qualité mais faciles à trouver. En bref, chaque recette de ce livre est super accessible. Vous n’avez pas besoin d’être un chef chevronné ou d’avoir accès à toutes sortes de magasins impossibles pour concocter ces plats à la maison.
Chaque recette de ce livre est meilleure que la suivante. Je vous le dis, je veux essayer chacun d’entre eux. Et les photos… Oh, les photos! Ils sont beaux et copieux. Chaque recette a sa propre image alléchante, une caractéristique qui est absolument cruciale pour moi dans un excellent livre de cuisine.
Pouvez-vous dire de la nourriture porn n’importe qui? Oh oui! C’est exactement ce que c’est!
Et comme si tout cela ne suffisait pas, les premières pages sont remplies de toutes sortes d’informations utiles, telles qu’une longue liste d’aliments et d’ingrédients approuvés par le paléo, des outils et équipements pratiques et même des conseils sur la façon de stocker votre cuisine.
Megan et Brandon, les auteurs du livre et les créateurs de l’incroyable site Web Health-Bent partagent également leur philosophie et leur perception de premier ordre du style de vie Paleo et offrent de bons conseils pour vous aider à démarrer ou vous aider à rester sur la bonne voie!
Sérieusement, je dis offrez-vous quelque chose de bien et obtenez un exemplaire de ce livre aujourd’hui. Et pendant que vous y êtes, obtenez également une copie pour vos amis et les membres de votre famille!
Quel cadeau fantastique ce serait… et quelle grande faveur vous leur feriez!
Oh, c’est vrai… j’ai presque oublié. Ils ont également des idées de super génie là-dedans, comme ces omelettes occidentales à emporter. J’aurais pensé à celui-là moi-même!
Bien sûr, ceux-ci feront désormais partie de ma rotation régulière, ainsi que de nombreuses autres variations sur le sujet.
Omelettes occidentales portatives
Portions: 12 tasses
- 12 tranches jambon de charcuterie ou prosciutto
- 200 g pousses d’épinards, haché grossièrement
- 1 petit oignon, haché très finement
- 1/2 poivron rouge, haché très finement
- 1/4 tasse olives vertes, haché
- 6 des œufs, battu
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café poivre noir fraîchement concassé
- 1/4 cuillère à café muscade fraîchement râpée
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Préchauffer le four à 375F
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Tapisser chacune des 12 tasses d’un grand moule à muffins d’une tranche de jambon ou de prosciutto. Assurez-vous qu’il n’y a aucun trou nulle part ou le mélange d’œufs pourrait s’échapper.
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Jetez les épinards au micro-ondes pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce qu’ils soient fanés, puis pressez-les pour éliminer tout excès d’humidité (vous voudrez peut-être le laisser refroidir pendant quelques minutes avant de le faire, à moins que vous ne vouliez gravement brûler. tes doigts!)
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Répartir les épinards cuits dans les 12 moules à muffins garnis de jambon
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Ajouter l’oignon haché, les poivrons, les olives vertes, le bicarbonate de soude, le poivre noir et la muscade dans un bol à mélanger. Mélanger avec une cuillère jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, puis ajouter les œufs battus et reprendre le mélange jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
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Versez environ ¼ tasse de ce mélange directement sur les épinards. Vous devriez en avoir juste assez pour remplir les 12 tasses.
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Cuire au four à 375F pendant 15 minutes puis refroidir pendant 5 minutes avant de retirer de la poêle.
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Ceux-ci peuvent être servis tout de suite mais sont tout aussi délicieux chauds et même froids. Ils se réchauffent également extrêmement bien au micro-ondes.
Avertissement: les braves gens de Primal Blueprint m’ont offert une copie gratuite de Primal Cravings, mais les opinions exprimées dans cet article sont les miennes. Je n’avais aucune obligation d’écrire ce post, mais il se trouve que j’aime vraiment le livre et j’aime partager ce en quoi je crois vraiment. Celui-ci correspond parfaitement à la description.
