Gruau à la tarte à la citrouille pour la nuit – Revisité •

Je sais que j’ai fait de l’avoine pour la nuit à la tarte à la citrouille dans le passé, comme waaaay à l’époque, mais c’était il y a si longtemps que j’en avais presque oublié.

Quand j’en ai eu envie la semaine dernière, j’ai cherché mon ancienne recette mais j’ai rapidement décidé qu’elle avait besoin d’un petit lifting … Non pas que l’avoine n’avait pas l’air bien ou quoi que ce soit, mais ils n’étaient pas exactement ce que le exigeait la version actuelle de «moi».

J’ai longtemps hésité à savoir si j’allais simplement remplacer cette ancienne recette par cette nouvelle, mais j’ai ensuite décidé que, même si ce n’était pas exactement ce que je cherchais à ce moment, cela ne méritait tomber dans l’oubli…

Donc, j’ai choisi de simplement revoir, et peut-être même d’améliorer ma recette précédente. Et même si je ne me souviens pas exactement du goût de son prédécesseur, je peux vous dire que cette nouvelle céréale améliorée pour le petit-déjeuner est un vrai régal!

Maintenant, malgré leur nom, ces flocons d’avoine pour la nuit à la tarte à la citrouille ne sont vraiment pas si sucrés. En fait, je dirais qu’ils ne sont pas vraiment gentils du tout. Ils tirent une grande partie de leur douceur de la citrouille elle-même, ainsi que d’une petite cuillère à soupe de mélasse noire.

Personnellement, j’étais totalement satisfait de leur niveau de non-douceur et très subtile mélasse-y arôme, mais si vous pensez qu’ils ne sont peut-être pas assez sucrés à votre goût, alors n’hésitez pas à ajouter un peu plus de mélasse, ou même à ajouter une cuillère à café ou deux de pâte de dattes. Ou un peu de sucre de coco, ou de stevia, ou de miel… ou tout ce que vous aimez utiliser pour sucrer votre nourriture.

Tout comme la recette d’avoine au gâteau aux carottes que j’ai partagée il n’y a pas si longtemps, ce bol de bienfaits est extrêmement facile à préparer. En fait, celui-ci est encore PLUS FACILE à jeter ensemble car il ne nécessite pas que vous peliez et râpiez une carotte.

Tout ce que vous avez à faire est d’abord de combiner du lait, de la purée de citrouille, de la mélasse et des épices et bien mélanger avec une fourchette ou un fouet jusqu’à ce que le tout soit complètement combiné.

Maintenant, j’ai choisi d’utiliser du lait entier, mais si vous préférez rester à l’écart des produits laitiers, n’hésitez pas à utiliser votre lait non laitier préféré. Je pense que le lait d’amande ou le lait de coco fait maison ferait des merveilles!

En ce qui concerne la purée de citrouille, assurez-vous d’utiliser de la purée de citrouille pure à 100%, PAS la garniture de tarte chargée de sucre. Croyez-moi si vous faisiez ça, vous n’auriez pas besoin d’ajouter plus de douceur…

Et si vous étiez si enclin, vous pourriez même faire votre propre purée de citrouille à la maison, pourquoi pas? Je suis à peu près prêt à parier que vous aurez bientôt BEAUCOUP de chair de citrouille dont vous ne saurez pas trop quoi faire. Cela pourrait être un projet amusant à entreprendre avec les enfants!

Très bien, maintenant que les ingrédients humides ont été traités, prenez un autre bol et mélangez-y des flocons d’avoine, des graines de chia et de la farine de lin. Bien mélanger, puis ajouter cela au mélange de citrouille et remuer avec une cuillère jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

À propos de l’avoine, je ne suggère pas d’utiliser ici des coupes instantanées ou en acier: l’instantané deviendrait probablement beaucoup trop pâteux, tandis que la coupe en acier resterait, selon toute probabilité, beaucoup trop dure et moelleuse pour être même savoureuse.

Tenez-vous en aux flocons d’avoine, croyez-moi. Vous serez heureux de l’avoir fait!

Et maintenant vient le réel seule partie difficile! Vous devez couvrir vos céréales et les réfrigérer pendant au moins 4 heures, mais de préférence toute la nuit, avant de les manger.

Rappelez-vous, pour le moment, cela n’a pas l’air très bien de toute façon; Le temps doit y travailler sa magie. Il suffit donc de coller ce bol de bonté future au fond du réfrigérateur pour le moment et d’oublier qu’il existe même.

Lorsque vous vous réveillez le matin, heureux et excité et impatient de prendre votre petit-déjeuner, remuez rapidement vos céréales et transférez-les dans un bol propre, si vous le souhaitez.

Ensuite, si vous voulez encore, ajoutez un peu plus de lait et garnissez d’une cuillerée de yogourt et de pacanes, et frappez avec un trait de cannelle moulue. Ou, si vous êtes trop excité et sentez qu’il n’y a pas de temps à perdre, vous pouvez simplement tout faire tomber tout en vous tenant juste à côté du réfrigérateur!

Je parie qu’ils auront tout aussi bon goût.