La Nouvelle Orléans
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Recette Fish Po ‘Boys
Des filets croquants et feuilletés de tilapia ou de poisson-chat accompagnent à merveille la rémoulade crémeuse et les cornichons frais,…
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Recette Crevettes Étouffée
L’étouffée de crevettes est le plat classique cajun et créole de crevettes dodues et tendres étouffées dans une sauce épaisse…
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Recette de crevettes Po ‘Boys
Les crevettes frites po ‘boys sont des plats de rue classiques de la Nouvelle-Orléans. Ces sandwichs « habillés » sont tartinés d’une…
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Recette de gombo cajun au poulet et à la saucisse andouille
Avec un roux foncé, la « sainte trinité » des légumes aromatiques – oignon, poivron vert et céleri – poulet tendre, saucisse…
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Recette de haricots rouges et de riz à la Nouvelle-Orléans
Les haricots rouges et le riz de la Nouvelle-Orléans sont incroyablement délicieux. Fumé, épicé, copieux et extrêmement réconfortant. Mais, pour…
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