égyptien
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Cuisine
Tomates rôties et lentilles avec des œufs en miettes de dukka de ‘Un changement d’appétit’
Il y a une raison pour laquelle les œufs suintants et mous sont sans doute surutilisés dans le style des…
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Cuisine
Dîner ce soir: Recette de Koshary (riz, lentilles et pâtes avec sauce tomate à l’ail)
J’ai probablement regardé l’épisode égyptien de Anthony Boudain Pas de réservations au moins quatre fois à ce stade, mais c’est…
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Cuisine
Recette Ful Medames (haricots de petit déjeuner égyptiens au Tahini)
Le houmous va bien, mais la véritable légumineuse du Moyen-Orient est la fève. Ful medames est le petit-déjeuner égyptien composé…
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Cuisine
Recettes épicées Ful Medames (fèves) avec huile d’olive et chili
Les médames Ful, les haricots fava cuits, est un plat de base partout dans le Levant. Certaines versions sont douces…
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Africaine
Recette Dukkah (mélange de noix et d’épices du Moyen-Orient)
dukkah, le mélange d’épices du Moyen-Orient, se présente sous plusieurs formes. Les recettes peuvent comporter d’innombrables combinaisons de graines, noix,…
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