C’est l’un de ces moments où les saveurs, les couleurs et les textures de l’été se réunissent dans une énorme salade arc-en-ciel croquante. Et pour un repas, la vie se sent bien.
C’est sain mais pas trop sain, comme toutes les meilleures salades. Nous avons des tomates fraîches et de la laitue et du radicchio qui préparent le terrain, mais du salami et des pois chiches et deux types de fromage qui le remplissent en quelque chose du rêve d’une personne affamée, et des tranches super minces d’oignon rouge, pepperoncini, et une vinaigrette au citron punchy zipping tout ensemble à la fin.
Il a un nom: Le LA Chop.
Hé, je ne suis pas l’expert de Los Angeles ici, mais la reine de Californie Gaby est. C’est une recette du dernier livre de Gaby (lien d’affiliation) qui est maintenant détenue par plusieurs personnes dans notre équipe et a déjà été fortement affecté par moi – en particulier le chapitre salade.
Étant dit que c’est une salade hachée il ya, eh bien, il ya un peu de hachage impliqués.
Mais il suffit de regarder ce chef-d’œuvre salade pré-mélangé.
Une fois que vous avez terminé de hacher …. vous avez terminé. Avec toute la recette. Pas de poêles, pas de fours, pas de casseroles.
Vous jemettez votre salade, prenez une eau gazeuse, asseyez-vous, mettez les pieds en place, et croquez pour le plus grand plaisir de votre cœur.
Tu es à Los Angeles en ce moment ? Parce que je suis dans la banlieue du Minnesota, mais je suis presque sûr que je suis à Los Angeles en ce moment.
C’est la salade que je pourrais (manger) tout l’été.
Vous pouvez trouver le livre de cuisine de Gaby ici! (lien d’affiliation)
Découvrez notre vidéo pour savoir comment faire The LA Chop:
*Cette recette a été rééditée à partir du livre de cuisine avec la permission de l’auteur et de l’éditeur.
Le LA Chop
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- 4 Portions 1X
Description
Le LA Chop! La meilleure salade arc-en-ciel croquante avec toutes les saveurs, les couleurs et les textures de l’été. Le tout jeté avec une vinaigrette au citron punchy! Du livre de cuisine What’s Gaby Cooking Eat What You Want.
Échelle
Ingrédients
Salade:
- Vinaigrette au citron (recette ci-dessous) avec 2 cuillères à soupe d’origan séché mélangés
- Sel casher Et poivre noir fraîchement fissuré
- 1 Tête laitue iceberg
- 1 Tête Radicchio
- 1/2 Petit oignon rouge, tranché finement
- 1 pinte (300 g) tomates cerises d’héritage, coupé en quartiers
- 1 (15 onces/430 g) peut Pois chiches, rincé et égoutté
- 8 onces (225 g) mozzarella perle fraîche
- 4 onces (115 g) fromage provolone, coupé en dés moyens
- 4 onces (115 g) Salami de Gênes, coupé en petits cubes
- 5 pepperoncini (tiges jetées), coupées en fines tranches
- 2 cuillères à café Haché Origan pour la garniture
Vinaigrette au citron:
- Jus de 1 Citron
- 2 cuillères à soupe vinaigre de vin rouge
- 2 Gousses Ail, haché finement
- 1 Échalote, haché finement
- 1/2 tasse (120 ml) huile d’olive
- Sel casher Et poivre noir fraîchement fissuré
Instructions
Salade:
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et fouetter. Assaisonner de sel et de poivre au besoin.
- Couper la laitue iceberg en deux à travers le noyau. Retirer et jeter les feuilles extérieures et jeter le noyau. Séparer les feuilles de laitue, empiler 2 ou 3 feuilles les unes sur les autres, puis les couper dans le sens de la longueur en lanières de 1/4 pouce de large (6 mm). Répéter avec les feuilles restantes. Trancher finement le radicchio de la même façon.
- Dans un grand bol large, mélanger la laitue et le radicchio, les tomates, les pois chiches, le mozzarella, provolone, salami et pepperoncini. Assaisonner de sel au goût et mélanger à fond. Verser 6 cuillères à soupe (90 ml) de vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour enrober la salade uniformément. Goûter et ajouter plus de vinaigrette au besoin, ainsi que le sel et le poivre. Transférer la salade dans un grand plat, saupoudrer d’origan supplémentaire et servir.
Pansement:
- Dans un bol moyen, fouetter tous les ingrédients. Goûter et ajuster le sel et le poivre au besoin.
Notes
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