Mexicaine
Oubliez les quesadillas que vous vous faites livrez, et apprenez à cuisiner votre propre carnitas croustillantes, poulet chile verde et même vos tamales. Qu’est ce que serait la cuisine mexicaines sans les nachos ? Ne vous inquiétez pas, on a des recettes pour ça aussi.
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Recette de Tinga Tacos au poulet fumé
Ce tinga de poulet fumé, épicé et terreux prend moins de travail que la saveur ne le laisse croire –…
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Recette de Tacos croustillants aux pommes de terre et au chorizo
La pomme de terre croustillante et le chorizo sont une combinaison classique de tacos. Le taco idéal aux pommes de…
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Recette de base de la pâte de tamale mexicaine
Cette recette de pâte maîtresse pour les tamales mexicains commence soit par des produits frais masa (la pâte de maïs…
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Recette de salsa aux tomates rôties
La torréfaction d’un ensemble d’ingrédients de salsa standard peut ajouter du temps à un processus autrement rapide, mais c’est tout…
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Recette de tacos au poisson frit croquant
Remarque: J’aime la saveur de piment neutre et d’ail d’une sauce au chili de style asiatique dans cette recette. Si…
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Recette de Cajeta Casera (lait de chèvre fait maison « caramel »)
Si vous n’avez jamais goûté cajeta, vous êtes dans une délicieuse surprise – une sauce épaisse et gluante qui rappelle…
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Recette rapide de Curtido (salade de chou mexicaine)
Ce que la choucroute est pour un hot-dog et le kimchi est pour une crêpe coréenne, Curtido est à une…
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Recette Barbacoa au bœuf mieux que chipotle
Ce barbacoa fou et tendre à base de queues de bœuf et d’un mélange de piments fruités fait honte à…
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Recette de Chili vert à l’autocuiseur avec poulet
C’est un appel difficile, mais je suis presque enclin à dire que j’aime encore plus le piment vert fait avec…
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Recette Mole Poblano
Rendement:fait 2 pintes Temps actif: 6 heures Temps total:7 heures Ingrédients 12 piments ancho séchés 12 piments guajillo séchés 6…
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