Italienne
Découvrez comment cuisiner un pesto goûtu, des pâtes carbonara à l’italienne, des risottos al dente et tant d’autres classiques de la cuisine italienne que vous vous contentiez de manger seulement au restaurant.
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Spaghetti Puttanesca (Spaghetti aux câpres, olives et anchois)
«Puttanesca» se traduit littéralement par «dans le style des prostituées», soi-disant parce que les arômes piquants d’ail, d’anchois, de câpres…
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Pâtes aux œufs frais classiques
Faire des pâtes fraîches peut être un processus intimidant, surtout si vous n’êtes pas habitué à travailler avec de la…
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Cacio e Pepe (Spaghetti Au Poivre Noir et Pecorino Romano)
Si vous deviez regarder une main expérimentée faire cacio e pepe, vous pourriez penser que les instructions étaient aussi simples…
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Orecchiette con le Cime di Rapa (Orecchiette des Pouilles au Brocoli Rabe)
Les Pouilles, le talon de la botte italienne, sont une région pittoresque connue pour sa production prolifique de vin et…
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Orecchiette con Salsiccia e Cime di Rapa (Orecchiette avec saucisse et brocoli rabe)
Ce plat est une variante charnue de la célèbre orecchiette con le cime di rapa des Pouilles. Les deux versions…
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Gnocchi Alla Bava (Gnocchi de pommes de terre avec sauce au fromage Fontina)
Dans la région alpine italienne du nord-ouest de la Valle D’Aosta, il n’y a pas de vergers d’oliviers, pas de…
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