Indienne
La gastronomie indienne ne se limite pas seulement au curry. Apprenez à cuisine votre Chaat, Channa Masala et Dosa avec presque rien, et des chutney et lassis à servir en accompagnement.
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Recette de Saag Paneer
Je n’ai pas pu en trouver Saag Paneer recette qui ressemblait à une autre. J’ai opté pour une version plutôt…
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Recette de Dal (soupe aux lentilles épicées)
Il existe autant de versions de dal que de cuisiniers indiens. Ce n’est qu’une des miennes, faite avec des lentilles…
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Au-delà du curry: recette de friture de maquereau indien
En Inde, un dîner de fruits de mer ne consiste pas à faire mariner quelques filets achetés en magasin et…
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Recette de concombre raita (condiment de yogourt indien)
Aucun repas indien n’est complet sans un plat de raita sur la table. La raita est un condiment à base…
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Recette de beurre facile aux épinards
Paneer makhani, ou butter paner, est un aliment de base dans les restaurants indiens d’Amérique pour une raison: il est…
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Recette de côtelettes de pommes de terre (crêpes de pommes de terre indiennes farcies à la viande)
Certains plats ont la capacité de remonter le moral à tout moment. Les côtelettes de pommes de terre, pour moi,…
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Recette de Fodni Bhaat (riz frit indien)
Si vous vous demandez quoi faire avec les restes de riz, la réponse est Fodni Bhaat. C’est un coup de…
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Recette de curry de patates douces et d’épinards
S’il y a une chose que j’ai apprise sur le curry indien aux épinards, c’est que je ne semble jamais…
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Recette de pommes de terre et pois au curry (Aloo Matar)
Aloo Matar, un curry indien avec un mélange de pommes de terre et de petits pois, est réconfortant, copieux et…
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Recette de Patia aux crevettes (crevettes indiennes sucrées et épicées)
La première fois que j’ai mordu dans un patia de crevettes, mes papilles sont devenues assez tizzy. C’est l’un de…
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